Les vins du guide hachette des vins
Les champagnes de cette ancienne marque de la Côte des Blancs sont logés dans des bouteilles inspirées des flacons du XVIIIes. Le brut privilégie le chardonnay (64%), complété par le pinot noir et le ...
Guide 2022
Le premier champagne bio de la propriété. Un pinot noir d'un millésime solaire. Les reflets orangés de la robe sont typés blancs de noirs. Au nez, une touche de cuir marque une certaine évolution. Le ...
Guide 2022
Ce brut millésimé reflète avec grâce son année solaire et les pinots noirs, qui représentent les 4/5 de l'assemblage, avec le chardonnay en appoint. D'un or jaune lumineux, il s'ouvre sur la minéralit ...
Guide 2022
Un assemblage de la récolte 2016 avec les 2 années précédentes. Le champagne vieillit au moins 3 ans en cave. Son nez élégant de brioche, de fruits jaunes et d'agrumes, prend des tons compotés traduis ...
Guide 2022
Provenant d'une seule parcelle de 49 ares de vignes presque centenaires, vendangée en 2019, ce rosé est issu d'une courte macération (12h) du pinot noir. Si la robe est foncée, grenadine, le nez est l ...
Guide 2022
Une robe or pâle animée d'une bulle foisonnante pour ce millésime qui privilégie le pinot noir (70%, avec un appoint de chardonnay). Réservé au nez, il s'ouvre à l'aération sur des notes florales. Str ...
Guide 2022
brioché au nez, crémeux, gourmand, acidulé et long, d'une belle complexité, il accompagnera volontiers un poisson ou une viande blanche. ...
Guide 2022
Un rosé d'assemblage issu des 3 cépages champenois. On aime sa robe rose tendre couronnée d'une belle mousse, son nez intense, tout en petits fruits rouges, son palais conjuguant caractère et finesse. ...
Guide 2022
Le pinot noir (60%) s'associe au chardonnay dans ce brut jaune pâle à la mousse légère, au nez floral et épicé, qui dévoile une bouche plutôt souple, aux arômes de fraise confiturée, de fruits confits ...
Guide 2022
discrètement floral et grillé, il a pour lui sa structure, sa générosité, sa mâche, son côté crayeux, sa belle acidité, sa longue finale. Il devrait s'ouvrir. ...
Guide 2022
Construit sur la récolte 2014, ce pur pinot noir or rose mêle au nez la mie de pain à des nuances délicates d'acacia et de pêche. La fleur miellée, le fruit et le coulis de fruits s'épanouissent dans ...
Guide 2022
Il succède au 2012, très remarqué, et n'est pas mal du tout. L'assemblage du 2015 comporte plus de pinot noir (60%) et un peu moins de chardonnay (30%), le meunier faisant l'appoint. D'abord discret, ...
Guide 2022
Du meunier de 2018 pour les ¾, complété par des vins tirés d'une réserve perpétuelle, une vinification sans fermentation malolactique. De quoi obtenir un brut équilibré, frais au nez comme en bouche, ...
Guide 2022
un millésime frais, pas vraiment faste en Champagne, qui a pourtant offert quelques bonnes cuvées, notamment en blanc de blancs. Celui-ci n'a pas eu besoin de sucre ajouté pour offrir un nez agréable, ...
Guide 2022
Le chardonnay (50%) et les pinots (pinot noir et meunier), qui s'équilibrent dans ce brut d'un beau millésime, avaient une richesse suffisante pour que le champagne puisse se passer de sucre ajouté ap ...
Guide 2022
Les cuvées millésimées 2013 privilégient souvent le chardonnay, comme celle-ci, bien typée blanc de blancs par sa robe or pâle et par son nez aérien, qui s'ouvre sur le pain, l'acacia et les fruits bl ...
Guide 2022
le chardonnay est à l'honneur (75%, avec du pinot noir en appoint) dans cette cuvée vinifiée de façon à obtenir un champagne tout en fraîcheur. Fraîcheur du nez sur le citron vert, le zeste d'agrumes, ...
Guide 2022
Trois 1ers crus et les 3 cépages champenois assemblés par tiers composent cette cuvée vieillie 3 ans, issue d'une réserve perpétuelle (solera, de 1996 à 2016, soit 21 années). Or pâle, elle offre une ...
Guide 2022
Sa robe or blanc à reflets verts est la signature du chardonnay, comme son nez partagé entre fleurs blanches et pêche, bien prolongé par une bouche onctueuse, équilibrée, de bonne persistance. Un blan ...
