AOC Champagne

Maison familiale qui a pris le statut de négociant en 1972. Elle est discrète bien que disposant d'un important vignoble de 54ha. L'assemblage de cette cuvée est classique: 70% de pinot noir pour 30% de chardonnay des années 1996 et 1997. Son bouquet complexe mêle amandes grillées, miel et fruits confits, précédant une bouche équilibrée. Une étoile a été décernée au millésime 93 (15 à 23€) (proportions pinot-chardonnay inversées), tout en rondeur et en souplesse, alors que la cuvée de Réserve , bien dans le style et l'esprit du 1 er cru, obtient une citation. (NM)

Célèbre marque rémoise fondée en 1851. 1985... Un millésime qui ne déçoit pas. Issu des trois cépages champenois, il est fin et puissant à la fois. Des notes de cuir incitent le jury à noter: "Vin de spécialistes". Long et complexe, ce 85 est loin d'avoir fini sa vie. Une grande bouteille qui pourra même accompagner un gibier. Le Blanc des Millénaires 90 (46 à 76€) est un champagne célèbre d'un grand millésime. Il est structuré et, lui aussi, complexe. A réserver aux amateurs de vins évolués qui le serviront avec une oie fondante en gelée. (NM)

Cette marque dynamique créée en 1995 vinifie également d'autres champagnes sous des étiquettes différentes. Deux champagnes obtiennent deux étoiles, la cuvée Prestige et le Grand Millésime 95 blanc. Le premier, fruits rouges compotés, souple et structuré; le second est un champagne "de corps", son ampleur généreuse et complexe le destine à la table. (NM)

Charles Orban appartient aujourd'hui à la maison Rapeneau; le vignoble l'alimentant s'étend sur 9ha. Ce blanc de blancs des années 1998 et 1997, aux notes de caramel et de pâte de coings, se révèle frais, assez persistant. Le Carte blanche, très noirs (90% dont 70% de pinot meunier de 1998 et 1999), est cité pour son côté miellé accompagné par une touche d'amertume. (SR)

Ludovic Hatté a lancé ce champagne en hommage à son grand-père, fondateur du vignoble. C'est un blanc de noirs (pinot noir) de la commune de Verzenay (grand cru) assemblant des raisins récoltés en 1995 et 1996. On y découvre les fruits rouges et noirs (cassis), une grande fraîcheur; puis équilibre et harmonie s'imposent dans une bouche ample et longue. Un champagne de repas. (RM)

Installé sur la rive droite de la vallée de la Marne, Jacky Charlier cultive un vignoble de 14ha. Sa famille a toujours élevé les vins dans le bois bien avant que cela ne devienne à la mode. Ce rosé est spécial car il provient d'une saignée (et non d'un mélange). Sa robe rose profond est saumonée; son nez de fruits confits et de miel précède une bouche puissante et équilibrée. Le Carte noire est cité. Les trois cépages champenois (dont 65% de pinot meunier) contribuent aux saveurs de pêche jaune. (RM)

Les Chartogne exploitent un vignoble de 11ha à Merfy non loin de Saint-Thierry où l'on a planté de la vigne dès le IX e s. Les ancêtres de Philippe Chartogne étaient déjà vignerons à Merfy, ainsi qu'en attestent des carnets déposés aux archives de Reims. Ce blanc de blancs de la récolte de 1997 n'a que partiellement fait sa fermentation malolactique. Il est vif, bien qu'une touche d'évolution soit perceptible. Une étoile pour la cuvée Fiacre 96, issue de 60% de chardonnay et de 40% de pinot noir, sans fermentation malolactique. Elle est très complimentée: "Fruits exotiques confits, complexité, onctuosité, charpente, concourent au caractère de ce vin plaisir". (RM)

Cent trente vignerons de la vallée de l'Arce cultivant 310ha de vignes constituent ce groupement de producteurs fondé en 1956. La cuvée Privilège naît du mariage de deux parts de chardonnay pour trois parts de pinot noir (raisins récoltés en 1995, 1996 et 1997). Cet assemblage réussi, aux arômes de pâte de coings, de pain grillé et d'agrumes, se révèle équilibré et élégant. La cuvée Sélection, très noirs (85% de pinot noir des années 1996 à 1998), fine, florale, briochée, offre une bouche persistante où règne la pêche de vigne. Elle obtient une étoile. (CM)

Verzenay et son célèbre moulin accueillent la famille Chaudron depuis 1820. Le Grande Réserve est une cuvée classique: 70% de pinot noir, 30% de chardonnay. Ses arômes de pain grillé brioché au nez se retrouvent avec complexité dans une bouche longue. Le rosé est cité: c'est une cuvée identique mais teintée, riche, crémeuse, prête. Egalement cité, le 96 (15 à 23€), mi-blancs mi-noirs, grillé, droit, vif, puissant et long. A déguster pour la gloire du millésime. (NM)

Deux familles de la Côte des Bars donnent naissance, en 1960, à une marque, les vignobles étant antérieurement jumelés. La Cuvée spéciale (pinot noir et chardonnay à parts égales des années 1996 et 1997) propose des arômes de fleurs et de fruits exotiques, et une bouche ronde et évoluée. (RM)

Née à Bouzy, grand cru de la Montagne de Reims, cette Cuvée spéciale est un peu plus noirs (59%) que blancs. Complexe et minérale, elle a du caractère, de la puissance et son dosage est juste. Equilibré, le Grande Réserve est très noirs (78%): des raisins des années 1995 et 1996. Il ne faut plus l'attendre. (RM)

