Les vins du guide hachette des vins
L'église de Saint-Denis-de-Pile, du XII e s., n'est pas la seule destination touristique de la commune. La vigne joue ici le premier rôle depuis des siècles. Ce domaine a été repris en 1997 par Isabel ...
Guide 2007
Cette cuvée élevée douze mois en barrique est constituée à 60 % de merlot et à 40 % de cabernets, plantés sur un sol argilo-calcaire. Sa couleur est soutenue, ses arômes de griotte sont en harmonie av ...
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Une fois n'est pas coutume en Libournais, le cabernet est en proportion plus importante (60 %) que le merlot dans ce 2003. Le résultat est là, intéressant, car la robe brille de reflets rubis, les fru ...
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Ce vignoble, situé sur sol graveleux et crasse de fer et complanté en majorité de merlot avec un appoint de 15 % de cabernet franc, appartient à la famille Tournier depuis 1880. Château Rocher-Figeac, ...
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Depuis plus de dix ans, Fanny Richard dirige ce domaine de 10 ha. Orientées plein sud, les vignes ont donné naissance à un très bon 2003 composé de 90 % de merlot et de 10 % de malbec. La robe est écl ...
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Cet Héritage est une cuvée 100 % merlot issue d'argilo-calcaire. Sa robe soutenue et brillante, son bouquet très marqué par les fruits rouges bien mûrs, ses tanins ronds, souples et équilibrés malgré ...
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L'Âme du Terroir est un assemblage de plusieurs parcelles de l'appellation, réalisé par la cave coopérative de Pineuilh. Ce 2003 de couleur grenat soutenu offre des parfums de fruits noirs qui se mêle ...
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Le négociant GRM (Guiraud, Raymond, Marbot) élabore pour Auchan une belle et importante cuvée. Pourpre soutenu, ce millésime s'entoure de parfums intenses et frais. Sa structure tannique souple, éléga ...
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Construit en 1860 sur les ruines d'un bâtiment du XVII e s., ce château porte le nom des premiers propriétaires ayant converti leurs terres en vignoble. La robe rouge rubis brille de reflets grenat. L ...
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Ce cru propose un très bon 2003 dont la robe presque noire brille de mille feux. Mûr et puissant, le nez présente des notes de cuir et de confiture. Les tanins charnus, pleins et puissants, encore un ...
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À peine plus d'un hectare de vignes de merlot (80 %) et de cabernet-sauvignon (20 %) a été sélectionné pour ce vin à la robe pourpre sombre et intense et au bouquet expressif de cacao et de vanille. L ...
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Voici deux vins du même producteur, dans le millésime 2003, qui obtiennent chacun une étoile. Le Château Pontus se présente sous une robe pourpre intense et vive. Son bouquet complexe évoque le cassis ...
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Un cru confidentiel mais très ancien, situé sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Son 2003 présente une couleur rubis brillant et un bouquet de petits fruits rouges et noirs délicatement bois ...
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Comme l'indique son nom, ce vin privilégie l'assemblage: il marie du sauvignon, du sémillon et du sauvignon gris. Le premier marque le bouquet d'une note de buis qui s'allie à l'apport du bois. Vif et ...
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Les passionnés de cheval ne manqueront pas de rencontrer Patrick Bernard dans sa ferme girondine autour d'un verre de ce vin. La jolie couleur jaune soutenu de ce 2004, son bouquet aux notes toastées, ...
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De son élevage en fût, ce vin a retenu des arômes de vanille qui se mêlent aux agrumes pour donner un ensemble de qualité. Assez gras et d'une acidité de bon aloi, il pourra être attendu tout en étant ...
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Ce vin est né dans un chai voûté: le fait ne serait pas très original s'il ne s'agissait de l'ancienne prison communale. Cela n'a pas donné de complexes à ce 2004, ni enfermé ses arômes. Frais, ample ...
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Commandé par une jolie chartreuse en U, ce cru prouve une fois encore sa maîtrise en matière de vins blancs. Vif, frais, aromatique (fleurs et fruits) et bien équilibré, son 2004 ne demande qu'à accom ...
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Un vignoble d'un seul tenant et un vin puissant, tant dans son expression aromatique que dans sa structure. La première porte la marque de l'élevage mais sans que le bois ne vienne déséquilibrer l'ens ...
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Macération pelliculaire, élevage sur lies, ce vin a bénéficié d'une élaboration soignée. Même si, dans l'encépagement, le sémillon fait jeu égal avec le sauvignon, c'est ce dernier qui l'emporte dans ...
