Les vins du guide hachette des vins
Un hectare de pinot noir est à l'origine de ce vin grenat de belle profondeur. Il dégage au nez des arômes fruités de cerise, de groseille et de framboise avec une touche de bois de chêne. La bouche s ...
Guide 2024
Du verre s'échappent des senteurs nuancées rappelant la pomme, la poire, le pamplemousse, l'aubépine et la camomille. La bouche se révèle finement citronnée, ample et longue. ...
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Ce 1ercru couleur bouton d'or développe une olfaction intense faite de poire juteuse, de mirabelle, de cannelle et de miel d'acacia. Le palais, ample, riche et tout aussi aromatique, s'étire longuemen ...
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Un pinot noir franchement élégant, aux parfums débridés de cassis, de fleurs et d'épices. On aime la finesse du toucher, l'éclat du fruit, la fraîcheur, les tanins ciselés et déjà soyeux, et la belle ...
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Un assemblage de quatre parcelles dans ce monthélie ouvert sur la fraise et la framboise, nuancé d'épices et d'une touche animale. La bouche apparaît ample, conviviale, déliée, bâtie sur des tanins so ...
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Chocolat, café, noisette, fruits rouges, ces arômes séducteurs prennent vie dans un palais acidulé et caressant, de bon volume, dont les tanins encore serrés mais enrobés méritent de se détendre. Un v ...
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Tout est de bon goût dans ce 2020: la robe limpide, le nez qui sent bon les fleurs blanches et la pierre à fusil, la bouche surtout, subtilement fumée, limpide, souple, fraîche et ronde à la fois, qui ...
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De plaisants parfums floraux et citronnés, une bouche fraîche, dynamique, sans fausse note, à l'unisson du bouquet, étirée dans une belle finale minérale: ce rully ne manque pas d'énergie, ni d'expres ...
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Une belle robe dorée aux reflets bronze, un nez complexe de mangue, de noix de coco et de fleurs blanches, ce saint-véran ne manque pas d'élégance à l'approche. On aime aussi son palais rond, riche, b ...
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Un nez intense de fleurs blanches, de beurre frais et de miel d'acacia s'associe à une bouche souple, fraîche, de bonne consistance et bien tendue en finale pour composer un blanc harmonieux. ...
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Un élevage d'un an en demi-muids pour ce saint-véran au nez généreux rappelant le coing, la confiture de mirabelle, la pêche de vigne et la vanille. Une même complexité s'affiche dans une bouche ample ...
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Ananas confit, litchi, notes beurrées et miellées, ce saint-véran annonce d'emblée la couleur: nous sommes bien en 2020, avec un vin charnu, gras, gorgé du soleil du millésime. ...
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Robe finement dorée, nez intense de fleurs blanches et d'agrumes confits, l'approche est engageante. La suite est à l'unisson: du floral, du fruité, de fines notes minérales, de la fraîcheur, une bonn ...
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Cette cuvée élevée en demi-muid se présente vêtue d'or clair et diffuse d'intenses senteurs rappelant le pain grillé, les fleurs blanches et le miel d'acacia. Une palette qui s'enrichit de notes minér ...
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Le nez, flatteur, est centré sur les fruits rouges en confiture, avec une touche de vanille issue du chêne en appoint. Des tanins bien enrobés se mettent au service du fruit dans une bouche qui ne man ...
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Cette mondeuse, dont le nom évoque le premier vers du poème Sensation d'Arthur Rimbaud, est une invitation au voyage sensoriel. Élevée 18mois en barriques de quatre à cinq vins et éraflée à 95%, elle ...
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Cette cuvée de persan, cépage autochtone autrefois dénommé «princens», évoque les fruits rouges et noirs acidulés: groseille et mûre. La bouche, soulignée par des tanins serrés et par une acidité frui ...
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Vinifiée sans soufre, cette roussette aux arômes de miel, de tilleul et de coing reflète bien le terroir de Frangy. Une bonne acidité combinée à une légère sucrosité en font un vin racé. ...
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Un clos d'un hectare où le cabernet franc est roi (90%). Ce vin ne manque ni de fruit ni de fraîcheur, porté par un bon élevage en barrique qui ne contraint pas la matière. Les tanins restent souples, ...
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Des vignes trentenaires implantées dans un sol de sables et de graviers et un élevage de 12mois en barrique sont à l'origine de cette cuvée atypique, au nez franchement pâtissier et flatteur, beurré e ...
