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AOC Chablis premier cru
COULEUR
blanc
POTENTIEL DE GARDE
PRINCIPAUX CÉPAGES
Vins de Chablis premier cru

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Comment reconnaître un Chablis premier cru ?
Chablis premier cru : quel œil ?
Le chablis était autrefois apprécié pour sa teinte pâle et limpide. Il se présente aujourd'hui sous des traits plus colorés, mais sans aller jusqu'au jaune, or pâle ou plus soutenu, à reflets verdâtres. Le fameux or vert.Chablis premier cru : quel nez ?
Le chablis premier cru exprime un registre aromatique original. Les notes dominantes sont iodées et minérales (pierre à fusil, silex) sur fond de mousseron, de sous-bois. D'autres touches fréquentes sont le citron, les fruits secs, l'amande, le noyau, la feuille de cassis.Chablis premier cru : quelle bouche ?
Le chablis premier cru est sec, vif et léger. La rondeur et la distinction sont les points communs de tous les premiers crus. L'harmonie entre le corps et l'acidité est remarquable, selon un tempérament généralement incisif mais généreux : le gras enveloppe une flamme minérale. Souvent très long, ce vin a du montant.Chablis premier cru : quel accord mets/vins ?
Fruits de mer, cuisses de grenouilles, chapon rôti, poularde de Bresse, poisson de rivière en sauce ou à l’oseille, fromages (bleu de Bresse, crottin de Chavignol).LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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Mont de Milieu 2023- 0 avis
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Vaillons 2023- 0 avis20 à 30 €
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Forêts 2022- 0 avis30 à 50 €
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Les Côtes de Fontenay Vieilles Vignes 2022- 0 avis20 à 30 €
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Vaillons 2022- 0 avis20 à 30 €
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Chablis premier cru
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Vin blanc tranquille
Un soupçon de fût pour ajouter du caractère à cette remarquable cuvée dont le nez, fin et vif, est aussi imprégné du terroir à travers des notes minérales de pierre à fusil. Une élégance qui caractéri ...
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Vin blanc tranquille
Nouveau coup de cœur pour Charly Nicolle après celui obtenu l'an dernier pour son «simple» chablis Ante MCMLXXX 2022. Cette remarquable cuvée s'ouvre sur des notes grillées au nez, signant l'élevage r ...
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Vin blanc tranquille
Un nez complexe allant des arômes de fruits frais au pain grillé, en passant par les épices, ouvre la dégustation de ce 1er cru très en verve. Autant de saveurs qui s'emparent d'une bouche ample et so ...
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Vin blanc tranquille
Paré d'une jolie robe or pâle, ce Vosgros révèle au nez des arômes complexes et soutenus de fleurs blanches et de fruits jaunes agrémentés de notes iodées. La bouche, à la fois ample, généreuse et d'u ...
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Vin blanc tranquille
Si le nez se montre plutôt discret, la bouche apparait bien vive sans manquer de rondeur, ni de volume, épaulée par de beaux amers et une agréable finale sur la minéralité et la fraîcheur. ...
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Vin blanc tranquille
Des vieilles vignes et un élevage mixte pendant 12mois, il n'en faut pas plus pour obtenir ce vin solaire, imprégné de son sol kimméridgien. Le nez, délicat, allie les senteurs florales à des notes be ...
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Vin blanc tranquille
L'élevage partiel en fûts (30% du volume), autant que la minéralité, contribue à l'équilibre de cette cuvée bien typée. Une minéralité qui accompagne les fruits secs au nez. En bouche, le fruit jaune ...
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Vin blanc tranquille
Finesse et puissance s'unissent dans cette cuvée remarquable en tous points. Le nez, intense et élégant, s'ouvre sur des agrumes mûrs, relevés par une touche mentholée rafraîchissante. La bouche est r ...
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Vin blanc tranquille
Un joli nez d'agrumes bien mûrs, puis ce sont des notes plus exotiques qui se répandent dans une bouche friande à souhait, où le fruit occupe tout l'espace, dynamisée par une finale légèrement acidulé ...
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Vin blanc tranquille20 à 30 €
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Vin blanc tranquille30 à 50 €
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Vin blanc tranquille20 à 30 €
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Vin blanc tranquille20 à 30 €
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Vin blanc tranquille20 à 30 €
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Vin blanc tranquille20 à 30 €
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Vin blanc tranquille20 à 30 €
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Vin blanc tranquille15 à 20 €
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Vin blanc tranquille15 à 20 €
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Vin blanc tranquille15 à 20 €
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Vin blanc tranquille20 à 30 €
Les vins du guide
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