Les vins du guide hachette des vins
D'un bel or lumineux, ce 2017 dévoile un nez pur et fin, sur la poire et le chèvrefeuille. À l'image de l'olfaction, le palais est élégant; le fruit y est bien présent, ainsi qu'une trame minérale cra ...
Guide 2020
Sa robe rouge grenat souligné de violine donne envie. Des petits fruits noirs mêlés à la pivoine et à la fraise fraîche constituent une palette aromatique alléchante. Ces promesses se confirment au pa ...
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Coup de cur avec une cuvée Palotte sur le millésime 2016, Benoît Cantin signe un bel irancy avec ce 2017. Un vin droit, tendu par l'acidité et bien équilibré. Le nez, fin, est dominé par le fruit (ce ...
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D'un beau rouge rubis, ce 1ercru dévoile un nez discret de fruits rouges et d'épices. Souple en attaque, il se révèle rond et persistant dans son développement, soutenu par des tanins déjà fins et soy ...
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Une jolie robe rubis soutenu habille cette cuvée au nez discret de fruits rouges et de caramel. La bouche révèle des tanins bien fondus, de la rondeur et une belle persistance aromatique. ...
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Nés sur un terroir argilo-calcaire, ces pinots noirs furent récoltés manuellement les premiers jours de septembre. Une vinification classique et un élevage en fût de chêne d'une année ont donné de nom ...
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Ce monthélie, d'un abord un peu sauvage, s'ouvre à l'aération sur la cerise et le cassis. Arômes que l'on retrouve dans une bouche ample, dense, bien structurée par des tanins sérieux, taillés pour la ...
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Fruits (agrumes, pêche) et fleurs blanches se mêlent à des notes plus minérales, mentholées et boisées pour composer une palette complexe. La bouche trouve une belle harmonie sur la fraîcheur des agru ...
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Ce blanc se pare d'un or soutenu et laisse échapper d'intenses parfums de fruits mûrs comme la mirabelle et l'abricot, mais aussi de caramel au beurre salé. En bouche, il se fait souple en attaque, pu ...
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Cette cuvée jaune doré s'ouvre sur un nez intense de fleurs blanches et de pêche, mâtiné de fines notes boisées. De la rondeur, du gras, du volume, de la puissance aromatique jusqu'en finale, la bouch ...
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Les atouts de ce vin? Une robe brillante et profonde, un bouquet subtil et plaisant de petites fleurs blanches et un palais de bonne tenue, à la fois gras et soutenu par une vivacité tranchante, qui f ...
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un vin au nez discret de fruits jaunes et de fruits exotiques, souple et frais en attaque, plus riche et miellé dans son développement. Une belle personnalité. ...
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D'une couleur or clair, transparente et brillante, ce vin offre un nez bien ouvert de fleur d'acacia, de poire, de pomme et de pierre à fusil. De la rondeur sans lourdeur en bouche, un fruité généreux ...
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discret mais élégant, le nez de ce Clos des Hâtes évoque les fruits à coque, les fleurs blanches et la brioche beurrée. La bouche apparaît souple et vive, centrée sur des notes minérales et citronnées ...
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Ce Clos Rousseau, né de vignes de cinquante-cinq ans, livre un bouquet subtil et frais de petits fruits rouges. La bouche, qui «pinote» bien elle aussi (cerise), affiche un beau volume, de la densité ...
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Un tiers de la vendange a été égrappée afin d'adoucir les tanins caractéristiques de la mondeuse, tout en préservant une belle structure. Il en résulte un vin bien constitué, aux arômes intenses de vi ...
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tout est puissant dans ce persan de garde: le nez intense de fruits noirs, la bouche solidement constituée, mais bien équilibrée. ...
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Une belle expression de roussanne dans ce bergeron qui évoque l'abricot confit et la pêche de vigne bien mûre, enveloppés de notes toastées. Bouche ronde équilibrée par la fine amertume du noyau d'abr ...
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Issue d'une sélection parcellaire de plusieurs mondeuses, la cuvée «Marcel Alexis» a été élevée un an en fût de chêne. Si les notes boisées sont bien présentes au nez comme en bouche, elles s'intègren ...
