AOC Floc-de-gascogne
Le floc de gascogne est un vin de liqueur muté à l'armagnac (de 16 à 18 % vol.) produit dans l'aire géographique de l'AOC armagnac. Cette région viticole fait partie du piémont pyrénéen et couvre trois départements : le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. Les vignerons du floc-de-gascogne ont mis en place un principe qui n'est ni une délimitation parcellaire telle qu'on la rencontre pour les vins, ni une simple aire géographique telle qu'on la rencontre pour les eaux-de-vie. C'est le principe des listes parcellaires approuvées annuellement par l'INAO.
Caractéristiques de l’AOC Floc-de-gascogne
- Couleur
- blanc, rosé
- Potentiel de garde
- À boire jeune.
François Dubois Pure Sélection
nm
- blanc effervescent
Comment reconnaitre un Floc-de-gascogne ?
- Oeil
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Floc-de-gascogne : Quel œil ?
En rosé, le floc de gascogne dévoile souvent une robe rubis soutenu.
En blanc, le floc de gascogne est un vin jaune paille brillant
- Nez
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Floc-de-gascogne : Quel nez ?
En rosé, ce vin de liqueur révèle des arômes de fruits rouges (cassis, fraise) et de fleurs (violette).
En blanc, le nez est floral, vif et léger, ce qui fait de ce vin un apéritif frais et agréable. Des notes de raisin frais viennent souvent se mêler à la gamme aromatique (miel, fruits secs, pêche).
- Bouche
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Floc-de-gascogne : Quelle bouche ?
Le floc de gascogne laisse une impression d'équilibre entre sucrosité et fraîcheur. Le palais est rond, gras et persistant. La qualité de l'armagnac détermine l'harmonie générale du vin blanc ou rosé.
- Mets vins
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Floc-de-gascogne : Quel accord mets/vin ?
Apéritif, foie gras, pâtisserie, glace, salade de fruits frais.
- Service
- Floc-de-gascogne : à quelle température le servir ? blanc : 06 °C rosé : 06 °C
François Dubois Pure Sélection
nm
- blanc effervescent
Les vins Coup de cœur de l'appellation
Floc-de-gascogne
- blanc tranquille
Coup de cœur dans l'édition 2023, cette cuvée double la mise et domine la sélection de l'année. Le nez ? Un bonheur : poire, ananas, citron confit et pêche sur un fond délicieusement pâtissier. