AOC Pineau-des-charentes

Le jury a salué la belle harmonie générale de ce pineau rosé issu de vieilles vignes 100% merlot noir: une jolie robe rose aux reflets rubis brillant l'habille. Après un nez de belle intensité, ce vin de liqueur explose de petits fruits rouges (fraise et framboise) en bouche avec une nuance supplémentaire de cerise. L'attaque est souple et ronde, l'équilibre long et harmonieux.

Ce joli pineau blanc provient des vignes plantées sur les coteaux argilo-calcaires dominant le château et les chais. Fénelon, précepteur du duc de Bourgogne vers 1689, passa quelque temps ici. Jaune d'or, limpide aux reflets ambrés, ce pineau affiche un nez plein, net et flatteur: c'est un bouquet de fleurs d'acacia. Souple, bien équilibré par une acidité parfaitement contrôlée, ce vin de liqueur est élaboré avec des cépages blancs: ugni blanc (50%), colombard (25%) et montils (25%). Il est traditionnel mais complexe, tout en finesse, et signe un logement en fût de chêne de belle qualité.

Des églises romanes et le château de Roche-Courbon vous retiendront sans doute sur la route qui mène au château Guynot. Située à 15km de Saintes, cette propriété familiale possède un vignoble d'un seul tenant sur des sols argilo-silicieux. Une belle présentation ambrée, or assez prononcé, annonce un vin au nez harmonieux marqué par le vieillissement avec des notes de rancio, de noix et quelques touches de noix muscade. Après une attaque douce et agréable, on assiste à une bonne progression des saveurs sur des tanins bien présents. Des notes torréfiées et grillées confèrent à ce pineau une très bonne longueur. Fin et bien élevé, il vieillira remarquablement.

Vieux pineau blanc: issu de vignes d'ugni blanc et de colombard, il est habillé d'une très jolie robe vieil or, limpide et brillante, aussi élégante que la maison du XVIII e s. qui l'a vu naître. Les parfums ne déçoivent pas, de belles notes de rancio se mariant aux notes de fruits secs, de coing et à des touches de noix. L'attaque est souple, puis l'évolution est riche, ample, avec des notes grillées et un rancio bien développé.

David Ramnoux a repris l'exploitation en 1997 et il pratique l'agriculture biologique en suivant les thèses de la biodynamie. Il a vendangé manuellement ses vieilles vignes d'ugni blanc situées sur des terrains argilo-calcaires. La robe est jaune, brillant de reflets ambrés. Des nuances de fleurs séchées, de fleurs de vigne et de pain d'épice composent un bouquet complexe et intense. Ce pineau rond et généreux a des arômes de croûte de pain et un boisé bien équilibré.

Assemblage réussi de merlot et de cabernet à parts égales, ce rosé à la robe foncée d'une belle intensité se révèle puissant, rond et harmonieux, dominé par des arômes de fruits rouges, légèrement confits (cassis et framboise). Souple et moelleuse, la bouche évolue tout en rondeur pour persister longuement: des notes grillées et torréfiées donnent un pineau complexe et accompli. Le Très Vieux pineau blanc obtient une citation.

Le domaine d'Audeville existe depuis 1771. Sylvie et Pascal Sauzeau ont repris la tête de l'exploitation en 1985 et ont créé leur marque en 1992. Ce pineau d'ugni blanc a une très belle robe jaune or brillant. Les nuances odorantes sont riches, intenses (notes confites avec du miel et des fleurs d'acacia soulignées par un boisé bien présent). Atteindra sa plénitude dans quelques mois.

Depuis des générations (on ne les compte plus), les Drouet occupent cette propriété. Aux commandes aujourd'hui, les jeunes viticulteurs ont trente ans. Ils pratiquent la lutte intégrée, l'enherbement total et opèrent en méthode de vinification traditionnelle (récolte manuelle, vieillissement sur lies, absence de collage et de filtration). D'un or aux reflets intenses, ce pineau offre un nez confit avec une note de rancio, de sous-bois et de vanille: le boisé est bien présent. On le retrouve au palais, qui s'affirme bien équilibré mais qui demande à s'arrondir au vieillissement.

Famille de petite champagne exploitant un vignoble situé sur des sols argilo-calcaires. L'ugni blanc vendangé manuellement et vieilli en fût de chêne donne une robe jaune doré, soutenue, assez brillante et limpide. Le nez est dominé par la figue bien mûre avec des notes de noisette et un rancio fin et élégant. Assez gras à l'attaque, il est plus vif en finale où des fruits secs comme la figue sont très présents assurant, en compagnie du boisé, une bonne longueur.

Ce noble pineau Félix-Marie de la Villière est né en petite champagne de l'assemblage de merlot noir, de cabernet franc et de cognac. Intense, la couleur bigarreau bien mûr, très limpide, annonce un nez rond, toujours fruité, mais avec une dominance de fraise. Même rondeur en bouche avec un dosage réussi de l'alcool, du sucre et des tanins.

