Domaine Santamaria

Pour donner naissance à ce muscat de grande expression, les raisins ont été laissés sur pied pour être récoltés en surmaturité avec un tri sévère de la vendange. Le résultat? Un nez puissant évoquant la fleur d'oranger, le fruit de la Passion et la mangue. La bouche, bien équilibrée entre douceur et fraîcheur, ronde, soyeuse et ample, n'est pas en reste et laisse apparaître de jolies notes de miel et de fruits exotiques. Le muscat à son meilleur et pour longtemps.

Ce domaine, bien connu des lecteurs du Guide, s’honore d’être le plus important vignoble de la commune de Patrimonio. Son propriétaire, Louis Montemagni, à plus de quatre-vingts ans, fait toujours sensation dans les réunions, déjeuners et dîners de vignerons. Il n’est pas rare non plus de le croiser, en costume-cravate impeccable… sur son tracteur! Aurélie Melleray, son œnologue, vinifie avec grand talent, comme en témoigne cet excellent muscat, qui sera l’ambassadeur de l’appellation pour cette édition 2012. À cheval entre modernité et tradition, cette magnifique cuvée est tout en équilibre et riche en sensations. Le nez très floral dévoile de superbes notes de verveine, de citron confit et d'épices douces. La bouche, à l'unisson, offre un équilibre remarquable entre la douceur des fruits confits, la générosité de l'alcool et la fraîcheur acidulée des agrumes. À réserver pour un foie gras

D'un jaune pâle cristalllin, ce muscat enchante d'emblée par la fraîcheur, l'élégance et la complexité de son nez: fleurs blanches, amande fraîche, verveine citronnée se bousculent au-dessus du verre, nuancées de légères touches rôties évoquant le botrytis. Cette fraîcheur et cette richesse aromatique se confirment au palais, où le miel, les épices douces et le poivre blanc jouent avec le citron et des notes mentholées. La matière est ample, soutenue par une fine acidité et la finale longue et saline. Melon, foie gras, dessert mettront en valeur ce superbe vin doux naturel.

Située au coeur du Nebbiu sur la commune de Poggio d'Oletta, la propriété s'étend sur 20ha dont 3,2ha plantés en muscat à petits grains. oenologue de formation, mais vigneron corse dans l'âme, Yves Leccia sait conjuguer ses atouts pour élaborer un muscat de grande typicité. Modernité et tradition se marient avec bonheur pour donner naissance cette année encore à une excellente cuvée. Issu d'un terroir argilo-calcaire, les raisins cueillis très mûrs subissent une macération préfermentaire de 48h à 15°C. Tous les secrets n'étant pas dévoilés, laissez-vous captiver par la couleur dorée de ce grand vin, aux arômes muscatés typiques et épicés, dont la complexité et la puissance en bouche vous laisseront rêveur.

Henry Orenga a choisi de revenir aux fondamentaux avec cette cuvée Impassitu. Il a opté, en effet, pour une vendange à maturité tardive, avec un tri rigoureux des raisins, pour n'en retenir que les meilleurs et les plus concentrés. Vinifié avec talent par son œnologue Philippe Rideau, le vin s'ouvre sur des notes intenses et élégantes de fruits secs et de fleurs blanches. Le palais? De la richesse, bien sûr, du gras, de la générosité, mais aussi, et surtout, une impression remarquable de légèreté, un caractère presque aérien apporté par la fraîcheur «qui va bien».

Également coup de cœur pour son patrimonio, le domaine double la mise grâce à ce muscat d'une classe folle, au nez enlevé et bien typé de rose, de litchi et d'abricot sec. Le miel et la pâte de fruit étoffent la palette et attisent encore la gourmandise d'une bouche douce, capiteuse et caressante, qui tire d'une finale alerte tout ce qu'il faut de fermeté. Un muscat très pur, sensuel et tactile, à déguster avec une poignée de fruits secs ou sur un fromage à pâte persillée. Autre option: une mise en cave car le potentiel de garde est certain si l'on aime les muscats à maturité. Le jury est debout!

Gino Lazzarini, qui fonda le domaine dans les années 1940, serait sans doute heureux de voir un vin produit par ses deux fils vignerons recevoir la distinction suprême du Guide, et de savoir que nombreux seront ceux qui pourront en profiter, tant il a été produit de bouteilles de ce muscat élevé sept mois en cuve. La robe printanière a des reflets verts dansants. Frais et intense, le nez très typique mêle le raisin aux agrumes tandis que la bouche se montre généreuse en saveurs de fruits confits, d’abricot sec et de miel, et qu'elle est superbement équilibrée par une élégante vivacité. Avis aux amateurs de sucré-salé qui découvriront ce vin en association avec un fromage corse très affiné ou sur une pâte cuite de type comté, abondance ou beaufort.

De faibles rendements et une maîtrise parfaite de la maturité pour le dernier-né des muscats d'Henri Orenga de Gaffory. Le 99 fait l'unanimité du grand jury. A l'évidence, ce vin jaune clair à reflets brillants, au nez expansif et intense de fleurs blanches, à la bouche équilibrée, minérale et très fleurie, est un vin très moderne qui peut déjà être dégusté mais qui gagnera à se faire un peu attendre. Il accompagnera magnifiquement un dessert au chocolat noir amer.

La robe pâle s'anime de reflets jaune doré. Encore discret, le nez s'ouvre sur des nuances subtiles et suaves de fleurs blanches et de miel, prélude à une bouche bien fondue et soyeuse, offrant un remarquable équilibre entre douceur et fraîcheur. Le jury suggère un accord avec un dessert glacé, à l'abricot en particulier. On pourra aussi déboucher cette bouteille à l'apéritif. Un vin doux naturel apte à la garde, que l'on débouchera toutefois dans les 3ans si l'on veut apprécier son côté muscaté et fruité.

Toussaint Marfisi, vigneron à Patrimonio depuis 1956, cultive ses 12ha de vignes à l'entrée du cap Corse. Son superbe muscat a fait battre très fort le coeur du grand jury. Il suffit d'humer les arômes intenses, riches et complexes, à la fois fruités et floraux, pour partager son plaisir. D'un équilibre parfait, le vin s'installe pour longtemps au palais et emporte le dégustateur sur des flaveurs de fruits secs, d'abricot et de caramel. A l'apéritif, il vous éblouira; au dessert, il vous comblera. N'hésitez pas à le laisser vieillir.