Domaine de la Vernière

Dès le premier millésime (1996), Joël Robuchon a été séduit par les vins de Denis Beaulieu. Vous non plus, vous ne serez pas insensible à cette cuvée de pinot noir: une élégante robe d'un rouge clair teinté de grenat; un très joli nez qui mêle la griotte au chocolat et au fumé; une bouche fruitée (toujours la cerise), longue, aux tanins fondus. Un vin équilibré qui a le potentiel pour un séjour de quelques années en cave (deux ou trois ans).

La Vernière est un château du XVIII e s. qui se trouve à quelques kilomètres du site clunisien de la Charité-sur-Loire, classé au patrimoine mondial de l'Unesco. Denis Beaulieu a eu raison de s'enthousiasmer pour la renaissance de ce vignoble au début des années 1990. Son pinot noir a beaucoup de classe. Habillé de rouge grenat tuilé, très ouvert sur des arômes de cerise à l'eau-de-vie, il affiche de la chaleur en bouche, sur un lit de tanins épicés.

Au début des années 1990, Denis Beaulieu reprend ce vignoble de La Charité-sur-Loire et en commence la restauration. Dix ans plus tard, le pari semble gagné puisque les vins du domaine ont trouvé le chemin de la table de Joël Robuchon. Ce 2004, aux reflets dorés, offre un bouquet de notes fruitées et boisées persistantes. Son passage en fût lui a laissé de bons souvenirs, et la bouche souple en attaque laisse sur une impression de finesse et d'équilibre.

Autour d'un château des XVIII e et XIX e s., Denis Beaulieu cultive 6ha de vignes, dont des ceps de pinot noir qui ont donné naissance à ce vin d'une évidente jeunesse. Les arômes semblent encore dans leur chrysalide, comme une promesse pour l'avenir. Car la structure est de qualité et permettra à ce 2002 d'attendre quelques années pour révéler son potentiel. Le chardonnay 2002, harmonieux, est cité.