AOC Saint-émilion grand cru
Cette appellation ne s'individualise ni par un terroir ni même par un cépage spécifique. Si son aire se confond avec celle de saint-émilion, seuls les meilleurs vins ont droit à l'appellation grand cru : la plupart proviennent de la bordure du plateau calcaire et de la côte argilo-calcaire. Ils doivent obligatoirement être mis en bouteilles à la propriété et être soumis à une double dégustation. Le classement des grands crus, établi en 1955, est original car il est revu tous les dix ans. Il distingue deux catégories de crus : les premiers grands crus classés (A et B) et les grands crus classés. Deux châteaux appartiennent au premier groupe : Ausone et Cheval-Blanc. Treize sont des premiers grands crus classés B, cinquante-sept des grands crus classés. Ces derniers représentent un peu plus de 12 % de la production de l'AOC, les treize premiers représentant moins de 3 %.
Caractéristiques de l’AOC Saint-émilion grand cru
- Couleur
- rouge
- Potentiel de garde
- 5 à 20 ans (plus pour les crus classés).
- Principaux cépages
Vins de Saint-émilion grand cru
Damien Vaton Beaumes-de-Venise rouge
2023
- rouge tranquille
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Comment reconnaitre un Saint-émilion grand cru ?
- Oeil
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Saint-émilion grand cru : Quel œil ?
Les saint-émilion grand cru s'annoncent par une robe d'un rubis brillant à reflets grenat dans leur jeunesse. Les crus classés prennent de belles nuances pourpres.
- Nez
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Saint-émilion grand cru : Quel nez ?
Très concentrées, les notes de petits fruits rouges dominent. Derrière elles se développe une large palette de senteurs qui va de la vanille, due au bois neuf, à la figue et au pruneau cuit, en passant par les fleurs ou les amandes grillées.
- Bouche
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Saint-émilion grand cru : Quelle bouche ?
La richesse aromatique du bouquet se retrouve au palais. D'une grande générosité, les saint-émilion grand cru sont corsés et bien charpentés. Les premières années, les tanins sont très présents, mais cette fermeté ne prive pas les vins d'une certaine souplesse et d'un côté charnu qui les rend assez aimables dès leur jeunesse. Amabilité qui les distingue des vins de la rive gauche longtemps plus austères. Puis, les vins s'assouplissent pour atteindre assez vite leur maturité qui se prolonge longtemps.
- Mets vins
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Saint-émilion grand cru : Quel accord mets/vin ?
Viande rouge, faisan aux raisins, pigeonneau et autres gibiers à plume.
- Service
- Saint-émilion grand cru : à quelle température le servir ? rouge : 16 à 18 °C
Vous cherchez d’autres vins Saint-émilion grand cru ?
Damien Vaton Beaumes-de-Venise rouge
2023
- rouge tranquille
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Les vins Coup de cœur de l'appellation
Saint-émilion grand cru
2023 • 1er gd cru clas. A
Bordelais • Saint-émilion grand cru
- rouge tranquille
Avec sa dominante de cabernets, Figeac reste un cru à part dans la galaxie saint-émilionnaise. Sur ce millésime de fraîcheur, c'est encore une fois une grande réussite, et l'un des très grands vins de l'année. Son fruit noir intense, ses accents de violette, de graphite et de menthol dessinent une aromatique complexe et d'une rare élégance. La bouche est de grande classe, tenue par des tanins d'un délicieux velouté et d'une finesse remarquable et par une énergie constante. Vibrant.
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2022
Bordelais • Saint-émilion grand cru
- rouge tranquille
D'une profondeur et d'un équilibre souverains, Cheval Blanc 2022 est un sommet d'élégance. 53 % de merlot, 46 % de cabernet franc et une larme (1 %) de cabernet sauvignon composent un très grand cru, hors catégorie. La robe est dense, intense et finement lustrée. Cerise, groseille, myrtille, violette, menthe, épices exotiques, touche minérale de graphite, le nez est un nuancier d'une précision admirable. Précision qui se prolonge dans une bouche ample, dense, concentrée et néanmoins presque légère, friande, aérienne tant la matière apparaît soyeuse, délicate, d'une fraîcheur magistrale et portée par des tanins d'une finesse absolue. La finale, à la fois douce et alerte, longue et large, signe un vin vibrant, d'un raffinement exquis.
