Domaine Pieretti

La chaleur solaire du millésime et les vents de la mer toute proche semblent réunis dans cette cuvée intense et somptueuse. D'un jaune doré soutenu, ce 2017 libère des arômes exubérants de fleurs, de miel d'acacia et de fruits confits typés du cépage muscat. Le miel s'allie à l'abricot sec et au cédrat confit dans une bouche ample et persistante à souhait, qui a conquis nos dégustateurs par son rare équilibre entre douceur et fraîcheur.

Lina Pieretti est l'une des premières femmes vigneronnes de Corse. Secondée par son mari, elle dirige le domaine depuis 1991, suivant les pas de son père. Ce vin est issu des vieilles vignes de niellucciu et d'elegante cultivées près de la route de Macinaggio. Vêtu d'une robe rubis foncé, il s'exprime généreusement sur les épices et les fruits. En bouche, les flaveurs évoquent le fruit et une nuance vanillée qui ne doit rien au bois, mais tout aux cépages. A découvrir dès aujourd'hui ou à conserver quelques années. Du même domaine, retenez le vin de corse Coteaux du cap Corse blanc 2000, très réussi: un vermentinu aromatique, vif et long, destiné à un plat de poisson de roche en croûte de sel. Quant au rosé 2000, élaboré dans un style moderne, il mérite également une étoile pour sa persistance sur les fruits et les fleurs.

Un vermentinu de grande expression, né d'une parcelle en coteau dominant la plage de Santa Severa: les raisins ont bénéficié des premiers rayons du jour naissant. La robe en a gardé la brillance, jaune doré aux reflets verts de jeunesse. Le nez, très minéral, allie les fleurs du verger, les agrumes (citron) et la pêche blanche. Remarquablement équilibrée, la bouche conjugue fraîcheur et rondeur, et offre une longue finale teintée de nobles amers.

D'un blanc cristallin, cette cuvée qui porte bien son nom s'ouvre sur de magnifiques notes minérales et salines, agrémentées de parfums de jasmin et de fleur de poirier. En bouche, la rondeur l'emporte sur la vivacité.

Cuvée Marine? Elle naît près de la mer. Trois quarts de niellucciu et un quart de grenache pour ce rosé de couleur tendre, au nez intense et frais mariant les fleurs, la fraise et la groseille. Dans le même registre aromatique, la bouche offre une attaque vive relayée par des impressions de rondeur, puis une finale fringante. Tout ce que l'on attend d'un rosé.

Les parcelles de muscat de Lina Venturi se situent sur les communes de Pieracorbara et Meria. Situées en coteaux, elles subissent les assauts du vent, qui peut être violent comme le libecciu mais qui les place aussi à l'abri des maladies et permet une maturation optimale des raisins. Le résultat est un vin à la robe très claire, au bouquet encore discret marqué par les agrumes et quelques notes de beurre et de pain grillé. La bouche voluptueuse, dont l'équilibre frôle la perfection, retrouve les arômes du nez. Un vin à marier à un dessert au chocolat.

Lina et Alain Venturi apportent un soin particulier à leur parcelle de vermentinu, située sur un très beau coteau à l'entrée de la marine de Santa-Severa. Dans cette microrégion toujours très ventée, le vignoble doit être extrêmement bien conduit pour donner le meilleur de lui-même. Ce millésime particulier exigeait aussi de réelles compétences oenologiques. Forte de ce double savoir-faire, Lina présente un blanc cristallin, aux arômes très expressifs de fleurs de tilleul et de muguet, équilibré en bouche, avec un rappel aromatique floral complété par quelques notes d'agrumes tels que pamplemousse et citron. L'apéritif lui conviendra, mais il accompagnera aussi bien un plateau de fruits de mer ou un poisson grillé. Voici un excellent ambassadeur des blancs de Corse.

