AOC Muscat-du-cap-corse

Également coup de cœur pour son patrimonio, le domaine double la mise grâce à ce muscat d'une classe folle, au nez enlevé et bien typé de rose, de litchi et d'abricot sec. Le miel et la pâte de fruit étoffent la palette et attisent encore la gourmandise d'une bouche douce, capiteuse et caressante, qui tire d'une finale alerte tout ce qu'il faut de fermeté. Un muscat très pur, sensuel et tactile, à déguster avec une poignée de fruits secs ou sur un fromage à pâte persillée. Autre option : une mise en cave car le potentiel de garde est certain si l'on aime les muscats à maturité. Le jury est debout !

Le muscat 2021 digne successeur du 2017, consacré lui aussi coup de cœur. Né d'une sélection de parcelles situées sur le terroir d'E Croce, il livre sans réserve ses senteurs de fleurs blanches et de miel. Confortable, très en chair, imprégnée d'un fruit très pur, d'une longueur que l'on oublie pas, la bouche assume parfaitement ses 120 g/l de sucres résiduels. Un doux sensuel, à siroter à petites gorgées, seul ou avec un fromage à pâte persillée.

Une élaboration traditionnelle pour ce « muscatellu » qui, avant mutage, a été récolté passerillé sur pied. Les grains de raisin séchés lui ont donné une robe or jaune brillant et un nez riche et complexe, minéral, mêlant la rose, le miel, les agrumes (cédrat) et les herbes du maquis. Dès l'attaque, on retrouve le miel, agrémenté de notes de fruits exotiques, dans une matière intense et chaleureuse, tonifiée par une touche mentholée. Un muscat de caractère, généreux à l'image de son millésime.

D'un jaune pâle cristalllin, ce muscat enchante d'emblée par la fraîcheur, l'élégance et la complexité de son nez : fleurs blanches, amande fraîche, verveine citronnée se bousculent au-dessus du verre, nuancées de légères touches rôties évoquant le botrytis. Cette fraîcheur et cette richesse aromatique se confirment au palais, où le miel, les épices douces et le poivre blanc jouent avec le citron et des notes mentholées. La matière est ample, soutenue par une fine acidité et la finale longue et saline. Melon, foie gras, dessert mettront en valeur ce superbe vin doux naturel.

La robe pâle s'anime de reflets jaune doré. Encore discret, le nez s'ouvre sur des nuances subtiles et suaves de fleurs blanches et de miel, prélude à une bouche bien fondue et soyeuse, offrant un remarquable équilibre entre douceur et fraîcheur. Le jury suggère un accord avec un dessert glacé, à l'abricot en particulier. On pourra aussi déboucher cette bouteille à l'apéritif. Un vin doux naturel apte à la garde, que l'on débouchera toutefois dans les 3 ans si l'on veut apprécier son côté muscaté et fruité.

La chaleur solaire du millésime et les vents de la mer toute proche semblent réunis dans cette cuvée intense et somptueuse. D'un jaune doré soutenu, ce 2017 libère des arômes exubérants de fleurs, de miel d'acacia et de fruits confits typés du cépage muscat. Le miel s'allie à l'abricot sec et au cédrat confit dans une bouche ample et persistante à souhait, qui a conquis nos dégustateurs par son rare équilibre entre douceur et fraîcheur.

La couleur claire et brillante annonce un muscat de style moderne. Dans le verre, on plonge le nez dans le loukoum à la rose, puis s'affirment d'autres fragrances muscatées. La rose s'épanouit en bouche, où l'équilibre est unanimement salué. Une réelle élégance.

Pour donner naissance à ce muscat de grande expression, les raisins ont été laissés sur pied pour être récoltés en surmaturité avec un tri sévère de la vendange. Le résultat ? Un nez puissant évoquant la fleur d'oranger, le fruit de la Passion et la mangue. La bouche, bien équilibrée entre douceur et fraîcheur, ronde, soyeuse et ample, n'est pas en reste et laisse apparaître de jolies notes de miel et de fruits exotiques. Le muscat à son meilleur et pour longtemps.

Henry Orenga a choisi de revenir aux fondamentaux avec cette cuvée Impassitu. Il a opté, en effet, pour une vendange à maturité tardive, avec un tri rigoureux des raisins, pour n'en retenir que les meilleurs et les plus concentrés. Vinifié avec talent par son œnologue Philippe Rideau, le vin s'ouvre sur des notes intenses et élégantes de fruits secs et de fleurs blanches. Le palais  ? De la richesse, bien sûr, du gras, de la générosité, mais aussi, et surtout, une impression remarquable de légèreté, un caractère presque aérien apporté par la fraîcheur « qui va bien ».

Le domaine confirme, s'il le fallait, sa haute maîtrise dans l'élaboration des vins blancs en général, et des muscats en particulier. Aurélie Melleray a su exprimer au mieux toute la complexité aromatique du muscat à petits grains avec cette cuvée au bouquet à la fois intense et délicat de fleurs blanches et d'agrumes confits. Ces arômes accompagnent avec la même finesse un palais ample, soyeux et long, qui, malgré sa grande richesse, conserve un caractère aérien souligné jusqu'en finale par une fraîcheur remarquable. Un vin qui ravira aussi bien les becs sucrés que les becs salés.