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2022 • 1er gd cru clas. B
Bordelais • Saint-émilion grand cru
- rouge tranquille
Premier millésime réalisé dans le nouveau chai souterrain de la propriété, ce 2022 montre, une fois encore, tout le potentiel de ce cru d'élite posé sur le plateau calcaire, qui déroche ici un troisième coup de cœur en quatre éditions après les millésimes 2020 et 2019. Ouvragé avec doigté, il déroule tous les attributs d'un très grand saint-émilion, autour d'arômes intenses de fruits noirs nuancés de délicates notes florales et d'une bouche pure, de grand volume, au boisé discret, soulignée par une très belle fraîcheur et des tanins parfaitement affinés. Très long, dynamique, d'une élégance rare, il est tout simplement délicieux, de grand style et au potentiel immense. Irrésistible.
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2020 • 1er gd cru clas. B
Bordelais • Saint-émilion grand cru
- rouge tranquille
Quel beau parfum ! Pourtant juvénile, ce cru s'ouvre de fines notes de fruits noirs et de violette, avec en soutien une légère touche boisée. La bouche, de très belle dimension et de grande énergie, fait résonner avec justesse le caractère calcaire de son terroir et l'on apprécie pleinement son profil long, complexe et profond, servi par une touche mentholée. Un superbe vin qui passera les deux prochaines décennies sans encombre. Carton plein pour Nicolas Thienpont qui décroche aussi un coup de cœur avec Larcis-Ducasse.
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2020 • 1er gd cru clas. A
Bordelais • Saint-émilion grand cru
- rouge tranquille
Merlot (65 %), cabernet franc (30 %) et une touche de cabernet-sauvignon pour le 2020 de Cheval Blanc, qui s'est parfaitement accommodé de ce millésime particulièrement solaire, marqué par une forte sécheresse estivale et une chaleur soutenue à l'automne. Dans le verre, un grand cru dense, sombre, profond, qui s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits rouges et noirs mûrs, de violette et de réglisse. Mais c'est en bouche que le vin prend toute sa dimension : un volume imposant, une trame tannique riche et dense mais d'une finesse incomparable, cristalline, et aussi beaucoup de fraîcheur, dont les tonalités mentholées irriguent une très longue finale.
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2018 • 1er gd cru clas. A
Bordelais • Saint-émilion grand cru
- rouge tranquille
Les millésimes se suivent, et Cheval Blanc reste au sommet. Encore une démonstration de son éclat sur ce millésime 2018 qui profite pleinement à ses cabernets : nez intense de fruits mûrs soulignés d'une touche florale et d'épices, attaque fraîche, ample et croquante, trame veloutée, portée par des tanins de grand raffinement et finale somptueuse, qui s'étire à l'infini. La classe absolue, d'une harmonie incroyable. Tout est déjà savamment aligné, orchestré par un élevage parfaitement maîtrise. Un vin époustouflant, tout simplement, que le temps regardera passer.
en savoir plusLes vins d'appellation Saint-émilion grand cru
- rouge tranquille
Cette propriété a été rachetée en 1996 par la famille Milhade, propriétaire dans le Libournais où elle exploite plus de 200ha de vignoble. Ce 2000 à la robe pourpre sombre et profonde libère un bouquet puissant, dont le boisé grillé et vanillé s'associe harmonieusement à des arômes vineux de fruits rouges et noirs confits. Solide et charpenté, il possède une matière très riche qui lui assurera une longue garde. Un coup de coeur unanime.
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- rouge tranquille
Corinne Guisez conduit avec succès le domaine familial dont son mari, cinéaste, avait hérité. Avec l'appui d'Alain Dourthe, elle propose un grand vin qui a séduit les jurés par sa robe rubis sombre et profond à reflets violines, et par son bouquet vineux associant élégamment les arômes de fruits rouges et noirs à un boisé grillé et vanillé. La bouche n'est pas en reste avec son admirable matière concentrée, son volume et ses tanins mûrs qui assureront une longue garde. Digne d'un gibier.
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- rouge tranquille
Ce cru classé se trouve sur le plateau calcaire à l'ouest de la cité, à quelques centaines de mètres de la vieille église de Saint-Martin-de-Mazerat. Le 2000 a tellement impressionné nos dégustateurs que, malgré leur grande sévérité, ils n'ont pas pu lui refuser un coup de coeur. Une splendide robe noire moirée de bordeaux charme le regard. Le bouquet explose de senteurs florales, fruitées, épicées, boisées, encore jeunes. La bouche est un modèle, d'équilibre, de finesse, d'élégance et d'harmonie, entre toutes les composantes d'un vrai grand cru classé. Dans trois à huit ans, ce vin pourra s'accorder à une très large palette culinaire.