La Gironde est proche et les églises romanes de Haute Saintonge nombreuses à visiter. Ce domaine de 27ha saura vous accueillir. La robe élégante, rosée aux reflets orangés, et le nez très intense, déjà évolué avec des notes de fruits rouges confits et de zeste d'orange, annoncent un pineau souple et moelleux, très plaisant. Au palais, les nuances évoluées de cerise et de pruneau sont complétées de notes de café qui lui confèrent originalité et personnalité.

Les frères Moine ont créé "le circuit du chêne" qui permet aux visiteurs de suivre l'activité du fendeur de merrain, du tonnelier et du bouilleur de cru. Voici un Très Vieux comme on les aime: la robe est jaune doré très limpide aux reflets mordorés. Les nuances odorantes ont une jolie intensité avec des notes florales, un léger rancio élégant que l'on retrouve au palais complétés par des arômes de pruneau et de noisette. La finale est fruitée et boisée à la fois. Très bon pineau en accord gourmand avec le foie gras poêlé.

La maison Painturaud organise régulièrement des journées portes ouvertes (janvier, août, décembre) avec exposition et animations. Le secteur de Ségonzac est très touristique grâce à son circuit des églises romanes, ses musées, ses randonnées pédestres et équestres, mais aussi pour ses maisons viticoles. Ce pineau mérite le détour. D'une couleur orangée aux reflets tuilés, ambrés, il a des nuances odorantes élégantes avec des notes confites de griotte. La bouche est plaisante, livrant des arômes fruités plus évolués (figue et pruneau). La finale fait une place à l'alcool. A essayer sur un coq au pineau.

Au sud de Cognac, Salles d'Angles offre au visiteur un musée d'outils vignerons et d'élaboration du cognac. Installée depuis 1850, cette famille mérite elle aussi votre visite pour ce vieux pineau blanc paré d'une belle très belle robe jaune doré, aux reflets orangés, limpide et brillante. Le premier nez est intense, élégant, fondu avec des nuances de pain d'épice et de miel puis des notes de noix apparaissent avec force. Le rancio final est délicatement lié aux notes de fruits secs et à la noix dans une longue et très riche persistance.

Circuit d'églises romanes ponctué par de nombreuses curiosités —fontaines romaines de Vénérand, fours de potier, fours à chaux—, tout vous invite à découvrir cette région ainsi que cette famille qui a maintenu une double activité jusqu'aux années 1920: poterie et viticulture. D'une couleur franche, rouge rubis aux reflets tuilés, ce pineau a des fragrances de fruits rouges, cerise principalement. La bouche est volumineuse et charnue à forte dominance fruitée. Les tanins et l'acidité s'équilibrent parfaitement et la longueur est généreuse et fine.

Ce Vieux pineau or rose est élaboré avec 50% de merlot noir, 20% de cabernet franc et 30% de cabernet-sauvignon. Habillé par une robe orangée aux reflets tuilés brillants, il se montre tout d'abord discret, puis l'agitation donne des notes fines et élégantes, empyreumatiques, de chocolat et de café. La bouche souple et harmonieuse offre une grande richesse aromatique: pruneau, pâte de fruits, confiture de fruits rouges... La finale fruitée est d'une bonne longueur.

Un joli logis du XV e s. situé sur une butte plantée de vignes dominant les environs. Cette vieille demeure a acueilli Madame de Maintenon. Voyez comme nos dégustateurs sont précis: "la couleur est rosé vif, tirant vers le rouge rubis". Puissant, dominé par les fruits rouges (mûre et cerise) aux expressions confites, souple et généreux, ce pineau est le produit d'une macération bien menée.

Bernard Loriaud pratique la lutte raisonnée et est resté fidèle à un mode de culture traditionnel. Il a racheté en 1989 le domaine de la Croix des Graves situé à Mirambeau sur les coteaux de l'estuaire de la Gironde, sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle. La couleur de ce pineau est intense, grenat foncé brillant. Le nez traduit toujours l'intensité, la puissance et paradoxalement la finesse. Les arômes dominants sont fruités (framboise, myrtille, griotte) avec des notes caramélisées. Harmonieux et équilibré, moelleux, avec toujours la même dominante de framboise élégante, de la rare myrtille et de la fraise évoquée en finale. D'une belle complexité, ce pineau a fait l'unanimité du grand jury.

Magasin de vente à Jonzac, place de la République, où est exposé un alambic avec une présentation de la vie de l'exploitation et du cycle végétatif de la vigne. Très vieux, il paraît d'une couleur jaune doré, presque bronze très limpide. Le nez est fin avec une bonne intensité de rancio et des arômes d'orange confite. Bien équilibré, ce pineau est moelleux et bien veilli. La figue sèche termine la dégustation.

Exploitation traditionnelle de petite champagne depuis le milieu du XIX e s., ce domaine propose un pineau rouge cerise. La framboise est présente tout au long de la dégustation avec une note acidulée. Equilibrée et fine, cette bouteille joue sur la délicatesse.