Habituée du Guide, Lina Pieretti Venturi offre cette anné encore un muscat très harmonieux, finaliste au grand jury. Complexe et fin, celui-ci dévoile au dégustateur ses arômes de fleurs blanches et de fruits frais mêlés. Puissance et équilibre s'imposent; une légère vivacité renforce l'agrément et fait de ce vin un parfait compagnon de l'apéritif. Si une dégustation immédiate vous apportera entière satisfaction, réservez-vous d'autres moments de plaisir en conservant quelques bouteilles.

Le nom du domaine est celui de Ghjuvan (Jean) qui l'a transmis à sa fille Lina, en 1991. Figure de la viticulture du Cap Corse, il vinifiait, il y a encore dix ans, dans une cave datant du XVII e s., avec des moyens rudimentaires. Aujourd'hui, la modernité s'est définitivement installée, mais la vieille cave peut toujours être visitée. Finaliste au grand jury, composé de 75% de niellucciu et de 25% d'elegante, ce 98 est très typique. Rouge sombre, riche de l'odeur épicée, complexe, du niellucciu, doté d'une structure tannique charpentée, il excelle dans l'équilibre. Il va falloir attendre un an ou deux avant de pouvoir apprécier toutes ses qualités. Quant au blanc 99, fort réussi, il est très fruité (agrumes, pomme verte), vif et long en bouche. A boire sur une tarte aux herbes.

issu en majorité de grenache, cette cuvée présente de belles notes de cuir, d'épices douces et de fruits mûrs et se montre équilibrée en bouche, dotée de tanins enrobés.

Lina Pieretti bichonne ses vignes balayées par les vents parfois violents du cap Corse. Elle signe un 2012 raffiné, tout en légèreté. Encore un peu timide dans son expression aromatique, le nez libère après aération des parfums typiques du cépage (rose, fruits confits). La bouche séduit quant à elle par son bel équilibre entre moelleux et fraîcheur. Un muscat parfait pour l'apéritif.

S'il est un vignoble incontournable à découvrir dans le Cap Corse, c'est bien celui de Lina Pieretti Venturi. Les parcelles sont complantées sur plusieurs communes de cette «microrégion», mais la cave est en bord de mer, à la Marine de Luri. Lina, sourire aux lèvres, saura vous parler de sa passion vigneronne transmise par son père Jean, aujourd'hui disparu, figure emblématique de la viticulture corse. Elle propose un 2011 au nez séducteur de fruits rouges et d'épices. La bouche délivre une matière ronde, portée par des tanins soyeux et fondus, qui permettront de déguster cette cuvée dès à présent, sur une aiguillette de poulet façon basquaise. Le 2012 blanc Coteaux du Cap Corse Marine (20 à 30€; 4000b.), issu de ceps de vermentinu plantés à proximité de la mer, est cité pour son ampleur et sa fraîcheur minérale et mentholée.

"Les vignes du domaine sont complantées sur plusieurs communes du cap Corse. La magnifique cave se situe, elle, au bord de la mer, sur la marine de Luri à Santa-Severa. Lina et Alain Venturi proposent ici un rosé né d'un assemblage de niellucciu et de grenache. Paré d'un rose très pâle à reflets saumonés, ce 2011 dévoile une dominante aromatique sur les petits fruits rouges, la groseille notamment. En bouche, il révèle une matière charnue, ronde et gourmande qui s'appréciera sur une grillade d'agneau. Le 2010 blanc Coteaux du cap Corse Marine (20 à 30 €; 4 000 b.), frais et ouvert sur des notes de cédrat et une pointe de thym, est cité."

Les vignes de muscat du domaine Pieretti se situent sur les communes de Pietracorbara et de Meria. Balayées par le vent, elles ont besoin de tout le talent de la vigneronne pour livrer des raisins à parfaite maturité. Et le talent est au rendez-vous, comme le confirme ce 2011 chaleureux, aux fins arômes de miel et de fleurs, équilibré par une pointe de minéralité. À découvrir dans le très joli caveau de Santa-Severa, marina de Luri.