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- rouge tranquille
Après avoir appartenu au comte deCarles, lieutenant général des armées du roi, ce cru est conduit aujourd'hui par les héritiers de Marcel Moueix, d'origine corrézienne comme beaucoup de professionnels du vin en Libournais. Ces derniers savent faire de grands vins et même de très grands. La preuve en est ce 2000 auquel le jury accorde un coup de coeur. Tout y est: la robe bordeaux dense à reflets noirs, le bouquet intense et complexe (succession de fruits noirs, de truffe, de bois épicé...), la bouche ample, charpentée par des tanins de qualité, parfaitement équilibrée entre puissance et finesse. Dans quatre à dix ans, il sera parfait sur un gigot d'agneau.
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- rouge tranquille
Ce 1 er grand cru classé bénéficie d'une magnifique situation au-dessus de la cité médiévale, avec vue d'un côté sur la vallée de la Dordogne, de l'autre sur Pomerol et Fronsac. Le 2000 a, lui aussi, pris de la hauteur. Est-ce le résultat des conseils de Denis Dubourdieu? Il décroche un coup de coeur. C'est un vin de caractère impressionnant par sa complexité et son élégance. La somptueuse robe bordeaux à reflets noirs annonce un bouquet encore jeune, mais déjà très expressif: cerise, fruits cuits, noisette, amande, notes minérales et boisées. La bouche est fraîche, fruitée, soutenue par des tanins fins et épicés. Dans quelques années on pourra marier cette bouteille avec des mets fins: selle de chevreuil ou gigot à la ficelle.
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- rouge tranquille
Implanté sur des sables anciens, au nord de Saint-Emilion, ce cru propose un vin classique à la robe pourpre intense. Le nez, certes encore discret mais élégant, offre des arômes de fruits confits, de cerise et un boisé fondu harmonieux. Dans la bouche veloutée, les tanins mûrs et enrobés persistent longuement. Une très belle bouteille racée.
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- rouge tranquille
Catherine Papon Nouvel, oenologue bordelaise, qui assure la gestion des domaines familiaux à la suite de son père, décroche un coup de coeur grâce au vin produit dans ce véritable clos entouré de moellons, en bordure immédiate de la cité, qui était sous la protection d'une pomone (statue de la divinité romaine des fruits et des jardins) malheureusement dérobée il y a quelques années. Le cabernet franc domine à 60%. Les dégustateurs ont été séduits par l'élégante robe rubis intense et jeune, par la puissance et la complexité du bouquet aux notes de pruneau et de café, par le parfait équilibre du palais entre le fruit et le merrain, entre la concentration et la finesse. Du grand art. Dommage qu'il y en ait si peu!
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- rouge tranquille
On est ici parmi les plus anciens crus de Saint-Emilion, même si le château ne date que du XIX e s. et s'il n'est pas historiquement prouvé qu'Ausone, poète latin du IV e s., possédait sur ces terres une villa. Alain Vauthier, son heureux propriétaire, s'intéresse aux divers modes de culture: il s'essaye autant à la production intégrée qu'à l'agriculture biologique, sans exclure la biodynamie. Associant merlot noir et cabernet franc à parts égales, son 99 est parfait —malgré un millésime difficile. Dès le premier regard on tombe sous le charme, tant la couleur bordeaux est sombre, presque noire. Le nez a la violence de la jeunesse: fruits noirs, noisette, amande, notes animales et épicées. Autant d'arômes précurseurs d'un grand bouquet. Puis le vin se révèle très savoureux, le bois respectant le fruit et l'élégance. Ses tanins denses lui permettront de braver le temps. Tout est en place.
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- rouge tranquille
La famille Bécot s'est considérablement investie pour donner ses lettres de noblesse à ce cru. Avec quel succès! Voyez, dans ce millésime si difficile, comme ses efforts portent leurs fruits: son vin décroche une fois de plus un coup de coeur. Splendide, la robe bordeaux est encore sombre et jeune. Le bouquet intense et complexe mêle des notes de raisin très mûr, des épices, du fumet, du pruneau, un boisé vanillé et chocolaté. La bouche est dense et savoureuse, construite sur des tanins mûrs, élégants. Une belle harmonie qui satisfera les classiques et les modernes.
