Champagne ludovic Hatté

Ludovic Hatté a lancé ce champagne en hommage à son grand-père, fondateur du vignoble. C'est un blanc de noirs (pinot noir) de la commune de Verzenay (grand cru) assemblant des raisins récoltés en 1995 et 1996. On y découvre les fruits rouges et noirs (cassis), une grande fraîcheur; puis équilibre et harmonie s'imposent dans une bouche ample et longue. Un champagne de repas. (RM)

Le chardonnay se fraie une place non négligeable dans la Montagne de Reims, même à Verzenay, fief du pinot noir. Ce blanc de blancs, qui associe les vendanges 2016 et 2015, s'annonce par un nez intensément floral. «Un chardonnay dans toute sa fraîcheur»: voilà bien la principale qualité attendue de ce type de champagne.

Nommée en hommage à un aïeul, une cuvée issue de pinot noir de Verzenay et restée quatre ans en cave. Avec sa robe dorée traversée de reflets roses, son nez puissant, évolué, aux nuances de fruits blancs, de fruits confits et de kirsch, son palais vineux, charnu et gras, dont l'ampleur est soulignée par un dosage plutôt généreux, elle offre les caractères d'un blanc de noirs dans sa plénitude. Un champagne de repas.

Pinot noir et chardonnay sont assemblés à parts égales dans ce millésimé à la robe jaune doré parcourue d'un fin cordon de bulles fines. Le nez s'ouvre sur des notes de beurre, de brioche, de miel et de tabac blond, associées à des parfums plus fruités de pêche et de pomme mûres. La pêche compotée s'allie à la noisette dans une bouche équilibrée et longue.

né de pur pinot noir, un blanc de noirs à la robe bien dorée caractéristique de ce style de champagne. Puissant et évolué, sur le fruit confit, le nez prélude à une bouche ample et gourmande, vivifiée par une longue finale fraîche et citronnée.

Une des cuvées de prestige de la propriété: du pur pinot noir des récoltes 2010 et 2009 qui commence à dévoiler sa maturité à travers des notes discrètes de noisette soulignées en bouche par des nuances de miel, de mangue, de fruits mûrs, qui prennent des tons confits en finale. Un champagne puissant, chaleureux, fondu et équilibré.

Cette propriété de plus de 10ha est implantée au cœur de la Montagne de Reims; elle dispose de parcelles dans quatre grands crus dédiés au pinot noir, dont celui de Verzenay où l'exploitation a son siège. C'est dans ce célèbre grand cru que naît cette cuvée de blanc de noirs (100% pinot noir), dont le nom accole le prénom de l'arrière-grand-père et celui du grand-père. Le nez délivre des senteurs de fruits jaunes mûrs, tandis que le palais évolue sur des notes empyreumatiques (grillé) et des arômes d'agrumes confits. Puissant, expressif et persistant, ce champagne accompagnera une terrine ou une volaille rôtie. (RM)

Implantée à Verzenay, célèbre commune de la Montagne de Reims, cette exploitation familiale couvre près de 10,5 ha répartis dans quatre grands crus. Sa Grande Réserve naît des années 2001 et 2000 et privilégie les noirs: 70 % de pinot noir, le solde en chardonnay. Un fruité confit au nez comme en bouche, un rien de vanille, de la rondeur, un palais de bonne tenue composent un champagne de repas. (RM)

un assemblage des trois cépages champenois (dont 50% de pinot noir et 40% de chardonnay) des récoltes 2010 et 2009 pour cette cuvée restée six ans en cave. Un brut ample, rond et vineux aux arômes riches et évolués (fruits confits, brioche), rafraîchi par une pointe d'acidité.

Récoltant de Verzenay, grand cru de pinot noir, Ludovic Hatté a voulu proposer une cuvée de meunier! Construit sur la récolte 2015, ce blanc de noirs montre des reflets or rose; il demande de l'aération pour livrer des notes de fruits mûrs (fraise écrasée), de cannelle et de fleurs. Tout aussi fruitée, la bouche se montre ample, crémeuse, encore fraîche.

Les 10,5 ha de cette exploitation sont répartis sur quatre grands crus, et c'est à Verzenay, village de la Montagne de Reims, que Ludovic Hatté élabore ses cuvées. Ce blanc de blancs naît des récoltes 2006 et 2005. Sa bulle fine monte dans une robe claire. Le nez délivre des senteurs de poire et de pâte de coing. Franche à l'attaque, la bouche est rafraîchie par de délicates notes d'agrumes confits. Un champagne d'apéritif. (RM)

Marque créée en 1979 disposant d'un vignoble de 10 ha sur quatre grands crus. Le siège est situé à 500 m du musée de la Vigne de Verzenay. Née des vendanges de 2000 et 2001, issue de pinot noir (70 %) et de chardonnay, cette Réserve se montre souple, équilibrée, sensiblement dosée. (RM)

Implantée à Verzenay, dans la Montagne de Reims, cette exploitation familiale possède des vignes dans quatre grands crus. Sa cuvée Grande Réserve est née de 70 % de pinot noir et de 30 % de chardonnay des années 1997 et 1998. Un nez agréable, évolué, avec des arômes de fruits secs, une bouche équilibrée, au dosage sensible lui vaut une citation. Egalement cité, le brut Tradition inverse les pourcentages du pinot noir et du chardonnay et provient des vendanges de 1999 et 2000. Il est un peu fugace mais son nez complexe, beurré, empyreumatique (noisette...) est apprécié. (RM)

Le vignoble que Ludovic Hatté cultive depuis 1979 se situe sur quatre communes de la Montagne de Reims, classées en grand cru. Le jury a retenu sa Grande Réserve, assemblage des années 1996 et 1997, qui est le fruit de 70% de pinot noir, de 10% de pinot meunier et de 20% de chardonnay. La voici jaune pâle limpide, porteuse d'arômes de fruits frais (agrumes), vive et franche de goût. L'effervescence est très présente en bouche. (RM)

Exploitation familiale disposant de 7ha de vignes situées dans quatre grands crus de la Montagne de Reims. Sa cuvée Réserve comprend 80% de raisins noirs et provient des années 1995 et 1996. Elle est vive à l'attaque, briochée au nez comme en bouche. Un champagne direct. (RM)