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Appartenant au bel ensemble de vignobles, ce cru propose un 2005 des plus agréables. Très expressif, il joue avec les notes de fruit de la Passion, de genêt, de pamplemousse et de citron. Frais et bie ...
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Les Graves sont sur la route de l'Espagne, comme le rappelle le nom de ce vin aux agréables saveurs d'ananas. Là ne s'arrêtent pas ses qualités. En dépit d'une amertume de jeunesse, on découvre un bou ...
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Fidèle au cabernet-sauvignon (70 % de l'encépagement), ce cru en tire un vin à la robe carmin, fort bien construit. Certes le bouquet est encore fortement marqué par l'élevage qui masque les fruits (g ...
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Cuvée prestige d'un vaste domaine de 45 ha, ce vin s'annonce par une jolie robe entre rubis et pourpre. Souple, rond et bien structuré, il est encore marqué par l'élevage, mais il possède suffisamment ...
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Vignoble d'un seul tenant établi sur une partie des anciens domaines de Montesquieu, ce cru est à forte majorité (70 %) planté de cabernet-sauvignon. Cela se traduit dans la robe du vin par une belle ...
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À 100 m à peine de l'église de Saint-Yzans, ce cru revendique fièrement son titre d'artisan. Le millésime 2003 lui a été particulièrement favorable. Robe grenat à reflets violines, bouquet complexe de ...
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Ce vin a eu le privilège de naître dans un chai bâti avec des pierres extraites du vignoble. D'une belle teinte sombre, il manifeste une forte personnalité, tant au bouquet où les fruits rouges affron ...
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Exactement à mi-distance (14 km) entre l'Océan et l'estuaire, ce cru bénéficie d'une double influence climatique favorable. Si le bouquet de ce 2003, droit, reste un peu simple, avec une domination sa ...
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Sa petite taille (moins de 9 ha au total) n'empêche pas ce cru d'offrir une jolie cuvée Prestige. Robe sombre et brillante, bouquet d'une bonne complexité, avec des notes confites de pruneau et de gel ...
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Avec ce millésime, ce cru inaugure non seulement son classement en cru bourgeois mais aussi sa nouvelle étiquette. Et il le fait très heureusement avec ce vin qui s'attache tout au long de la dégustat ...
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À 4 km de l'église de Bégadan à la belle abside romane, ce cru propose un 2003 qui demandera d'être un peu attendu. Mais déjà son caractère définitif apparaît, avec un bouquet expressif, où la vanille ...
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Élevé en fût, ce vin porte toujours la marque du merrain dans son bouquet aux notes empyreumatiques et vanillées. Toutefois, les fruits n'en sont pas absents. Ils se marient heureusement avec le bois ...
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Si 2003 a été marqué par la canicule dans bien des appellations, le Médoc a été assez épargné comme en témoignent de nombreux crus dont celui-ci. D'une présentation charmeuse et intense, son vin est t ...
Guide 2007
En vrai Médocain, Jean-Michel Lapalu s'attache à respecter la diversité de l'encépagement: il maintient la présence du petit verdot et du cabernet franc aux côtés du merlot et du cabernet-sauvignon. S ...
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On est ici aux confins des mattes et de l'embouchure de la Gironde. Mais le terroir, dernier sursaut des graves avant l'Océan, est de belle qualité. Rien d'étonnant donc d'y découvrir un vin bien dans ...
Guide 2007
Une bonne vingtaine de parcelles constituent ce cru acheté en 1998 par Patrick Bouey, négociant à Ambarès. On ne s'étonnera donc pas de la complexité du vin. Particulièrement sensible dans son express ...
Guide 2007
Plus de quatre cents ans de présence familiale: sur ce cru de Peyressan, hameau d'Ordonnac, une vraie complicité avec le terroir argilo-calcaire s'est créée. Si de petits reflets orangés viennent susc ...
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À 500 m de l'église de Bégadan dotée d'une belle abside, ce cru est situé sur la partie argilo-calcaire de la commune. Les Compagnet qui l'ont repris récemment ont respecté sa spécificité. Son bouquet ...
Guide 2007
Appartenant à une cuvée diffusée par le négoce, ce vin sera un bon compagnon pour des mets simples, comme une volaille rôtie. Son bouquet pourra exprimer sans réserve sa complexité, en mariant les not ...
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Élevé en fût, ce vin suit sans complexe la mode. Derrière de fins parfums de mûre et de cassis, le bois apparaît vite avec des notes de coco bien fondues. Une garde de cinq ou six ans sera nécessaire ...