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- rouge tranquille
Philippe Bardet exploite 106ha en Saint-Emilionnais et Castillonnais. La vigne de ce cru établi sur sables et graves, au sud de l'appellation, est complantée à 82% de merlot, à 12% de cabernet franc et à 6% de cabernet-sauvignon. Régulièrement retenu dans le Guide, le vin s'est illustré en 99, millésime qui pourtant ne fut pas particulièrement facile. Les dégustateurs l'ont apprécié pour sa belle robe bordeaux, éclatante, pour son bouquet mariant le fruit noir (cassis), le merrain toasté et les épices (cardamome). Ample et chaleureux, étoffé par des tanins denses, ce vin sera agréable pendant les cinq prochaines années, voire davantage.
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- rouge tranquille
Il s'agit d'un important vignoble entourant un manoir du XVI e s. Après un coup de coeur sur le 96, ce grand cru classé s'était fait oublier. Il revient en force avec son 99 qui renouvelle l'exploit. Nos experts ont été impressionnés par sa concentration et sa complexité. Sa magnifique robe bordeaux presque noire annonce sa puissance et sa jeunesse: beaucoup de raisins mûrs soutenus par un boisé torréfié confirment cette première impression, puis la bouche, à la fois onctueuse et charpentée, conclut la dégustation sur de très beaux tanins, presque excessifs aujourd'hui, mais qui augurent un grand avenir pour ce millésime.
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- rouge tranquille
Sophie Fourcade, de la famille Reiffers qui est propriétaire depuis 1643 du vignoble, dirige ce cru depuis 1996. Ce millésime est à la hauteur du cadre historique où il a vu le jour: les ruines d'un couvent jacobin du XII e s., monument emblématique de Saint-Emilion. Il a séduit les dégustateurs par sa belle couleur bordeaux, sombre et profonde, puis par son bouquet concentré et racé, où s'expriment remarquablement les arômes de fruits rouges du merlot très mûr, élégamment mariés à un beau boisé grillé. La bouche est corsée, ample et séveuse, superbement charpentée et chaleureuse, très riche et très longue. Assurément un grand vin de garde.
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- rouge tranquille
Installé sur des graves profondes au sud de l'appellation, ce cru a été créé au début du XX e s. par le grand-père de Daniel Mouty qui était venu d'Auvergne . Celui-ci l'exploite maintenant avec sa fille Sabine. Déjà élu coup de coeur avec le millésime 95, il présente ce remarquable 98 paré d'une belle couleur rubis sombre et intense. Le bouquet marie harmonieusement un boisé fin et élégant aux arômes fruités du vin. La bouche est riche et équilibrée, savoureuse et charpentée, dotée de tanins de grande qualité, très longs et persistants en finale. Une bouteille de classe à garder quatre à cinq ans.
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- rouge tranquille
Après un coup de coeur et une Grappe d'or pour un 95 d'anthologie, Figeac réédite cet exploit avec ce 98 remarquable. Nous sommes ici sur un grand cru viticole de caractère. Son origine remonte à une villa gallo-romaine, remplacée par un château. Le domaine est depuis 1892 dans la famille Manoncourt. Ce vin est un mystère: le terroir et l'encépagement sont atypiques, et pourtant, en dégustation à l'aveugle, le jury le classe parmi les meilleurs saint-émilion grands crus classés. C'est un grand charmeur, d'une présentation irréprochable (bordeaux à reflets pourpres). Son raffinement olfactif (fruits noirs, merrain torréfié), sa tenue en bouche harmonieuse et sa longue finale élégante ne peuvent laisser indifférent.
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- rouge tranquille
Première apparition fracassante pour ce cru de 6,5ha constitué de 50% de merlot, 40% de cabernet franc et 10% de cabernet-sauvignon complantés sur la zone graveleuse de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, au sud de l'appellation. Notre jury a été séduit par la belle concentration de ce 98, remarquablement présenté dans une robe pourpre sombre et très dense. Le bouquet, complexe et très expressif, marie les fruits mûrs aux odeurs toastées d'un boisé très élégant. La dégustation riche, ample et puissante, révèle des tanins superbes, très savoureux et persistants. Une grande bouteille à garder au moins cinq ans.
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- rouge tranquille
Pierre Lavau a acheté aux enchères cette petite propriété en 1996 et a fait de gros investissements pour la remettre en état. Efforts récompensés, puisque, dès la première récolte, nos experts avaient jugé son vin très réussi. Son 98 atteint les sommets puisque les dégustateurs lui accordent un coup de coeur. Ils ont aimé sa belle robe rubis profond, son bouquet légèrement fruité, mais surtout son boisé bien toasté. Très expressif, le palais offre beaucoup de fruits rouges et des tanins jeunes mais prometteurs. Bon raisin, bon travail: dans deux à trois ans, on pourra commencer à déboucher cette bouteille et on la servira sur viandes rouges et fromages.
