BASTIDE DES OLIVIERS

Un vin moelleux intense dans ses arômes finement muscatés. Ce 2000 réunit tous les éloges: élégant, fin, équilibré. Son caractère invite à le déguster sur un roquefort. Du domaine Régusse, le chardonnay vieilli en fût de chêne 2000 a également retenu l'attention des dégustateurs.

Des senteurs élégantes de pêche et de fleurs blanches, suivies de nuances d'agrumes à l'aération. Un palais franc en attaque, qui penche vers la fraîcheur, sans manquer ni de rondeur ni de suavité. Un ensemble harmonieux.

Le château de Régusse est une ancienne bastide provençale. En 2003, le domaine a été acquis par des investisseurs passionnés par l'univers du vin. Ce 2006 possède une robe pâle, un nez complexe et intense aux nuances florales (rose) et fruitées (pamplemousse). En bouche, c'est un vin franc, souple et bien équilibré. Le blanc 2006 (3 à 5 €) obtient une étoile pour ses notes florales et sa fraîcheur, tout comme le Domaine de Régusse cuvée Prestige rouge 2004, élevé en fût.

À Pierrevert, non loin de Manosque, aux confins de la Haute-Provence chère à Giono, le domaine de Régusse s'étend sur quelque 240 ha. Ce pur chardonnay rayonnant d'un jaune or vif, exhale à profusion des arômes de fleurs blanches et de thé vert, puis se montre souple et moelleux en bouche. Un accord exquis en perspective avec le foie gras. Le rouge syrah 2006 (5 à 8 €), puissant et animal, à la bouche réglissée, fruitée et boisée, obtient une étoile. Il réclame encore une année d'attente.

Plénitude, belle fraîcheur et équilibre caractérisent ce vin de cépage sauvignon dont la typicité est remarquable (odeurs de buis). Très aromatique à l'olfaction, il tient ses promesses en bouche. Il ne vous manquera que le fromage de chèvre... Toujours en blanc 2004, le muscat et le viognier sont également retenus. Deux étoiles pour le premier, une pour le second. Beau score.

Ce domaine situé sur les coteaux de la Haute-Provence propose un sauvignon superbe. Sa teinte aux reflets couleur jonquille, son nez droit et parfaitement typique (buis) concourent à une prise de contact charmeuse. En bouche, ce 2003 se distingue par sa grande finesse et sa chaleureuse onctuosité. De la même propriété, le chardonnay Elevé en fût de chêne 2003 a été retenu, ainsi que le merlot Elevé en fût de chêne 2002 (3 à 5 €), qui a étonné par sa puissance et sa complexité.

Un vin issu de raisins de l'agriculture biologique, à la robe intense et aux reflets violines. Le nez très franc de fruits noirs (type mûre), d'épices, de musc et de cannelle a séduit le jury tout autant que la puissance de la bouche, la finesse des tanins et la longueur de la finale. Cette bouteille possède un beau potentiel de garde et sera appréciée avec un gibier en sauce. Le rosé de saignée Château Régusse 2002 obtient une étoile.

Cet assemblage de syrah-grenache (80-20) dévoile un petit côté sauvage au premier nez; une légère aération révèle des notes fraîches de menthol, de fruits noirs et d'épices. La bouche, réglissée, est bien bâtie sur des tanins équilibrés et croquants, encore un brin sévères en finale toutefois.

un vin généreusement fruité (litchi, fruits à chaire blanche, agrumes) au nez comme en bouche, rond et gras sans manquer de fraîcheur. Un ensemble équilibré.

Cette maison de négoce propose avec cette Bastide des oliviers un rosé mi-syrah mi-grenache très plaisant par son bouquet expressif de fruits rouges et de pêche blanche mâtiné de nuances florales, et par sa bouche fine, fraîche et persistant sur le fruit. Un vin équilibré, parfait pour une cuisine des beaux jours. La cuvée principale Ch. Régusse 2012 rosé (27000b.) à dominante de syrah, plus ronde, amylique et fruitée (fraise), est citée.

Ce blanc couleur jaune pâle aux reflets verts est né de l'assemblage vermentino-ugni blanc. Au nez, les fruits jaunes, l'abricot notamment, s'effacent à l'aération pour laisser la place à ceux à chair blanche, puis aux agrumes. Sans être explosif, le palais révèle une richesse appréciable, égayée par une pointe de vivacité en finale.

