AOC Chablis premier cru

Ils sont tous élevés de la même façon (neuf mois en fût), les 1erscrus des frères Pinson, avec un boisé différemment ressenti selon les cuvées. Celui-ci est complètement fondu dans La Forêt 2011 tant ...

Voici un 1ercru complexe, qui a quelque chose à dire et qui est déjà bon à boire, avec des escargots par exemple. Pour sortir des sentiers battus, un dégustateur lui a même trouvé un nez délicat de… f ...

Ce 1ercru est le fruit d'un assemblage entre deux 1erscrus (Vaillons et Forêts) de la rive gauche du Serein. Cette fantaisie donne un vin classique avec un nez dominé par les fleurs blanches et une bo ...

Située entre Beauroy et Les Vaillons, la Côte de Léchet regarde du côté des grands crus. De quoi inspirer Vincent Dampt qui a très bien réussi son millésime 2011. Un vin tout en finesse et d'une grand ...

Il n'a pas obtenu de coup de cœur, comme pour sa cuvée 2008, mais il n'en était pas loin, Patrice Vocoret, avec ce Montée de Tonnerre 2011 distingué de deux étoiles. Un chablis superbe par sa structur ...

Ce Fourchaume est la vitrine de la famille Boudin, et Adhémar avait toujours une bouteille de L'Homme Mort, un lieu-dit du climat Fourchaume, à faire déguster. Francis Boudin, qui a repris les rênes d ...

Créée par Lucien De Oliveira en 1955, cette exploitation est située à Fontenay-près-Chablis, au nord-est de Chablis, sur la rive droite du Serein. Minéral et salin sont les qualificatifs que les dégus ...

Dix mois d'élevage en cuve, sur lies fines, pour ce Fourchaume, issu du plus vaste des 1erscrus. Une diversité de terroirs qui fait la complexité des cuvées. Celle-ci est plutôt agréable avec son bouq ...

Olivier Tricon, à la tête du domaine familial, présente un Montmains 2011, qui a bénéficié d'un élevage en cuve pendant neuf mois. Un vin très typé avec son nez floral et minéral, et sa bouche tendue, ...

Quand on demeure à Beine, on a forcément du Beauroy dans sa cave: c'est le terroir de ce 1ercru de la rive gauche. Nathalie Geoffroy et ses deux sœurs, Sylvie et Aurélie, le connaissent bien. Il fait ...

Vau-Ligneau est devenu 1ercru à la suite d'un reclassement des parcelles de chablis. Bernard Michaut, connu des habitués du Guide, en possède presque la moitié. Son millésime 2011 offre un nez plutôt ...

Petite production à découvrir sans attendre, car ce 1ercru de la rive gauche du Serein ne manque pas de finesse, en raison notamment de son nez floral et de sa bouche minérale. On associera volontiers ...

Il est encore discret, ce millésime 2011 de Stéphane Aufrère. Souvent un péché de jeunesse pour les Mont de Milieu, qui tardent à dévoiler leurs arômes. Pour autant, ce vin ne manque ni de finesse au ...

Il y a de la gourmandise dans ce vin habillé d'une jolie robe jaune aux reflets argentés. Deux tiers de cuve, un tiers de fût, pour ces Vieilles Vignes très aromatiques et bien équilibrées. Le nez se ...

Le Mont de Milieu ne se livre pas facilement, il faut aller le chercher, voire lui tirer les arômes du nez, comme dans ce millésime 2011. On y trouve alors quelques fleurs blanches qui épousent les fr ...

Le Vaucoupin fait partie des 1erscrus de la rive droite et il se situe sur la commune de Chichée. Un climat qui donne des vins alliant finesse au nez et richesse en bouche. Comme ce 2011 très agréable ...

Dix mois d'élevage en cuve pour ce Vosgros bien construit mais plutôt svelte. Le nez est pourtant prometteur avec ses notes florales et sa finesse. En bouche, la minéralité domine le fruit. Un vin dro ...

À Maligny, le Fourchaume est roi. Aussi Jean et Jean-Paul Durup en ont-ils fait leur porte-drapeau. Élevé en cuve, ce millésime 2011 s'exprime avec bonheur sur la fraîcheur, avec une vivacité apportée ...

Il finit sur la plus haute marche du podium, ce superbe Montmains de Jérôme Garnier. Certes, les notes boisées, souvenir d'un élevage mixte (un tiers de cuve, deux tiers de fût), sont encore bien prés ...

Une minéralité bien présente issue des coquillages du terroir, nous sommes en Vaucoupin. Cette cuvée 2011 est particulièrement réussie, même si le nez est encore timide. En bouche, il n'y a qu'à suivr ...