Un vignoble de six hectares situé dans les communes de Verzy et de Verzenay, toutes deux classées grand cru. La cuvée d'Uzès est issue d'une sélection de vieilles vignes de pinot noir et de chardonnay (80-20) à l'origine d'arômes discrets mais complexes et d'une bouche à l'attaque douce, structurée et fraîche. (RM)

Les Janisson sont vignerons depuis plus de trois siècles; ils font de la bouteille à partir de 1920 et cultivent un vignoble de 5,5ha. Leurs champagnes ne font pas de fermentation malolactique. Le Séduction, étiquette or, naît de raisins récoltés dans la commune de Mailly-Champagne (grand cru). C'est un champagne classique, franc, équilibré, puissant, souple et long. Destiné au repas. Le Tradition, très noirs (80%), fruité, complexe et élégant, obtient une citation. (RM)

Tonnelier dans l'Hérault, Ernest Cazals s'installe en 1897 dans la Côte des Blancs. Ses descendants disposent aujourd'hui de 9ha de vigne. Le 95 à la belle effervescence est remarquable par sa finesse, sa complexité, son équilibre et sa longueur. La Cuvée vive extra-brut gagne une étoile. Le chardonnay récolté en 1997 a donné un vin d'une grande finesse: épices, pain grillé, fruits mûrs et agrumes en font un parfait acteur de l'apéritif. Une citation est attribuée au Carte Or, issu de vins de chardonnay de 1997 et 1998 et de vins de réserve, car il est direct, simple et vif. Ces deux derniers champagnes jouent dans la fourchette 11 à 15€. (RC)

Claude Dubois est le petit-fils d'Edouard Dubois, qui s'est illustré en 1911 lors de la révolte des vignerons et qui fut surnommé "le rédempteur de la Champagne". Il est exceptionnel qu'un champagne demi-sec soit distingué par les dégustateurs. Celui-ci est très noirs (90% dont 50% de pinot meunier), des raisins vendangés en 1999 qui sont passés par le bois. On y découvre l'amande, la minéralité mais surtout une fraîcheur harmonieuse, très rare pour ce type de champagne. La cuvée du Rédempteur 92 (15 à 23€) obtient une citation, tout comme la cuvée Almanachs (pinot noir de 1996) qui a atteint son apogée. (RM)

Congy possède des sépultures préhistoriques ainsi que deux menhirs nommés Pierre-Fitte et Pierre-Nue. Les amateurs ne manqueront pas de se rendre sur ce vignoble de 5,5ha. Le Réserve, une cuvée classique (70% de pinots pour 30% de chardonnay) née de raisins cueillis en 1997 et 1998, associe le fruit exotique intense à la fraîcheur du palais. Le rosé, issu d'une cuvée similaire mais rose clair, nimbé de quelques reflets orangés, est aussi intense, puissant, épicé et long. Il obtient une étoile. (RM)

Ce groupement de producteurs de Neuville-sur-Seine (Aube) vinifie et commercialise le produit de 140ha de vignes. Le Carte noire est un brut sans année issu des trois cépages champenois (dont 57% de pinot noir). Peut-être sa robe a-t-elle un léger "oeil" (reflet rose)? Peut-être commence-t-il à évoluer? Mais il est certainement fruité, rond, et se boit facilement. (CM)

Coopérateurs jusqu'en 1997, les Colin sont vignerons depuis 1829. Ils élaborent désormais leur champagne à partir d'un vignoble de 8,5ha situé dans la Côte des Blancs, en particulier à Cramant, commune classée grand cru, d'où est originaire cet excellent 97, année difficile. Son nez est complexe, alliant les agrumes confits et les arômes floraux que l'on retrouve dans une bouche minérale. Un poisson en sauce semble un accord idéal. (RM)

Marque modifiée en 1974, car chez les Collard on change l'étiquette à chaque génération. Le vignoble s'étend sur plus de 8ha sur la rive droite de la Marne. L'oenologue conseil, J. Darsonville, pourra partager, avec Daniel Collard, les félicitations du jury: ce 86, millésime de petite réputation, est remarquable. Il doit beaucoup au pinot meunier (70%). Dans l'édition 2002 du Guide, il frise le coup de coeur; aujourd'hui il conserve ses deux étoiles parce qu'il demeure vif et frais, au grand étonnement des dégustateurs. La cuvée Prestige (15 à 23€), issue de vins de 1996, 1997 et 1998, de raisins aux trois quarts noirs dont 50% de pinot meunier, est passée par le bois: noisette et fruits jaunes s'expriment dans un vin très équilibré qui obtient une étoile. Enfin, le rosé (11 à 15€) est cité; c'est un rosé de noirs coloré par du vin rouge, une bouteille pour la table. (RM)

1996 voit la création de cette nouvelle marque née de la reprise de 6,32ha de l'exploitation familiale. Cette cuvée millésimée —un grand millésime— naît de 25% de chardonnay du Mesnil et de pinots, dont 50% de pinot meunier; les vins passent neuf mois dans le bois. C'est un champagne puissant et long au dosage sensible. Une citation est attribuée à la cuvée Prestige sans année, née de vins de 1996, 1997 et 1998, un assemblage et une vinification identiques à ceux du champagne millésimé. Après une attaque franche, l'harmonie de l'assemblage s'exprime. (RM)