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Un très joli nez d'abricot et d'ananas confits se développent en bouche. Un léger perlant participe à l'équilibre du vin et en rehausse les arômes. Belle amplitude. ...
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Une approche fruitée et empyreumatique: cassis et notes grillées. Bouche concentrée avec des tanins présents, mais soyeux, persistance sur le fruit mûr. Une mondeuse bien représentative du cru Arbin. ...
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voici une belle expression de fleurs blanches, de poire et de coing, soulignée d'un juste boisé. La palette aromatique se confirme en bouche et l'on est séduit pas la rondeur et la qualité de la matiè ...
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Belle explosion de fruits rouges et noirs, qui annonce le meilleur. Dans une bouche voluptueuse, on retrouve les arômes de cassis et de violette typiques du cépage cabernet franc. Hérité d'un élevage ...
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La robe jaune tendre annonce une belle matière. Élevé neuf mois en fût de chêne français, ce chenin révèle un nez flatteur, sur les fruits mûrs, nuancés de notes grillées et d'un juste boisé. Suit une ...
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le cabernet-sauvignon complété par 10% de cabernet franc se traduit par de jolis arômes de fruits noirs et des notes de réglisse. Le ton est donné pour le reste de la dégustation. Charnu et bien struc ...
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Un assemblage de cabernet-sauvignon (70%) et de cabernet franc (30%), élevé quatre mois en cuve, puis douze mois en fût de chêne. Dans le verre, un rouge sombre, presque noir. Le nez développe des arô ...
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des nuances violettes de jeunesse dans la robe annonce un vin en devenir. En effet, celui-ci libère progressivement ses arômes de fruits et de sous-bois, puis emplit le palais d'une matière dense, str ...
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de la discrétion au nez, mais de la concentration au palais. C'est rond sans être léger, c'est structuré au possible et le tout persiste bien. Attendre que jeunesse se passe. ...
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Flatteur dans sa robe rubis, ce 2017 manifeste des arômes intenses de fruits noirs nuancés d'une pointe d'épices. Équilibré, il possède une chair souple et franche, de bonne longueur. ...
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sombre, parfumé de fruits noirs, gras et d'un beau volume... c'est très réussi, assurément. ...
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La valeur des jeunes vignes de cabernet enracinées sur sol calcaire n'a pas attendu le nombre des années. Un vigilant travail au chai (fermentation en grains entiers, soutirages fréquents) assure le c ...
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cerise griotte et réglisse apparaissent à l'aération de ce vin rubis profond. Agréable dès l'attaque, celui-ci enveloppe le palais de sa chair fruitée, étayée par des tanins qui laissent une légère am ...
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Ce 2017 met en évidence la finesse aromatique du cabernet et la minéralité du terroir argilo-siliceux. De teinte grenat, il propose des arômes engageants de fruits rouges et noirs (cassis), avec une l ...
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Cette cuvée élevée douze mois en barrique se drape dans une robe si profonde qu'elle en semble presque noire. Le nez expressif déploie une palette aromatique autour des fruits noirs compotés. La bouch ...
Guide 2020
un vin nature croquant, sans levures, ni sulfite ajoutés. Dans le verre, les arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs se partagent la vedette avec les notes de violette. L'attaque est souple, la bou ...
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L'intensité définit ce chinon. Intensité de la couleur jaune doré, intensité des arômes de coing, de noisette et de vanille. Persistance des arômes de fruits blancs et de brioche beurrée dans une mati ...
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Les Blancs Manteaux? Une référence aux Templiers qui possédèrent une grange à dîme en ces lieux. Dans le verre, un chinon d'un rubis framboisé aux reflets violines, ouvert sur des parfums de cerise no ...
Guide 2020
Un mois d'élevage en cuve suivi de quatorze mois en fût pour cette cuvée vêtue d'une brillante parure magenta. Le nez évoque les cerises mûres avec, en contrepoint, quelques stimuli épicés. La bouche, ...
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Vendangé à la main puis élevé douze mois en cuve béton après une longue macération, le cabernet franc délivre ici ses charmes à travers une robe pourpre traversée d'éclats violines, un nez généreux de ...
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un chinon tannique, généreux, de belle longueur, ouvert sur des arômes de fruits rouges, de violette et de boisé vanillé. ...