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Voilà un bonnezeaux gourmand et intense, porté par de beaux arômes de fruits secs et d'abricot et de mirabelle compotés. La rondeur, l'amplitude et la longue finale fruitée sont équilibrées par beauco ...
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Une cuvée hommage au grand-père du vigneron, vinifiée sans soufre et élevée 12mois en amphores. On en retient les arômes frais et gourmands de cerise à l'eau-de-vie et de cassis, et la bouche bien en ...
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À l'origine de ce vin, des vignes de 60ans plantées sur des coteaux argilo-calcaires et un élevage de 12mois en barriques de deux et trois vins. Beaucoup de séduction se dégage de ses parfums mariant ...
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Des baies non foulées et 9mois d'élevage en cuve bois tronconique pour ce cabernet franc solaire, aux effluves capiteux de fruits rouges très mûrs et de caramel. Ample, riche, longue, savoureuse, infu ...
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Des vignes de 55ans, des levures indigènes et 24mois de fût au menu de ce bourgueil conséquent, encore tassé par l'élevage, mais dont la concentration et la structure sont de bon augure pour la suite. ...
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Des vignes bientôt cinquantenaires et un long élevage (18mois) en fûts de 500l à l'origine de ce vin coloré qui fleure bon et fort la cerise bigarreau. Des tanins enrobés épaulent une bouche confortab ...
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Un saint-nicolas éclot d'un œuf béton, au nez complexe mêlant des notes fumées à un fond de fruits noirs. Une jolie arête acide réhausse une bouche souple et confortable, tapissée de tanins bien enrob ...
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Avec des arômes intenses de fruits mûrs, une bouche ronde et agréable, aux tanins souples, ce rouge est déjà fort agréable. On peut tout aussi bien choisir de le conserver en cave, il en a le potentie ...
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Fermenté et élevé en barrique, un blanc couleur paille aux arômes de fruits jaunes bien mûrs. La bouche affiche rondeur et fraîcheur jusqu'à la longue finale qui rebondit sur les tanins du bois. De bo ...
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Un 2021 ambitieusement élevé qui porte pour l'heure la marque de son élevage: des notes torréfiées au nez comme en bouche, mais aussi de la tenue, de la matière, une structure affirmée et un potentiel ...
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Élevé en œuf, ce blanc délicat dévoile un nez retenu, qui hésite entre pamplemousse et fruits jaunes bien mûrs. Finement sculptée, la matière s'étire dans une bouche ample, ronde, traversée de part en ...
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Après 11mois de fût, ce vin dévoile un bouquet fin de cerise relevé d'épices et de notes grillées. En bouche, il apparaît franc, net, fruité et chocolaté, épaulé par des tanins bien en place qui lui a ...
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Migmatite? Une feuille de granite qui rend les sols très riches. Richesse dont semble avoir bénéficié ce gamay de bon volume, bien structuré, chaleureux, corsé, ouvert sans réserve sur les épices, les ...
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Les notes boisées (torréfaction, cacao) sont bien présentes, mais sans masquer les arômes fruités (prune) et épicés (clou de girofle, poivre noir) apportés par le vin. La bouche souple, marquée elle a ...
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Bien campé sur des notes d'abricot, de pêche, de fruits exotiques et de rose, ce liquoreux propose une concentration élevée (210g/l), une trame ample et sirupeuse, avec en soutien une fine acidité bie ...
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Un chardonnay fermenté en barrique qui trouve une voie gourmande et équilibrée. On appréciera ses notes briochées, sa fraîcheur et sa rondeur bien mariées, avec un dosage confortable et flatteur qui s ...
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Issu d'un hectare et élevé durant 30mois sur lie, ce joli cru tient toutes ses promesses: fruit mûr au nez comme en bouche, tension, fraîcheur et persistance, bon volume. Tout est réuni pour passer un ...
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La finesse apparaît d'emblée à travers des parfums de fruits bien mûrs (abricot), de pâtisserie aux amandes, de fleurs et d'agrumes. La puissance règne au palais: richesse des saveurs, relief dentelé ...
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Flatteur par son expression aromatique (fruits frais, épices, fleurs blanches), ce vin plaît aussi par sa sobriété et l'équilibre acidulé de sa bouche. ...
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La fraîcheur des notes florales (seringa), fruitées (orange, banane) et anisées apportent beaucoup d'élégance à l'olfaction. La bouche offre aussi un beau retour aromatique sur le melon et le zeste de ...
