AOC Rully

D'un bel or pâle aux nuances pistache, s'échappent des arômes de fleur d'acacia, de chèvrefeuille, de citron vert et d'amande. La bouche se révèle fraîche, séveuse, charnue, étirée par une agréable tension en finale.

Au nez, des senteurs de pierre à fusil et de pain grillé. En bouche, de la souplesse, de la fraîcheur, de la légèreté. Un vin sobre et de bon goût.

Jaune paille, vif et étincelant, ce superbe 2021 propose une palette fine et subtile associant les fruits mûrs (mandarine, abricot, pêche, coing) aux notes vanillées du fût. La bouche est exquise, parfaitement équilibrée entre rondeur et tension, et la finale se révèle puissante, longue et énergique. Un bel enfant de Rully né pour servir un lieu jaune rôti au beurre de yuzu.

Ce vin solaire, bien dans le ton du millésime, attire l'œil par sa robe dorée couleur paille. Il plaît aussi par son nez capiteux et complexe de fruits blancs très mûrs, de pain grillé, de sève de et de cardamome. Arômes qui se confirment dans une bouche structurée, suave, ample, vineuse, rafraîchie par une finale minérale. Parfait en accompagnement d'un plat exotique, un poulet au curry indien par exemple.

Hélène Jaeger signe un magnifique blanc très engageant dans sa robe éclatante, or clair à reflets verts. Le premier nez fleure bon la noisette grillée, puis se dévoilent des senteurs discrètes mais très élégantes de silex, d'agrumes, de fruits blancs et de verveine. La bouche apparaît ample, concentrée, dense, complexe, énergique, d'une longueur remarquable. Un rully déjà diablement savoureux, mais qui a tout pour bien vieillir.

Ce rully séduit par ses arômes de Zan et de fruits rouges présents tout au long de la dégustation, épaulés par des tanins fins et une agréable fraîcheur.

Ce vin se présente dans une belle robe dorée aux franges verveine, ouvert sur des arômes de chèvrefeuille, de vanille et de mirabelle sur fond de minéralité. À la fois frais et gras en bouche, il se révèle bien équilibré et déploie une finale chaleureuse et gourmande. Un vin flatteur que l'on verrait bien accompagner un vitello tonnato.

Ce vin jaune clair, brillant et limpide, dévoile de subtiles fragrances de verveine et de chèvrefeuille mêlées aux notes de compote de fruits jaunes. Le prélude à une bouche ample, dense, énergique, finement boisée, avec une belle finale minérale qui ajoute à sa fraîcheur. Un rully harmonieux, complet et complexe, à associer avec une blanquette de veau.

Ce très beau 1er cru livre un bouquet riche et intense de violette, de cassis, de poivre noir et de framboise. La bouche, tout aussi complexe et expressive, s'enrichie de notes de cerise croquante et de rose, soutenue par des tanins fins et par une longue finale pleine de fraîcheur et de fruit. Un vin complet et harmonieux à savourer sur une viande rouge grillée.

Un rully très friand, au style fruité (framboise, cassis), souple et frais, accessible dès à présent.

Un blanc vif, énergique, long, minéral et citronné. Tout indiqué pour un plateau de fruits de mer.

Jaune d'or, brillant et limpide, ce vin issu de vignes de 40ans a été élevé 12mois en fût de chêne, puis 4mois en cuve. Sur les fleurs blanches en première approche, le nez s'intensifie sur des notes de noisette, d'amande grillée et de fruits exotiques. Une jolie palette que l'on retrouve dans une bouche à la fois souple, ronde et riche, bien structurée par le bois et par une belle fraîcheur minérale. Une bouteille à partager après un peu de garde avec un plat en sauce, une blanquette de veau par exemple.

Un joli plateau de fruits de mer sera le compagnon parfait de ce blanc bien frais, minéral et citronné.

Cette cuvée tire son nom du fondateur du domaine, Étienne-Jules Marey, physicien touche à tout du XIXes., professeur au Collège de France et précurseur du cinéma, à l'origine de nombreuses inventions tels que le fusil chronophotographique (la première caméra) ou le sphygmographe. Ses héritiers ont d'autres talents, affichés dans ce magnifique rully vêtu d'une parure rubis, qui charme d'emblée par ses senteurs de raisins mûrs, de cerise noire et de quetsche, réhaussées par de fines notes végétales fraîches. Le palais se révèle soyeux, prenant de l'ampleur au fur et à mesure de la dégustation pour finir puissant et racé. Un vin de caractère à mettre en cave et à réserver à un mets de choix, un lièvre à la royale par exemple.

Le coup de cœur fut mis aux voix pour ce rully au nez complexe de fruits des bois, de rose et de pin. Vif en attaque, charnu et long dans son développement, bien fruité (cassis, framboise) et finement torréfié, le palais affiche un équilibre très assuré.

Parée d'une belle robe rubis, cette cuvée présente un nez intense de crème de cassis, de quetsche et de cerise croquante. La bouche, tout aussi aromatique, s'enrichit d'une trame tannique bien enrobée par une chair fruitée. Idéale pour accompagner une viande de bœuf grillée.

Un blanc expressif (mirabelle, tilleul, camomille, notes mentholées), charnu, frais et citronné en bouche.

Monte du verre une palette aromatique boisée (torréfaction, notes fumées, toast beurré), bien mêlée aux notes minérales du terroir. La bouche apparaît volumineuse et vineuse, bien dans le ton du millésime, mais s'équilibre autour de saveurs plus fraîches de fruits blancs et de citron, avant un retour boisé en finale. Un vin à forte personnalité qu'il faudra savoir attendre avant de l'associer à un mets généreux, une volaille à la crème par exemple.

Ce rully s'affiche dans une robe étincelante aux reflets verts. D'abord réservé, le nez dévoile peu à peu des fragrances de tilleul, d'orange amère et de citron confit, agrémentées de nuances mentholées. Une fraîcheur acidulée s'exprime dès l'entrée en bouche, puis une matière dense mais bien maîtrisée nous rappellent que ce vin est né sous le soleil de 2020. Imparable avec des ris de veau aux asperges.

D'un or pâle et brillant, ce rully livre un bouquet légèrement iodé souligné de beurre frais et de fleur d'oranger qui invite à la découverte. En bouche, le miel d'acacia tapisse les papilles, puis laisse place à des notes fruitées dans un environnement délicatement boisé. Un blanc expressif et gourmand.