AOC Muscat-du-cap-corse

Cette ancienne propriété viticole familiale située à la sortie de Patrimonio, est dirigée par trois exploitants associés qui en ont repris les rênes en 1989. Ils proposent un muscat, au nez d'orange confite complété de jolies notes de miel et de pain d'épice. La bouche délivre une matière moelleuse, équilibrée par une touche acidulée, portée en finale par des notes d'orange amère. Accord gourmand assuré avec une panna cotta à la clémentine.

Lina Pieretti bichonne ses vignes balayées par les vents parfois violents du cap Corse. Elle signe un 2012 raffiné, tout en légèreté. Encore un peu timide dans son expression aromatique, le nez libère après aération des parfums typiques du cépage (rose, fruits confits). La bouche séduit quant à elle par son bel équilibre entre moelleux et fraîcheur. Un muscat parfait pour l'apéritif.

Jean-Louis Santamaria fait partie des vignerons incontournables de l'appellation. Propriétaire de ce domaine familial depuis plus de trente ans, il a engagé la conversion bio du vignoble. Secondé par son fils, il signe une cuvée de grande facture, élégante dans sa robe doré brillant, dont le seul défaut est son caractère confidentiel. Les dégustateurs ont apprécié ses parfums de miel et de foin coupé, sa puissance en bouche, ses jolies notes de noisette et de raisins secs et son remarquable équilibre douceur-fraîcheur. À l'école de la tradition, ce muscat accompagnera sans fléchir un mi-cuit de foie gras, mais il saura également enchanter les papilles à l'apéritif.

Issue de 5ha de vignes cultivées en agriculture raisonnée sur un sol argilo-calcaire, cette cuvée met en valeur, s'il le fallait, les talents de vigneron de Louis Montemagni et les qualités d'œnologue d'Aurélie Mellerey. Le duo propose un vin aux fragrances légères de muscat, de miel et de verveine, à la bouche à la fois puissante, d'une belle finesse aromatique et d'un très bon équilibre (si difficile à obtenir). Ce 2011 ravira les palais dès l'apéritif.

"Pour découvrir ce muscat, il vous faudra longer le cap Corse, jusqu'à Rogliano, magnifique village dominé par la belle maison familiale des Luigi, propriétaires du domaine. Ce 2011 présente au nez quelques notes d'évolution indiquant que les raisins ont été passerillés, laissés au soleil, afin d'obtenir une concentration naturelle. Très riche et puissant, sillonné de notes caramélisées, c'est un muscat ""à l'ancienne"" qui conviendra à un dessert peu sucré."

Le Clos San Quilico, situé sur la route de Poggio-d'Oletta en partant de Saint-Florent, étend son vignoble sur 35 ha dont 3 ha de muscat blanc à petits grains. À partir de raisins récoltés à parfaite maturité, Philippe Rideau, oenologue du domaine, signe un muscat d'une remarquable complexité et d'une belle fraîcheur, qui délivre de séduisants parfums d'agrumes et de loukoum à la rose. Puissant en bouche, mais en parfait équilibre, souple et teinté en finale d'une noble amertume, ce 2011 viendra ravir les papilles sur un foie gras poêlé aux abricots.

Au coeur du village de Patrimonio, se trouve le caveau du domaine. L'un ou l'autre des trois frères Lazzarini, toujours un bon mot et un sourire aux lèvres, vous proposera peut-être de déguster ce muscat d'une grande finesse. Paré de jaune clair à reflets verts, ce 2011 s'ouvre sur des fragrances de cédrat confit relevées de menthol. D'une belle onctuosité, il reste bien présent en bouche, mais sans lourdeur. S'il est agréable aujourd'hui, quelques flacons pourront être mis en cave, pour une redécouverte au printemps prochain.

Installé à mi-chemin entre Patrimonio et Saint-Florent, Napoléon Brizi et ses associés exploitent plus de 3 ha de muscat à petits grains au pied de falaises calcaires, à l'origine de ce vin clair aux jolies notes de fruits confits sur fond minéral. Une présentation tout en fraîcheur pour un muscat équilibré, qui pourra attendre les fêtes de Noël pour s'inviter sur la bûche traditionnelle.

Les vignes de muscat du domaine Pieretti se situent sur les communes de Pietracorbara et de Meria. Balayées par le vent, elles ont besoin de tout le talent de la vigneronne pour livrer des raisins à parfaite maturité. Et le talent est au rendez-vous, comme le confirme ce 2011 chaleureux, aux fins arômes de miel et de fleurs, équilibré par une pointe de minéralité. À découvrir dans le très joli caveau de Santa-Severa, marina de Luri.

"Le domaine Montemagni est l'un des plus importants de la commune de Patrimonio avec ses 105 ha de vigne. Louis, ""grand sage"" de l'appellation, secondé par Aurélie, oenologue de talent, présente un muscat en robe dorée. Les raisins ont été cueillis à juste maturité pour conférer au nez comme en bouche un caractère fruité tout en légèreté. Un muscat d'une remarquable longueur à partager à l'apéritif, accompagné de tapas sucrées-salées."