Situé au cœur de l’appellation pierrevert, ce vaste domaine de 210 ha présente un muscat à petits grains vendangé le 10 octobre et élevé huit mois en cuve. Vêtu d’une robe pâle et limpide, ce vin développe un nez puissant de raisin frais et de rose, agrémenté d’une touche de miel. Gras, doux et moelleux, le palais est marqué par un fruité très représentatif du cépage. Équilibrée par une fine fraîcheur, cette bouteille sera appréciée aussi bien en apéritif qu’au dessert. (Sucres résiduels: 45 g/l.)

Ce domaine habitué du Guide – une ancienne bastide située sur les coteaux de la Haute-Provence et commandant un vignoble de 210 ha – revient avec un cabernet-sauvignon très réussi. Le nez est franc et droit, la bouche souple et fruitée, de belle longueur. On peut déjà le boire ou l'attendre un peu. Que demander de plus? Une bonne viande rouge, peut-être...

Cet important domaine (216 ha) a été créé de toutes pièces en 1970, autour d'une ancienne école (le château Régusse) et d'une chapelle de style roman. Les producteurs ont choisi la lutte intégrée comme mode de culture et nous font découvrir ce rosé qui se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et ses arômes amyliques. La cuvée principale de blanc 2008, qui obtient la même note, dévoile un bouquet de fleurs blanches accompagnées de légères notes d'agrumes. Le rouge Grande Tradition Élevé en fût de chêne 2006 (8 à 11 €), qui présente des notes suaves de caramel, est cité.

Cet important domaine de 240 ha propose un rosé, assemblage de grenache (60 %) et de syrah vinifié par saignée, qui se présente habillé d'une robe rose pâle. Son bouquet aux nuances de fruits rouges se révèle agréable. Assez gras et friand en bouche, ce vin conviendra à l'apéritif, mais également sur une cuisine provençale ou une grillade. Le Dom. de Régusse rouge Cuvée Prestige 2006 Élevé en fût de chêne, à majorité de syrah, est cité. Ses tanins encore présents invitent à l'attendre un an ou deux.

Le domaine de Régusse compte près de 240 ha . Son rosé 2006, à la robe pâle, séduit par son bouquet expressif de fruits rouges (grenade, groseille, fraise). Vif, ample et équilibré, il s'accordera avec une pizza ou une grillade.

Ce château, ancienne bastide provençale, a été repris en 2003 par un groupe d'investisseurs passionnés par le vin. Ils ont poursuivi le travail de qualité réalisé par les anciens propriétaires comme le prouve la sélection de cette année. Ce rosé issu de cabernet-sauvignon exprime les arômes du cépage (poivron) et offre une bouche équilibrée. Il accompagnera un tian de légumes provençaux. Le merlot rouge 2004, aromatique, fin et soyeux, obtient la même note.

C'est à Pierrevert, petit village de viticulteurs situé au-dessus de Manosque, qu'a été élaboré ce vin rose framboise au nez intense de fruits rouges (framboise et cassis). Rond et bien équilibré, il pourra être servi en début de repas sur une assiette de charcuterie.

Le vaste domaine de Régusse (240 ha) est implanté à Pierrevert, souvent considéré comme la capitale viticole des Alpes de Provence. Trois de ses vins ont été remarqués par le jury. La préférence va à cette cuvée grenadine soutenu. Frais avec des arômes fruités (groseille, cassis et notes d'agrumes), ce rosé fait preuve d'une belle longueur. A servir dès maintenant sur une salade exotique ou une grillade. La Bastide des Oliviers rouge 2003 (5 à 8 €) est citée pour sa jolie robe cerise noire et pour la complexité de son bouquet. La Grande Tradition rouge 2003 (8 à 11 €) reçoit également une citation pour son boisé dominant mais agréable. A marier avec une viande grillée ou un gigot d'agneau.

Voici un beau vin de pinot noir, au nez vanillé élégant. Le boisé est certes présent, mais promet de s'atténuer bientôt, car la matière équilibrée est de qualité. Les arômes de framboise mêlés de légères nuances de vanille s'ajoutent au plaisir de la dégustation. Le jury a également apprécié la syrah 2002 Elevé en fût de chêne et le muscat moelleux 2002.