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- rouge tranquille
Eric Prissette est un passionné. Il s'est intéressé au sport de haut niveau, il s'intéresse aux vins de haut niveau. Producteur depuis 1994, il obtient un premier coup de coeur pour son 95; il se fait oublier pendant deux ans pour rééditer son exploit avec son 98. Celui-ci est un pur merlot né de vignes d'une quarantaine d'années plantées sur sables et graves. Le premier regard est charmé par une somptueuse robe bordeaux sombre, presque noire. Le bouquet déjà puissant, concentré, élégant mêle le merlot très mûr et le merrain réglissé. La saveur est charnue, dense, racée, avec beaucoup de tanins veloutés. Superbe! Presque excessif, ce vin pourra surprendre certains amateurs mais résistera au temps et aux mets les plus puissants.
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- rouge tranquille
Ce nouveau cru de 2,7 ha (100% merlot), cultivé par l'équipe technique de La Dominique, réunit des parcelles jouxtant ce grand cru classé, achetées en 1998 par Clément Fayat. Le vin a séduit nos dégustateurs par sa richesse et sa concentration. La robe pourpre est sombre et dense, avec des reflets violines. Au nez, les arômes de fruits rouges et noirs confits se marient élégamment à des notes boisées de cacao, de fumée et d'amande grillée. La bouche ronde, soyeuse et charnue en attaque, évolue sur une puissante structure tannique qui permettra d'assurer une longue garde.
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- rouge tranquille
Situé au nord de Saint-Emilion, non loin de Pomerol, ce vignoble, planté sur des sables reposant sur une matrice argilo-calcaire, a un encépagement équilibré: 65% de merlot, 25% de cabernet-sauvignon et 10% de cabernet franc. Le 97, hors norme pour le millésime, a séduit le jury par la superbe qualité de sa matière remarquablement vinifiée et élevée. La robe rubis, dense et profonde, ne présente pas encore de reflets évolués. Le bouquet, complexe et élégant, marie harmonieusement les odeurs de bon bois brûlé, de toasts grillés, de vanille et de caramel à des arômes de raisin mûr: fruits rouges confits, pruneau. La bouche n'est pas en reste; elle révèle un ensemble corsé, charnu, vineux et savoureux, doté d'une magnifique structure tannique de vin de garde. Bravo.
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- rouge tranquille
Proche de la cité de Saint-Emilion, ce cru domine la côte Pavie depuis son plateau argilo-calcaire. Il doit son nom à son fondateur, Albert Macquin, qui sauva le vignoble du phylloxéra en introduisant l'usage du plant greffé. Ce 97 est étonnant par sa concentration, son ampleur et sa puissance. La robe, grenat à reflets vifs, est sombre et dense. Le bouquet associe les fruits rouges et noirs mûrs et le bon bois brûlé de l'élevage avec des arômes de réglisse et de menthe très frais. La structure est remarquable: des tanins superbes, charnus et fermes à la fois; une présence aromatique impressionnante et une finale très longue et harmonieuse. Bravo!
en savoir plusLes vignerons de l'appellation Saint-émilion grand cru
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Quel plat servir avec un Saint-émilion grand cru ?