Guide 2022
Issu des 3 cépages champenois (meunier 60%, chardonnay 30%, pinot noir 10%) un champagne «dry» ou «sec». Peu sucré? Pas du tout, 24 g de sucres sont ajoutés à la liqueur de dosage: il tire vers le moe ...
Guide 2022
Le chardonnay est souvent mis en avant dans les cuvées millésimées 2011, année précoce mais fraîche. Récolté dès le 1er septembre, celui-ci a séjourné en fût de chêne. L'élevage apporte un peu d'étoff ...
Guide 2022
Mi-blancs mi-noirs, ce brut sans année issu des 3 cépages champenois et vieilli 3ans en cave prend ses habitudes dans le Guide. Cette version assemble la vendange 2017 et les 3 précédentes. D'un or in ...
Guide 2022
Déjà apprécié l'an dernier, ce brut sans année assemble chardonnay majoritaire (70%) et pinot noir. Or pâle, il demande un peu d'aération pour s'exprimer et révèle ses qualités en bouche, où il appara ...
Guide 2022
Un rosé né d'une parcelle de vieux meunier nichée dans l'îlot viticole de Bergères-sous-Montmirail, dans la vallée du Petit Morin. Issu de macération de raisins noirs, c'est un rosé de saignée typique ...
Guide 2022
Les Meurgers? Des pierres ramassées dans les vignes et entassées au bord des champs. Un nom de lieu-dit fréquent en Bourgogne, région voisine de l'Aube, qui cultive comme la Champagne le pinot noir, s ...
Guide 2022
Issu des 3 cépages champenois à parts sensiblement égales, il assemble la vendange 2016 avec les 3 années précédentes. Faiblement dosé (extra-brut), il n'en laisse pas moins une impression de richesse ...
Guide 2022
Meunier (65%) et pinot noir sont à l'origine de cette cuvée vieillie 9ans sur lattes et très faiblement dosée. Un blanc de noirs or rose à la palette aromatique élégante, minérale, florale et suave (d ...
Guide 2022
Les 3 cépages champenois jouent leur partition dans cette cuvée qui associe la récolte 2014 à des vins tirés d'une réserve perpétuelle. Après 6ans de repos sur lies, ce brut s'ouvre sur des notes de f ...
Guide 2022
Un blanc de noirs (pinot noir) bio issu principalement de l'année 2015, asemblée à des vins de 2014 et tiré (mis en bouteilles) en 2016 (d'où le nom de la cuvée). Paré d'une robe or jaune, ce brut au ...
Guide 2022
Une parcelle de 25ares de chardonnay a permis d'obtenir ce blanc de blancs qui, vendangé en année solaire, n'a eu besoin que d'un très faible dosage pour exprimer ses qualités. Discrètement floral et ...
Guide 2022
Pinot noir et chardonnay (10%) dans ce brut au nez frais (fleurs, fruits secs) et à la bouche ronde, plus tonique et citronnée en finale. ...
Guide 2022
Mi-cuve mi-fût, ce brut assemble du pinot noir vendangé en 2017 à une réserve perpétuelle comprenant 14 années. Pourtant, ce blanc de noirs apparaît très jeune avec ses arômes de fruits rouges acidulé ...
Guide 2022
aucun sucre ajouté après dégorgement pour ce chardonnay non millésimé mais récolté sous le soleil radieux du 1er septembre 2016. Frais, minéral, iodé au nez, un blanc de blancs tendu, ciselé, crayeux ...
Guide 2022
Vieilli 4 ans en cave, ce brut millésimé d'une année solaire met en uvre les 3 cépages champenois (avec du chardonnay et du pinot noir à 40% chacun). Chacun joue sa partition avec justesse pour donne ...
Guide 2022
Ce chardonnay élevé 12mois en fût et en foudre de chêne est un must de la propriété. Cette version se présente avec discrétion dans une robe or vert, dévoilant un nez subtilement minéral et floral, pl ...
Guide 2022
du pinot noir de l'année assemblé à 1/3 de vins tirés d'une réserve perpétuelle. Un blanc de noirs gourmand, frais et harmonieux, de bonne longueur, mêlant au nez notes grillées, briochées et fruits s ...
Guide 2022
Déjà goûté en 2019, ce brut millésimé assemble chardonnay et pinot noir à parts égales. Couleur or jaune de la robe, nuances compotées et briochées du nez, mâtinées de pain d'épice, de tabac et, en bo ...
Guide 2022
Du chardonnay de noble origine (Le Mesnil-sur-Oger), resté 48mois sur ses lies puis 6 mois en cave après dégorgement. Assez discret dans son expression aromatique, un brin évolué, un blanc de blancs p ...