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Revêtue d'une parure pourpre intense aux reflets violines, cette cuvée Zoé (la fille de Cyril Delalande) dévoile un bouquet riche de cassis bien mûr, de framboise, de myrtille et de pain grillé. La bo ...
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Sombre, presque noire, cette cuvée offre un nez intensément fruité. Vanille, notes grillées et animales s'y ajoutent. En bouche, la griotte et les fruits noirs confiturés prennent le relai dans une ch ...
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le nez puissant est marqué par les fruits rouges, les notes torréfiées et une pointe de poivre. On retrouve les mêmes arômes en bouche, soulignant une juste fraîcheur. Les tanins sont fermes, mais san ...
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issue de vendanges égrappées pour privilégier le fruit sur la puissance des tanins, cette cuvée se place sous le signe de la gourmandise et de la légèreté. Elle fleure bon les petits fruits rouges aci ...
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Une belle robe sombre à reflets violacés, la gourmandise des fruits rouges, de fines notes de poivre et de laurier et une touche fumée, qui affirme le style de ce vin ferme et élégant. La bouche est l ...
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Ce chardonnay issu de vignes en conversion à la biodynamie séduit de prime abord par sa couleur dorée. Le nez s'ouvre sur des arômes de poire et de fruits secs, agrémentés d'une touche vanillée. Le gr ...
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nez de buis, de fumée et de fleur d'acacia; bouche pleine, fraîche et souple. Décidément plaisant. ...
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Chenin, chardonnay et cabernet franc s'épousent dans cette cuvée élevée trente-six mois sur lattes. Le nez discret laisse poindre des arômes d'agrumes sur un fond de tilleul et de beurre. En bouche, l ...
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De fines bulles s'égrènent dans ce vin jaune pâle à reflets argentés. Fruits, brioche et notes beurrées gourmandes invitent à poursuivre la dégustation au palais. L'équilibre se réalise entre la fraîc ...
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Un brut à la bulle fine, dominé par le chardonnay et complété par le chenin. Le nez s'ouvre avec élégance sur les arômes d'agrumes et les notes beurrées. On retrouve toute cette fraîcheur en bouche, r ...
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Six ans d'élevage procurent à ce 2012 une infinie complexité. Non filtré, il offre un nez minéral et fruité, plein de fraîcheur. La bouche, à la fois riche et acidulée, restitue le bouquet jusque dans ...
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Ce vin puissant dévoile des notes d'évolution. Dès l'attaque, il impose son gras et sa richesse, mais il conserve fort heureusement sa souplesse. Au final, c'est d'une rondeur harmonieuse dont on se s ...
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le nez, très floral (muguet, jasmin), offre aussi des nuances d'orange et d'épices. La bouche se révèle consistante, un peu saline, avec une douceur contenue. Typé dans le millésime. ...
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La palette intense et élégante de ce 2017 est marquée par le sauvignon: mangue, buis, bourgeon de cassis, pamplemousse. La bouche, tranchante en attaque, déroule une vivacité bien en rapport avec le t ...
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un nez fruité, fin et frais (menthol, agrumes), et une bouche ample et vive, un brin saline en finale. ...
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Premier millésime à quatre mains et c'est une belle réussite pour les Pabiot père et fille. Intensité et complexité caractérisent cette cuvée, dont le nez épicé et minéral devient plus suave après aér ...
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Issu de marnes kimméridgiennes, ce vin libère de belles senteurs fruitées (pêche blanche, pamplemousse). Le gras et la vivacité s'équilibrent si bien qu'une sensation de plénitude et de finesse se dég ...
Guide 2020
un nez sur la réserve, mais élégant (fleurs, fruits à chair blanche), un milieu de bouche charnu et une finale tendue pour ce vin qui demande à s'ouvrir. ...
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La robe est d'un style classique, couleur jaune pâle. Les notes fruitées virevoltent de fraîcheur, évoquant le pamplemousse, le citron, la pêche et l'abricot. On note également un fond fermentaire et ...
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Pour ce vin, la vinification s'est faite en fût, en laissant tout le temps nécessaire aux levures du cru de faire leur travail, dix mois en tout. La robe est d'or pâle, brillante. Le nez légèrement ét ...