AOC Vacqueyras

Grenache (60%) et syrah (40%) main dans la main pour une balade sur les terroirs calcaires au pied des Dentelles de Montmirail. Un vin sérieux et concentré qu'il faudra attendre. Pour l'heure, le nez reste discret, libérant de subtiles effluves de fruits mûrs. Une bouche ronde, puissante, aux arômes plus épanouis, épaulée par de solides tanins qui tiennent en respect ce bel édifice «cistercien» dont la longueur et la constitution sont autant de promesses pour l'avenir.

Seize ans de présence continue dans le Guide! Une performance qui inspire le respect comme cette cuvée, assemblage classique de grenache, syrah et mourvèdre élevé en foudre et cuve. Le nez bien ouvert hésite entre les fruits bien mûrs, les épices et le cacao. Saveurs juteuses, amplitude remarquable, tanins parfaitement extraits, fermes et structurants, alcool intégré: la bouche force l'admiration et les portes de la cave. De longue garde.

Un vinification à l'ancienne qui mêle les cépages (grenache, syrah et cinsault) dès la cuve. La robe aux tons noirs impressionne. Le nez n'a rien à lui envier avec ses senteurs concentrées de cerises noires et de fruits très mûrs. Au diapason, la bouche affiche la même plénitude: puissante, riche, tannique, juteuse, avec une acidité à la mesure qui tend délicieusement l'ensemble. Une belle construction, toute jeune et appelée à un bel avenir.

Ce 2017 revêt une robe pourpre et libère des senteurs de cerises bien mûres, de cuir et de fleurs, relayées par des notes boisées. La bouche délivre une matière ample, ronde, appuyée sur des tanins fermes, finement extraits, et prolongée par une belle fraîcheur qui donne beaucoup de croquant et de légèreté au fruit (cassis). Un ensemble remarquable d'élégance et de dynamisme.

Le domaine signe un vacqueyras de haute tenue, à la fois solaire et vibrant, bien dans la ligne du millésime. Aromatique, le nez libère des senteurs de confiture de fraise et de réglisse, signes d'une maturité accomplie. On les retrouve dans une bouche puissante, riche, mûre, gourmande et sans mollesse, épaulée par une structure à la mesure, fermement tannique, qui augure d'un avenir radieux. De garde donc mais très compatible dès à présent avec une belle côte de bœuf.

Le domaine signe un superbe vacqueyras blanc qui réunit le grenache blanc, la clairette et le bourboulenc avec un élevage en cuve. Parée d'une robe paille, limpide, la cuvée déploie un nez élégant, centré sur la pêche, l'abricot et les fruits exotiques, intégrant une touche fraîche de menthol. Une fraîcheur qui traverse de part en part une bouche charnue, ronde, gorgée jusqu'en finale de fruit jaune. Un blanc abouti, d'une grande finesse et d'un équilibre entre richesse et fraîcheur pas facile à atteindre dans le Sud.

Le nez de cette cuvée a fortement séduit le jury par ses délicates notes de cerise, ses nuances florales et son caractère fumé. La séduction continue d'opérer dans une bouche ample et ronde, où l'on retrouve l'aromatique déployée à l'olfaction, agrémentée de notes de sous-bois et d'épices douces. Les tanins enrobés et la belle persistance aromatique achèvent de convaincre.

Grenache et syrah dispensent une olfaction mêlant fruits confits, senteurs de sous-bois et notes vanillées issues de l'élevage. On découvre ensuite un palais rond, équilibré, doté de tanins enrobés et d'une belle persistance aromatique.

un assemblage traditionnel de grenache blanc et de clairette, issu des si particuliers coteaux des Dentelles de Montmirail. Les fleurs blanches et les notes vanillées et grillées se mêlent à des nuances de fruits confits. Beaucoup de gras et de volume sont ressentis en bouche, ainsi qu'une longueur remarquable. Un blanc ambitieux et riche.

Le nez évoque la cerise burlat bien mûre et la fraise confiturée, agrémentées de notes vanillées et empyreumatiques. Une attaque ample et suave ouvre sur une bouche dense, très étoffée, aussi large que longue, aux tanins riches. Un vin au style généreux bien affirmé.

Les petits fruits rouges confiturés dominent un bouquet qui se partage entre épices et notes florales. Ample et structuré, ce vacqueyras corsé, aux tanins riches mais fondus, offre un palais à la sucrosité perceptible et à la longue finale réglissée révélant son origine.

Quelle intensité pour ce nez qui mêle des notes de cerise, de fleurs, d'épices et de vanille! Le palais a aussi conquis le jury, par son toucher soyeux, sa grande amplitude, sa dimension épicée et ses beaux tanins enrobés. Un vacqueyras sensuel.

Intense, l'olfaction de cette cuvée évoque les fleurs blanches, l'abricot et la pêche. La bouche s'avère originale, riche, beurrée, au toucher très murisaltien et à la longue finale fraîche et vanillée. Un blanc très ambitieux.

Cette cuvée développe un nez de sous-bois et de fraise écrasée. En bouche, elle se montre franche, généreuse et charnue, étirée dans une superbe finale réglissée. Un vacqueyras volontaire et typique qui gagnera à être encavé quelques mois.

largement dominée par la roussanne, une cuvée à l'olfaction charmeuse et complexe, qui mêle la poire, la pêche, le coing, l'amande et le blé cuit. Puissante, riche, séveuse sans manquer de fraîcheur, elle fait aussi preuve d'un bel éclat en bouche.

Cette cuvée des Générations est, comme on l'imagine, un vibrant hommage aux ancêtres. Grenat aux reflets légèrement ambrés, elle offre un nez ouvert et prolixe: les fruits noirs, cassis en tête, se mêlent à des notes torréfiées. En bouche, le grain est fin, l'élevage bien fondu, les tanins domptés à merveille et la finale longue et savoureuse. Un vin d'une grande harmonie.

Ce Poète propose une ode au duo classique grenache-syrah à travers de beaux arômes de fruits rouges et d'épices douces accompagnés de fines senteurs d'eucalyptus. La rondeur du grenache équilibre une bouche structurée, puissante, aux tanins généreux. La synthèse est fort agréable et la charmante finale, aux saveurs de violette et de réglisse, laisse espérer un bon vieillissement.

La robe est profonde, de teinte grenat. L'intensité aromatique déborde de complexité dans des variantes de fruits mûrs, de violette et d'épices. La bouche apparaît ronde et soyeuse, tout en étant tonique et bien structurée, étirée dans une longue finale sur la violette et la réglisse. Un vacqueyras éclatant et complet.

Pas moins de six cépages sont assemblés dans cette cuvée au bouquet printanier d'aubépine, de miel, de fruits à chair blanche et de boisé grillé. Dès l'attaque, le gras tapisse le palais, ample, long, parfaitement équilibré par l'acidité naturelle de la vendange. Un très beau vin de gastronomie.

Grenache, syrah et mourvèdre, un trio classique pour un superbe représentant de l'appellation. Tout y est: robe profonde, bouquet intense et complexe d'épices, de Zan, de fruits noirs et de chocolat, palais ample, riche et rond, aux tanins denses et veloutés, finale persistante sur le poivre. Longue garde garantie.