BERNARD STAEHLÉ

Les Terrasses 2008

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Wintzenheim, à l'ouest de Colmar, est un bourg de sept mille habitants hébergeant encore quelques exploitations viticoles. Jean-Bernard Staehlé cultive 8 ha aux environs. Son pinot blanc Les Terrasses, 100 % auxerrois, provient d'un coteau élevé voisin du grand cru Hengst. Les raisins ont été cueillis en surmaturation à la fin des vendanges. Il en résulte un vin original : or pâle brillant, ce 2008 se distingue par l'intensité de ses parfums aux nuances de coing et de fruits blancs. En bouche, il affiche une riche matière, puissante et longue. Son caractère moelleux (28 g/l de sucres résidentiels) et ses arômes de mirabelle, d'abricot, de poire william et encore de coing évoquent une vendange tardive. Atypique mais intéressant, un vin à ouvrir à l'apéritif.

Détail du vin Bernard staehlé

Garde :

-

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot blanc ou klevner

la Fiche appellation

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Tannat

Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.