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Les odeurs boisées (vanille) se diffusent nettement mais toujours dans le respect de la minéralité du vin. Très ronde et très grasse en attaque, la bouche se garnit progressivement d'une astringence a ...
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Fine et complexe, l'olfaction a de la classe: notes florales, citron vert, minéralité. La bouche donne de l'ampleur à cette belle gamme aromatique. D'un équilibre parfaitement tenu, droit et d'une gra ...
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Opulente et tout en nuances, la composition olfactive offre un beau panorama de senteurs fruitées (pêche, agrumes), florales et minérales. L'attaque est tranchée, marquée par des notes fraîches d'oran ...
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L'olfaction, gourmande et généreuse, réunit sur un fond de pâtisserie des notes fruitées (entre fruits très mûrs et fruits cuits) et des notes miellées. La bouche aussi est imprégnée d'une étonnante s ...
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Le nez dévoile de superbes senteurs florales et fruitées (agrumes, poire). Au palais, on passe sans hiatus d'une attaque nette et franche à une finale douce et chaleureuse, sur la mangue et l'abricot ...
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Un blanc sec issu de chenin de 45ans enraciné sur une parcelle argilo-calcaire d'à peine un hectare. Il tire de ses 10mois de fûts une touche crémeuse et lactée joliment mariée au citron confit. On le ...
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Une cuvée souvent en vue dans ces pages qui s'illustre à nouveau, dans un millésime qualifié "de vigneron". Notes crémeuses, touche de caramel et de fruits à coques, le nez affiche un début d'évolutio ...
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Un joli effervescent non dosé qui a patienté 24mois sur lattes. On en retient la bulle fine, le nez floral et pâtissier, et la bouche tonique, longue, sans austérité, étirée sur des notes lactées. ...
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100g/l de sucres résiduels dans ce liquoreux bien équilibré, doré, aux parfums de fruits confits et d'épices douces relevés de cuir. Le fruit bien mûr insiste dans une bouche onctueuse, fraîche, avec ...
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Un vin élevé en fût et en amphore. Le nez, discret, donne dans la fraîcheur (genêt, citron, aubépine). La bouche, bien texturée, animée par une franche vivacité et un fond crayeux, offre un beau voyag ...
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Un fruité intense et bien mûr (prune, cassis, figue), mêlé de touches épicées (poivre blanc), de violette et de menthe, c'est toute l'élégance du pinot noir qui s'exprime ici. En bouche, le gras enrob ...
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La note de pain grillé présente à l'ouverture est un agréable préambule à de fines senteurs de fruits frais (coulis de cassis, mûre) égayées de pointes mentholées et poivrées. En bouche, des tanins de ...
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L'olfaction, intense, est dominée par les fruits blancs (pêche) et des notes sauvignonnées (pamplemousse). La bouche ample, tendue, longue, complète la gamme aromatique par un large retour sur les fru ...
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Paré d'une robe très foncée, ce reuilly livre un bouquet d'une grande maturité fruitée (griotte, mûre) et très intense. La bouche, ronde et chaleureuse, s'appuie sur des tanins fins, mais encore un pe ...
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L'olfaction fine et fruitée (poire, pêche blanche, agrumes) est accompagnée d'un soupçon de poivre blanc. La bouche, soyeuse et enveloppante, est équilibrée par une agréable sensation acidulée, avant ...
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Rose pâle à reflets argentés, ce vin déroule une jolie série d'arômes fruités: fraise, pêche au sirop, yaourt à la cerise. Douceur en attaque, fraîcheur en arrière-plan, quelques amers en finale, reto ...
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Très présente à l'ouverture, la minéralité s'efface ensuite pour laisser place à des notes végétales et citronnées. Ample en attaque, bien équilibrée sur l'acidité, la bouche montre de la complexité e ...
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Un beau bouquet fruité (litchi, zeste d'orange, groseille) et des nuances de fleur d'ortie animent le nez de leur vivacité. Souple en attaque, charnue en son milieu, la bouche montre de la fraîcheur e ...
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Un nez intense d'épices douces et de mirabelle bien mûre complétées d'un voile végétal. Une acidité discrète en attaque, une pointe de nervosité minérale en finale, cette bouteille a besoin de quelque ...
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Des senteurs de fleurs blanches, d'agrumes (orange, clémentine) et d'anis jaillissent du verre comme un bouquet de fraîcheur. Ample, ronde et pleine de douceur, la bouche est stimulée en finale par d' ...