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Assez tendance par son côté boisé, ce vin sait aussi séduire par la complexité de sa palette aromatique, faite de délicates notes de cassis, de cerise, d'amande grillée, de cannelle, de cuir, de poivr ...
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Issu d'une propriété ayant confié sa vinification à la coopérative de Saint-Yzans, ce vin fait honneur aux deux. L'intensité de sa robe, la fraîcheur de ses parfums de myrtille et de cassis, comme l'é ...
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Vaste maison bourgeoise précédée d'une grande allée de chênes-lièges et de tilleuls, ce château a su tirer profit du millésime en offrant un vin certes encore un peu dominé par le bois, mais qui possè ...
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Signé par la cave de Saint-Yzans, ce vin sait afficher sa personnalité par la qualité de son bouquet, discret mais déjà d'une bonne complexité, avec des parfums de fruits cuits et confits. Au palais, ...
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Marque de la maison Cheval-Quancard, ce vin fera une alliance réussie avec une viande sur le gril. D'une jolie couleur carmin, il possède en effet une belle expression aromatique fruitée et des tanins ...
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Clair à reflets argentés, un 2005 au nez intense de poire et de fleurs blanches, à la limite du muscaté. Le citron n'est pas trop vif mais il est d'une distinction honorable. À ouvrir maintenant sur d ...
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C'est en 2001 que ces propriétaires venus d'ailleurs ont eu un coup de foudre pour la vigne et le vin. Jaune paille, une pointe d'agrumes frais – fraîcheur sans sécheresse –, leur joli aligoté 2003 (v ...
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Il est des circonstances où il faut savoir prendre son temps, ne rien bousculer. En compagnie de cette bouteille, par exemple. Son premier nez est un peu masqué, type bourgeon de cassis à la façon du ...
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Jaune à peine. Son nez est vivifiant après aération (complexe floral). La vivacité joue raisonnablement l'attaque, puis les arômes d'aubépine se détachent sur fond de minéralité. Joli caractère, jolie ...
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Aimable signe d'amitié du Mâconnais. Assez long sur le fruit, or bien signifié, noisette puis pamplemousse, original mais agréable, il est à déguster maintenant. ...
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Aligoté de l'Yonne plein d'élan et de vivacité. Son nez n'est guère ouvert, mais on n'attend pas de lui des prodiges aromatiques. Bouche de style agrumes avec de la minéralité. Ce qu'on appelle un vin ...
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De tous les noms qu'on lui a donnés (plant gris, griset blanc, etc.), l'aligoté a choisi le plus vif. Il lui va comme un gant. Ce 2004 provient des Hautes-Côtes de Nuits, amoureuses de ce cépage. Un v ...
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Achat en raisins et activité de négoce-éleveur pour cette maison qui signe un bon aligoté de la Côte ou des Hautes-Côtes de Beaune, franc et persistant au palais. Citron-pamplemousse, le nez connaît l ...
Guide 2007
Olivier Guyot et son cheval... La Fontaine eût composé une fable en pensant à ces deux-là. En cherchant l'inspiration dans ce verre d'aligoté frais comme la brise de printemps, aigu comme du silex, fr ...
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Grand nom de Meursault entré dans la famille Jean-Claude Boisset, Ropiteau ne déroge pas en signant cet aligoté. Paille clair, le nez tourné vers l'essentiel, il a le goût de lies — ce qui est loin d' ...
Guide 2007
Vivere in amore vini, affirme l'étiquette. À table, on aime bien le latin de cuisine. En commençant par l'étiquette, éclairons nos lanternes! Il s'agit d'un groupement d'intérêt économique appelé Blas ...
Guide 2007
Nantoux est un joli petit village dont le Guide Bleu vante le toit de l'église à deux versants. Les caves méritent également la visite. Celle-ci pour un pinot noir ayant déjà obtenu le coup de coeur d ...
Guide 2007
Né au pied du château de La Rochepot, l'une des images touristiques les plus connues de la Bourgogne (il fut presque entièrement reconstruit par la famille Carnot au début du XX e s.), un bon bourgogn ...
Guide 2007
Cormot-le-Grand, il faut connaître. Un à-pic où l'on apprend la varappe. Naturellement, la vigne adore la grimpette et vous serez ici sans effort son compagnon de cordée. Rouge foncé, tirant sur le fr ...
Guide 2007
Confrérie? Le nom d'une des parcelles de ce domaine vraiment créé en 1991 et qui s'étend sur 10 ha. Dont une vigne sur Meursault, ce qui à Cirey-lès-Nolay vaut brevet de noblesse. Rubis foncé, le nez ...