AOC Champagne

le pinot noir (70%) s'allie au chardonnay dans ce champagne alliant au nez fruits mûrs, beurre, mie de pain, vanille et caramel au lait. Des notes pâtissières, mûres et compotées que l'on retrouve dan ...

«Une majorité de raisins noirs», écrit un dégustateur. En effet, le pinot noir entre à hauteur de 70% dans cette cuvée de prestige, complété par 30% de chardonnay vinifié en fût. Il en résulte une rob ...

Les dégustateurs avaient apprécié le 2004 de ce brut nature (non dosé); le millésime suivant a été proposé pour un coup de coeur. Du chardonnay et du pinot noir à parts égales ont donné un champagne a ...

un blanc de noirs qui a toutes les qualités du meunier, présent à 90% dans l'assemblage; il séduit par son nez de fruit blanc et de pâte briochée, et par son palais gourmand aux arômes de pêche et d'a ...

Un blanc de blancs au nez vif mêlant les fleurs, la vanille et quelques notes de torréfaction. L'attaque est fraîche, la finale minérale et citronnée. Pour l'apéritif et les produits de la mer. ...

Il existe, notamment dans l'Aube, des vinificateurs qui osent élaborer des champagnes avec des cépages méconnus (mais autorisés), comme le pinot blanc. Une variété à l'origine de cette cuvée conjuguan ...

Un rosé de noirs (meunier 90%) plus d'une fois remarqué. Ici, une effervescence soutenue dans une belle couleur rubis. En bouche, puissance et équilibre, avec un joli panier de fruits rouges acidulés ...

Trois quarts de chardonnay, 20% de meunier et 5% de pinot noir composent ce champagne non dosé à l'assemblage soigné, comprenant une forte proportion de vin de réserve et tiré à faible pression. Le ne ...

chardonnay (60%), meunier et pinot noir offrent une cuvée au nez généreux, sur les fruits compotés, la brioche et le pain grillé; fraîche à l'attaque, puissante et ample, la bouche se montre tout auss ...

le chardonnay domine largement (90%) dans ce rosé d'un rose léger, au nez discrètement fruité et à la bouche charnue, vineuse, fraîche et longue. ...

Issu majoritairement du meunier (80%), ce blanc de noirs a partiellement connu le bois (fût et foudres). Au nez, des notes grillées, briochées et confites; en bouche, de la puissance et de la rondeur, ...

mi-pinot noir, mi-chardonnay, ce brut comprend des vins de réserve élevés en foudre. Il retient l'attention par la maturité de ses arômes fruités et l'harmonie de ses saveurs. ...

Dominé par le chardonnay (70%) complété par le pinot noir, un brut vinifié sans fermentation malolactique. Mêlant au nez agrumes, fruits blancs et herbes aromatiques, c'est un champagne frais et agréa ...

Sans surprise, ce grand cru qui n'a que partiellement fait sa fermentation malolactique doit tout au pinot noir. Discret au nez, il mêle les agrumes à des notes mentholées, minérales et à une touche d ...

Né de pinot noir et de chardonnay à parts égales, ce brut incorpore 30% de vins élevés en fût. Il en résulte quelques notes boisées bien fondues à l'arrière-plan d'un nez de fleurs et de fruits blancs ...

du pinot noir et du chardonnay à parité; un peu de fût, comme pour le brut Sélection, mais avec deux années de cave supplémentaires (trois à quatre ans) et un dosage plus léger. Toujours florale et gr ...

Trois cépages (40% de pinot noir, 30% de meunier et 30% de chardonnay), trois ans sur lattes et 50% de vins de réserve pour cette cuvée qui a recueilli tous les superlatifs. Le nez intense déploie des ...

du pinot noir majoritaire (80%, le chardonnay faisant l'appoint) dans cette cuvée restée six ans sur lattes et remuée à la main. Un champagne floral et brioché, ample, vineux et équilibré. Pour la tab ...

Intense et fin, le nez mêle les fleurs blanches à de subtiles notes d'évolution rappelant les fruits compotés et la frangipane. La bouche séduit par son attaque fraîche, son équilibre, sa longueur et ...

Trois quarts de pinots (dont 50% de pinot noir) pour un quart de chardonnay dans ce brut vif et long, tendu de l'attaque à la finale, qui livre avec la timidité de sa jeunesse des notes de pamplemouss ...