Côte de bœuf grillée
- Pomerol
- Saint-émilion grand cru
- Saint-julien
- Languedoc
- Madiran
Cuissot de chevreuil aux cèpes
- Pécharmant
- Saint-émilion grand cru
- Fronsac
- Vosne-romanée
- Pommard
Foie gras de canard en cocotte
- Sauternes
- Côtes-de-montravel
- Puligny-montrachet
- Saint-émilion grand cru
- Haut-médoc
Gigot de mouton aux artichauts
- Blaye
- Côtes-de-bourg
- Saint-émilion grand cru
- Pomerol
- Chambolle-musigny
Tagliatelles aux champignons et au foie gras
- Sauternes
- Saint-émilion grand cru
- Pomerol
- Francs-côtes-de-bordeaux
- Corton-charlemagne
Tournedos au beurre de truffe
- Pomerol
- Fronsac
- Pauillac
- Saint-émilion grand cru
Côte de bœuf grillée
- Montagny
- Champagne
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Cuissot de chevreuil aux cèpes
- Montagny
- Champagne
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Foie gras de canard en cocotte
- Montagny
- Champagne
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Gigot de mouton aux artichauts
- Montagny
- Champagne
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Tagliatelles aux champignons et au foie gras
- Montagny
- Champagne
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Tournedos au beurre de truffe
- Montagny
- Champagne
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Les autres appellations de la région Bordelais
Guide des régions et appellations
Saint-émilion grand cru
Cette appellation ne s'individualise ni par un terroir ni même par un cépage spécifique. Si son aire se confond avec celle de saint-émilion, seuls les meilleurs vins ont droit à l'appellation grand cru : la plupart proviennent de la bordure du plateau calcaire et de la côte argilo-calcaire. Ils doivent obligatoirement être mis en bouteilles à la propriété et être soumis à une double dégustation. Le classement des grands crus, établi en 1955, est original car il est revu tous les dix ans. Il distingue deux catégories de crus : les premiers grands crus classés (A et B) et les grands crus classés. Deux châteaux appartiennent au premier groupe : Ausone et Cheval-Blanc. Treize sont des premiers grands crus classés B, cinquante-sept des grands crus classés. Ces derniers représentent un peu plus de 12 % de la production de l'AOC, les treize premiers représentant moins de 3 %.
Guide des régions et appellations
Castillon-côtes-de-bordeaux
C'est près de Castillon, en 1453, que se déroula la fameuse bataille qui défit les troupes anglaises du général John Talbot et mit un terme à la guerre de Cent Ans. À 50 km de Bordeaux et à 40 km de Bergerac, jouxtant à l'est l'AOC saint-émilion et situées aux portes du Périgord, les castillon-côtes-de-bordeaux, anciennement côtes-de-castillon, bénéficient d'un nombre important de vignes âgées aptes à produire un raisin concentré. On y distingue deux grands types de terroirs : d'une part, une plaine à l'origine de vins chaleureux et souples, d'autre part, un coteau et un plateau qui permettent d'obtenir une production plus robuste et de plus longue garde.
Guide des régions et appellations
Francs-côtes-de-bordeaux
À l'est du Libournais, cette appellation anciennement bordeaux-côtes-de-francs est la plus continentale du Bordelais. Elle est implantée sur des coteaux argilo-calcaires et marneux parmi les plus élevés de la Gironde. Corsé, le francs-côtes-de-bordeaux rouge est un vin riche, tannique et d'une bonne aptitude à la garde. Le volume de production des vins blancs secs et liquoreux est assez confidentiel, mais leur qualité les rend très plaisants.
Guide des régions et appellations
Canon-fronsac
Au XX e siècle, les AOC fronsac et canon-fronsac ont connu une transformation complète de leur encépagement. En 1900, ce vignoble du Libournais était dominé par le malbec. Aujourd'hui, ce cépage, très sensible au gel, a connu une forte régression, tombant à 1 % à peine de l'ensemble, tandis que le merlot est passé de 20 à 75 %. Avec fronsac, canon-fronsac est l'une des appellations communales du Bordelais les plus intéressantes. Célèbres au XVIII e siècle puis tombés quelque peu dans l'oubli, ces vins connaissent un regain de notoriété tout en gardant des prix intéressants.
Guide des régions et appellations
Fronsac
Sur le tertre de Fronsac, dominant le confluent de la Dordogne et de l'Isle, Charlemagne avait fait bâtir une forteresse pour contrôler la navigation ainsi que la route terrestre menant à Bordeaux. Étape importante sur la route de Bordeaux à Paris avant la révolution des transports, le Fronsadais s'est retrouvé à l'écart des grands axes de communication, ignoré par le chemin de fer. Sa notoriété en a souffert. S'étendant sur six communes, l'aire se distingue par son terroir de coteau. À l'intérieur de l'AOC fronsac, deux communes ont droit à une appellation spécifique : Fronsac et Saint-Michel-de-Fronsac, domaine du canon-fronsac. Longtemps méconnus, les fronsac bénéficient de prix intéressants.