Guide 2022
du pinot noir aubois d'une année solaire, 2018 (vendanges 21 août!) Dans le verre, une couleur rose foncé aussi intense que le nez; des arômes de noyau, de cerise noire et de framboise qui se prolonge ...
Guide 2022
Avec son été frais, le millésime 2014 a été plus favorable au chardonnay. Celui-ci n'a eu besoin que d'un faible dosage pour donner un blanc de blancs avenant, au nez discret mais subtil, entre amande ...
Guide 2022
À Passy-Grigny, le chardonnay est le cépage le moins cultivé, d'où le nom de cette cuvée, qui mobilise la vendange 2015 et 30% de vins de réserve. Un blanc de blancs bien typé. Or pâle, il mêle au nez ...
Guide 2022
des arômes suaves de pâtisserie et d'agrumes confits pour ce chardonnay équilibré, fondu, frais sans rien de mordant. ...
Guide 2022
Un pur meunier, sans sucre ajouté après dégorgement. Portant le nom d'une parcelle, la cuvée met en uvre la récolte 2016 complétée de vins de réserve issus d'une solera (réserve perpétuelle remontant ...
Guide 2022
Pinot noir (60%) et chardonnay de noble origine composent cette cuvée construite sur la récolte 2012, grande année champenoise. Peu dosé pour un brut, un champagne harmonieux, expressif, net et fruité ...
Guide 2022
Vieilli 3 ans sur lies, ce chardonnay apparaît discret dans son expression aromatique, minéral et beurré. Très frais, de belle longueur, il offre un côté crayeux typique de la Côte des Blancs. ...
Guide 2022
Né d'un assemblage des 3 cépages champenois dominé par les noirs (90%, pinot noir et meunier à parité), vieilli 4ans sur ses lies, un brut sans année léger et vif au nez, acidulé et frais au palais, m ...
Guide 2022
Cette cuvée faiblement dosée (extra-brut) est un blanc de noirs, assemblage de meunier majoritaire et de pinot noir issus de la vendange 2011. Sa robe or rose est parcourue de bulles énergiques qui la ...
Guide 2022
Des pinots noirs de la Montagne de Reims pour les 2/3, complétés par des chardonnays de la Côte des Blancs. La robe or soutenu, le nez miellé, toasté et évolué, tout comme la bouche flatteuse, dans le ...
Guide 2022
Raisins blancs et raisins noirs (pinot noir et meunier à 25% chacun) contribuent à parts égales à cette cuvée millésimée. Les seconds apportent des touches de prune et de cerise dans une palette teint ...
Guide 2022
Une première impression engageante pour ce brut millésimé d'une année cotée, né de pinot noir majoritaire (70%) et de chardonnay: une effervescence généreuse anime sa robe or pâle et ses parfums de mi ...
Guide 2022
Dans la Côte des Bar, le chardonnay est minoritaire, sans que l'on puisse parler pour autant de merle blanc (environ 10% de l'encépagement). Il est à l'origine de ce blanc de blancs or pâle à reflets ...
Guide 2022
Mariant pinot noir et chardonnay à parts égales, ce brut millésimé issu d'une année plutôt fraîche a vieilli au moins 5 ans en cave. Sa robe or jaune est parcourue d'un fin cordon, sa palette aromatiq ...
Guide 2022
Un assemblage très aubois: du pinot noir majoritaire (85%), le solde en «cépages blancs», une goutte de pinot blanc venant compléter le chardonnay. Après près de 4ans sur lattes, ce brut déploie au ne ...
Guide 2022
Issue de pinot noir, meunier et chardonnay assemblés par tiers, cette cuvée or jaune assemble 4 récoltes (2017 et les 3 années précédentes). Son nez complexe libère des arômes de torréfaction, de nois ...
Guide 2022
Réservé aux cavistes et aux distributeurs, ce brut or jaune, issu de noirs majoritaires (meunier 60%, pinot noir et chardonnay 20% chacun), montre une bonne tenue dans le temps: bulle toujours active, ...
Guide 2022
du fruit jaune au nez, une certaine rondeur en attaque, équilibrée par une vivacité qui étire la finale teintée d'agrumes: un blanc de blancs bien construit, offrant la fraîcheur et la finesse attendu ...
Guide 2022
récolté en 2018, le cépage emblématique de la vallée de la Marne a permis d'obtenir un champagne peu dosé, à la fois rond et frais, élégant et persistant, aux arômes de pêche et de petits fruits rouge ...
Guide 2022
Une très belle étoile pour ce chardonnay de la Côte des Blancs construit sur la vendange 2014 complétée de vins de réserve des 3 années précédentes. Il a séjourné partiellement en fût et a vieilli 5 a ...