ANDRÉ STENTZ

Schoflit 2015

rouge tranquille 15 à 20 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Les ancêtres de ces vignerons se sont fixés en 1674 à Wettolsheim, près de Colmar. Arrivé en 1976 à la tête du domaine (9 ha aujourd'hui), André Stentz a adhéré au bio à la première heure, dès 1984. Parmi ses vins de terroir, les gewurztraminers et pinots gris du grand cru Steingrubler et les rieslings du Mandelberg.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Paré d'une robe aux reflets violets, ce 2015 provient d'un terroir inclus dans le grand cru Hengst. Nez précis et complexe, épicé, associant le sous-bois, la réglisse et le clou de girofle. Palais à l'unisson, vif, poivré, aux arômes de mûre, soutenu par des tanins fermes, mais harmonieux. Une bouteille élégante et facile d'accès.

Détail du vin André stentz

Garde :

2018 - 2022

Production :

1 364 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot noir

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.