Guide des régions et appellations
Pomerol
Géographie, paysages, sols et microclimat de Pomerol Le terroir sur l'AOC Pomerol est composé principalement de graves, d'argile et de sable. Avec sa terrasse au-dessus de l'Isle, affluent de la Dordogne, et ses nombreux hameaux, Pomerol, commune sans village, aurait pu n'être qu'une banale banlieue de Libourne. Mais la nature l'a dotée d'un terroir d'exception qui lui a valu de devenir une prestigieuse appellation de vins rouges, malgré sa superficie réduite. La topographie semble ignorer les creux et les bosses, l'humilité du relief étant encore accentuée par l'omniprésence de la vigne et par l'absence de monuments importants. Les graves constituent l'élément majoritaire et unificateur du terroir. Très originaux, les pomerol présentent l'avantage de pouvoir être bus jeunes tout en faisant preuve d'une grande aptitude au vieillissement. Comme tous les grands terroirs, Pomerol est issu du travail d'une rivière, l'Ilse, née dans le Massif central. Le cours d'eau a commencé par démanteler la table calcaire pour y déposer des nappes de cailloux, travaillées ensuite par l'érosion. Il en résulte un enchevêtrement de graves ou de cailloux roulés. La complexité des terrains semble inextricable : toutefois, il est possible de distinguer quatre grands ensembles: au sud, vers Libourne, une zone sablonneuse ; près de Saint-Émilion, des graves sur sables ou argiles au centre de l'AOC, des graves sur ou parfois sous des argiles (Petrus) ; au nord-est et au nord-ouest des graves plus fines et plus sablonneuses. Quelle est la production des vins de l'AOC Pomerol ? Située dans la sous-région du Libournais, l'appellation pomerol est une des plus petites appellations girondines avec une superficie de 785 hectares. Contrairement à sa voisine Saint-Émilion, l'appellation pomerol n'a jamais bénéficié d'un classement officiel. Ainsi, les hiérarchies ont été établies de façon informelle, principalement par les prix de vente des vins. L'AOC Pomerol produit entre 30 000 hectolitres et 40 500 hectolitres de vin par an. Histoire du Pomerol L'histoire de Pomerol remonte à l'époque romaine, mais la viticulture ne s'y est développée qu'à partir du Moyen Âge. Pendant des siècles, les vins de Pomerol ont été consommés localement, sans grande notoriété. Ce n'est qu'au XIXe siècle que la qualité des vins de Pomerol commence à être reconnue au-delà de la région bordelaise. Au XIXème siècle, les habitants de Pomerol sont restés insensibles à la mode des châteaux du vin, d'architecture éclectique. Il existe cependant des demeures élégantes à l'image du Château de Sales (XVIIème siècle), ou le Château Beauregard, l'une des plus charmantes construction du XVIIIème siècle, reproduite par les Guggenheim dans leur propriété new-yorkaise de Long Island. La réputation de pomerol continue de croître au XXe siècle, grâce notamment au travail et à la technique des viticulteurs locaux qui ont su exploiter le terroir unique de l'appellation. Les cépages traditionnels de l'appellation sont le merlot et le cabernet franc, mais d'autres cépages ont été introduits au fil des ans. Bien que l'appellation pomerol n'ait pas été officiellement classée, les vins qui en sont issus sont souvent considérés comme les égaux des premiers crus classés de la région bordelaise. Cette reconnaissance est due à la qualité exceptionnelle des vins de Pomerol. L'absense de classement n'a pas empêché à l'appellation de se construire une renommée solide au fil du temps. En tête de liste se trouve le fameux Petrus, l'un des vins les plus recherché. Avec une production annuelle limitée à quelques milliers de bouteilles, Petrus est également l'un des vins les plus spéculatifs et extrêmement cher. Aujourd'hui, l'appellation pomerol continue de produire des vins d'exception, convoités par les amateurs du monde entier. La recherche constante de l'excellence additionnée au respect des traditions font de pomerol une appellation incontournable de la viticulture bordelaise.
Guide des régions et appellations
Lalande-de-pomerol
Séparé de Pomerol par le ruisseau de la Barbanne, le terroir du lalande-de-pomerol est constitué de terrasses alluviales. Toutefois, recouvrant deux communes, Lalande-de-Pomerol et Néac, l'aire d'appellation présente plus de diversité dans les paysages. À l'ouest, la commune de Lalande aime les horizons plats, tandis qu'à l'est, celle de Néac prend du relief et se fait plus accidentée, notamment dans sa partie orientale. Comme dans la plupart des appellations du Libournais, le cépage merlot est très présent. Il donne des vins agréables jeunes. Cependant, reflétant la diversité des terroirs, les lalande-de-pomerol offrent plusieurs visages : certains misent sur leur fruité sans offrir de réelles perspectives de conservation; d'autres, charpentés et de garde, sont assez proches de leurs voisins les pomerol.
