AOC Rancio sec

Les frères Danjou (Benoît et Sébastien), héritiers d'un long passé viticole et d'un domaine dans leur famille depuis 1850, signent un rancio drapé dans une robe acajou aux reflets verts. Très intense, ...

Outre leur production de vins bio, Patrice Ey et son épouse sont producteurs de fruits et légumes (bio eux aussi) et de volaille fermière. Ils ne pouvaient passer à coté du rancio qui représente si bi ...

Le vaste (130ha) et ancien (1800) domaine de Rombeau est une institution dans le département des Pyrénées- Orientales. Pierre-Henri de la Fabregue signe ici un rancio issu de muscat à petits grains, q ...

Installés dans la vallée de l'Agly, Jacques et Nadine Sire, accompagnés de leur fils Mickaël, présentent un rancio qui séduit d'emblée par sa robe dorée et cuivrée zébrée de reflets orangés. Tout auss ...

Dans un village de la vallée de l'Agly perché sur une colline, une ruelle mène devant le caveau des Verdaguer. À Latour-de-France, ils sont maîtres ès vins doux. Le rancio, ici, c'est du macabeu, un c ...

Patrice Ey n'est pas seulement vigneron, il produit aussi légumes bio et poulets qu'il vend dans sa boutique de Saint-Estève. Il n'oublie pas ses racines catalanes en élaborant un rancio sec dont le n ...

Des terres et des vignes entourent un corps de ferme de quatre cents ans, l'un des plus vieux de la région, qui fournit jadis, nous dit-on, des vins à NapoléonIII. La propriété a été reprise en 2005 p ...

Isabelle Raoux (à la cave) et son compagnon Didier Van Ooteghem (à la vigne) conduisent en bio le domaine familial qu'ils ont repris en 1998. «On savait qu'une (…) cuvée renaîtrait des fonds de notre ...

Présenté par Jacques Sire et son fils Michaël, ce rancio provient de la vallée de l'Agly, célèbre pour ses vins secs. Il s'agit d'un grenache gris élevé selon la méthode de la solera, répandue en Anda ...

Brigitte et Jean-Hubert Verdaguer, arrivés à la tête de l'exploitation familiale en 1989, se sont passionnés pour les vins doux naturels, et les lecteurs du Guide connaissent bien leurs rivesaltes amb ...

À Banyuls, le domaine Vial-Magnères est l'un des derniers à travailler les vignes en terrasses et à remonter à dos d'homme la terre que les intempéries ont projetée en bas des pentes. Un travail titan ...