"Le domaine Orenga de Gaffory fait partie des références des appellations muscat et patrimonio. Henry Orenga et Anne, son épouse, secondés par l'oenologue Philippe Rideau, font découvrir ici un muscat puissant, dont les raisins ont été soigneusement sélectionnés sur les différentes parcelles du vignoble de 58 ha. Maintenues sur pied, les grappes se concentrent sous l'effet des chauds rayons du soleil de septembre, pour donner un vin légèrement ambré, aux arômes d'orange confite et de kumquat. D'un remarquable volume et d'une grande richesse nuancée de fraîcheur, cet Impassitu finement épicé reste en mémoire bien après sa dégustation. Il se mariera volontiers à un pain d'épice maison. Le muscat traditionnel 2011 (11 à 15 €; 30 000 b.) décroche une étoile pour ses arômes muscatés typiques accompagnés de notes de litchi. À servir frais à l'apéritif."

Stéphanie Olmeta a repris les vignes de ses grands-parents il y a maintenant six ans. Elle mène son vignoble en agriculture biologique et recherche avant tout à exprimer son terroir. C'est le cas avec ce muscat tout en dentelle, qui déroule au nez de jolies notes de fleurs blanches, de fruits blancs et d'abricot sec. Fruité, structuré et équilibré en bouche, il sera apprécié sans attendre sur une salade de fruits frais.

La casa Angeli est un microdomaine du cap Corse. Seulement 1,1 ha et 2 920 bouteilles produites en 2010. Daniel Angeli, qui a repris le domaine familial en 2006, dorlote ses vignes et ses vins et nous propose un très joli muscat. La pêche blanche, les agrumes confits, l’amande amère et la vanille composent une élégante palette aromatique soutenue par une minéralité persistante, qui étire longuement la finale. On pourra accorder ce vin au beau potentiel à un fiadone.

Philippe Rideau, œnologue du domaine Orenga, vinifie également les vins du Clos San Quilico. On retrouve dans ce muscat son coup de patte talentueux. Un 2010 fringant qui exhale de jolies notes florales à dominante de rose. La bouche, élégante et équilibrée, dévoile de douces saveurs miellées égayées par des nuances de fruits exotiques. Un vin d'une complexité remarquable, à découvrir sur une entrée au foie gras.

Dominique Rossi propose une cuvée confidentielle. Seulement 4 000 bouteilles disponibles sur le millésime 2010. Habillé d’une robe assez pâle, ce joli vin, encore un peu discret, laisse percer à l'aération de délicates notes de fleurs blanches et de thé à la bergamote. Il s’accordera avec une mousse au chocolat parsemée de copeaux d’orange.

La cave du domaine Gentile se situe en bord de route, entre Patrimonio et Saint-Florent. Vous y serez accueilli par Jean-Paul, le fils du propriétaire, qui a repris l’exploitation il y a déjà quelques années. Œnologue de talent, il accorde beaucoup d’importance à l’expression de ses différentes cuvées. Son muscat 2010 était parmi les finalistes du grand jury. Ce vin à la robe dorée libère d'emblée ses arômes de rose et de guimauve agrémentés de notes d’herbe fraîchement coupée. La bouche offre un équilibre remarquable entre la fraîcheur et la douceur (abricot confit). Un très joli muscat qui s’appréciera tout simplement à l’apéritif. À noter: le domaine est en cours de conversion à l'agriculture biologique.

En 2008, Annette Leccia a choisi de convertir son vignoble à l'agriculture biologique. Elle vinifie son muscat de manière traditionnelle, à l'aide de levures indigènes, et recherche la typicité et de l’expression du terroir. Objectif atteint avec ce remarquable muscat (dernier millésime avant la certification) à reflets jaune paille, très ouvert au nez, sur le fruit confit et les agrumes. La bouche fraîche – l’alcool est déjà bien fondu –, très équilibrée, offre une belle longueur. Un vin élégant, à servir sur un foie gras frais poêlé.

Pierre-Marie Novella exploite depuis 1976 ce domaine familial situé sur la commune d'Oletta, d’où vous pourrez admirer le splendide panorama sur la Conca d'Oro. Il a consacré, sur les 16 ha du domaine, 5 ha au muscat à petits grains, à l'origine de ce joli vin au nez plaisant de fleurs blanches agrémentées d'épices, à la bouche riche, douce et chaleureuse. À laisser patienter en cave pour lui permettre de s’assagir.

Lina Pieretti possède deux parcelles de muscat sur les communes de Méria et de Pietracorbara. La combinaison de ces deux expressions de terroir, associée à ses talents de vinificatrice, donne ce vin tout en finesse, délicatement tapissé d'arômes muscatés, alliés à la fraîcheur vivifiante des agrumes en finale. Un bel équilibre pour ce muscat tonique, à déguster sur un gâteau de semoule aux fruits confits.

Depuis 2005, Yves et Sandrine Leccia cultivent ce magnifique domaine sur la commune de Poggio d’Oletta. Ils proposent un muscat jaune pâle, aux plaisantes notes miellées mâtinées d’orange amère. Un vin d’une grande richesse qui gagnera à attendre quelques mois pour se fondre parfaitement.