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Saint-émilion
Saint-Émilion, jolie cité médiévale du Libournais classée au patrimoine mondial de l'Unesco, donne son nom à deux appellations de vin rouge : Saint-Emilion et Saint-émilion grand cru. Vins d'appellation "Saint-Émilion" L'aire d'appellation, située à l'est de la ville Saint-Emilion, est constituée d'un plateau calcaire dominant la Dordogne au sud et limité par le ruisseau de la Barbanne au nord. Ce pays de petites exploitations possède des terroirs d'une grande diversité. Les vins ont ainsi chacun leur personnalité. L'Union des producteurs de Saint-Emilion, structure coopérative, a joué un rôle non négligeable dans le développement du saint-émilion.Tout autour de la ville, le plateau calcaire et la côte argilo-calcaire (d’où proviennent de nombreux crus classés) donnent des vins d’une belle couleur, corsés et charpentés. Mais l’essentiel de l’appellation est représenté par les terrains d’alluvions sableuses descendant vers la Dordogne, qui produisent de bons vins. Pour les cépages, on note une nette domination du merlot, complété par le cabernet franc, appelé bouchet dans cette région, et, dans une moindre mesure, par le cabernet-sauvignon.L’appellation saint-émilion peut être revendiquée par tous les vins produits dans la commune de Saint-Émilion et dans huit autres villages environnants, qui ont succédé aux paroisses dépendant de la jurade, l'ancienne juridiction médiévale : Saint-Étienne-de-Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d'Armens, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Vignonet et une partie de Libourne.
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Lussac-saint-émilion
Proche de la célèbre cité médiévale de Saint-Émilion et de son vignoble, cette appellation est bordée au sud par puisseguin-saint-émilion et saint-georges-saint-émilion et à l'ouest par montagne-saint-émilion. On regroupe parfois encore sous le terme de « satellites de Saint-Émilion » ces appellations. On y trouve le même paysage vallonné, parsemé de bosquets et de hameaux ainsi que le même substrat géologique. Comme il se doit en Libournais, lussac est une appellation vouée aux vins rouges, et elle privilégie souvent le cépage merlot dans les assemblages. Riche en vestiges gallo-romains, son vignoble semble particulièrement ancien. À l'instar des autres appellations situées au nord de Saint-Émilion, son terroir est marqué par la trilogie coteau, plateau et bas de pente. Au nord de la commune de Lussac, le plateau est recouvert de sables du Périgord, à l'origine de vins agréables jeunes. Au sud, le coteau argilo-calcaire forme un arc de cercle bien exposé; il engendre des vins de plus longue garde.
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Montagne-saint-émilion
L'une des appellations situées au nord de Saint-Émilion, et qui partagent avec leur prestigieuse voisine de doux vallonnements favorables à la viticulture. Produisant elles aussi des vins rouges souvent marqués par le merlot, elles étaient appelées naguère «satellites de Saint-Émilion». Les producteurs de ce secteur ont eu l'autorisation en 1936 d'ajouter au nom de leur village celui de Saint-Émilion sur leurs étiquettes. Terre de petites exploitations, Montagne-Saint-Émilion n'en possède pas moins un riche patrimoine architectural par ses édifices romans, ses anciennes forteresses, tel le château des Tours, ou ses demeures néo-classiques. La variété des terroirs de Montagne-Saint-Émilion se retrouve dans les vins : on distingue ceux issus des terrains argilo-calcaires, caractéristiques des côtes par leur robustesse, et ceux des sols plus graveleux qui gagnent en finesse ce qu'ils perdent en puissance.
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Puisseguin-saint-émilion
Puisseguin est la plus orientale des appellations voisines de Saint-Émilion. Là ne s'arrête pas son originalité. Sa personnalité tient à l'histoire, qui dut y être souvent troublée, comme en témoignent les souterrains creusés par ses habitants. Elle est aussi liée au terroir, qui réserve une part prépondérante au merlot. Pays de petites exploitations, l'appellation réserve à l'amateur de belles découvertes.
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Saint-georges-saint-émilion
S'ils ont le droit d'utiliser les deux appellations montagne et saint-georges-saint-émilion, certains producteurs de cette aire du Libournais sont restés fidèles à saint-georges. Cet attachement tient au terroir : séparé du plateau de Saint-Émilion par la Barbanne, celui-ci présente une grande homogénéité avec des sols presque exclusivement argilo-calcaires, des pentes uniformes et une exposition méridionale qui garantissent un bon drainage et d'excellentes conditions de maturation. Dominant le vignoble, le château Saint-Georges est l'un des plus beaux témoignages de l'architecture du XVIII e siècle.
