DOMAINE DES SCHISTES

Côtes catalanes

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
La cinquième génération officie dans cette exploitation de la vallée de l'Agly qui vinifie en cave particulière depuis 1989. Comme son nom l'indique, les marnes schisteuses dominent. À la vigne, Jacques et Mickaël Sire sont pointilleux sur le travail du sol et leur domaine de 55 ha est conduit en bio (certification en 2015). Une valeur sûre du Guide.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le rancio du domaine est issu d'une solera, composée de barriques de 220 l. La robe or paille brillant montre des reflets orangés. Le nez puissant évolue vers la noix fraîche, avec une pointe iodée, des nuances de cigare, de zeste de pomelo et d'eau-de-vie. L'attaque est moelleuse, sur des notes de cacao que l'on retrouve en finale. Une belle acidité donne tension, dynamisme et longueur à l'ensemble.

Détail du vin Domaine des schistes

Garde :

2017 - 2050

Production :

800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rancio sec

la Fiche appellation

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Vert

Se dit d'un vin trop acide.