Il ne faut jamais hésiter à emprunter la route du cap Corse pour se rendre au domaine Pieretti, dont la cave se situe à Santa-Severa, à quelques mètres de la mer. Lina vous y accueillera avec sa bonne humeur légendaire et aura à cœur de vous faire découvrir ce rosé à forte majorité de niellucciu. Drapé d’un voile clair à reflets légèrement orangés, ce 2010 dévoile un nez complexe qui évoque la fleur blanche complété par de légères notes amyliques. La bouche est bien équilibrée entre fraîcheur et douceur. Un rosé à servir au repas, sur un bar cuit en papillote. La cuvée Vieilles Vignes 2008 rouge (15 à 20 €; 3 000 b.) est citée pour ses riches arômes de poivre, de myrte et de cassis.

Lina Pieretti possède deux parcelles de muscat sur les communes de Méria et de Pietracorbara. La combinaison de ces deux expressions de terroir, associée à ses talents de vinificatrice, donne ce vin tout en finesse, délicatement tapissé d'arômes muscatés, alliés à la fraîcheur vivifiante des agrumes en finale. Un bel équilibre pour ce muscat tonique, à déguster sur un gâteau de semoule aux fruits confits.

Lina Pieretti veille sur le domaine fondé par son père Jean. Soutenue par Alain, son mari, elle a acquis au fil des années une grande connaissance de son vignoble. De ses parcelles les plus anciennes, elle tire ce vin rouge à reflets violets qui livre un nez légèrement animal où pointent des notes de cuir, de grillé et de réglisse. Très harmonieux en bouche, il développe un tanin puissant mais fondu. À déguster sur un poulet basquaise.

Vigneronne engagée, Lina Venturi a assuré pour la première fois cette année la responsabilité de l'organisation de la Fiera Di u Vinu, le rendez-vous incontournable des vignerons corses chaque premier week-end de juillet. Elle propose cette cuvée issue exclusivement de plants d'alicante, grenache endémique et historique du cap Corse et de sa propriété. Pourpre sombre, ce vin exprime des notes animales, rejointes en bouche par des saveurs chocolatées, soutenues par des tanins bien présents autorisant une garde de deux à trois ans, avant un service sur une viande en sauce ou un fromage de brebis. Une étoile également pour la cuvée principale de rosé 2007 (5 à 8 €) à la structure ronde, équilibrée par une fraîcheur appréciable. La cuvée principale de blanc 2007 est par ailleurs citée.

Lina Venturi exploite ce domaine familial, dont la cave est située à quelques mètres seulement de la mer. Alain, son mari, la seconde dans cette tâche ardue. Les parcelles de muscat sont morcelées sur les communes de Pietracorbara et de Méria. Ce 2004 exubérant développe une dominante muscatée, complétée d'arômes de fruits frais exotiques et de notes grillées. La bouche est harmonieuse, encore un peu chaleureuse. Un vin dont la maturité sera parfaite pour la bûche de Noël au chocolat.

Le vignoble situé sur la façade est du cap Corse, à quelques kilomètres de Macinaggio, n'est pas facile à mener. Le vent, quasi permanent dans cette région, protège certes des maladies de la vigne, mais il impose un palissage soigneux et des méthodes culturales quelquefois paradoxales. Dans une année très sèche, cette particularité a permis à Lina et Alain Pieretti-Venturi d'élaborer un vin rouge fruité, agrémenté de notes mentholées. Les tanins soyeux et de qualité autorisent une garde moyenne de quatre ou cinq ans. Cette bouteille pourra alors accompagner un gibier ou une viande braisée. Le rosé 2004 (5 à 8 €) et le blanc 2004 (5 à 8 €) sont cités. Ce dernier, à dominante de noisette, est à tenter avec un gâteau au chocolat.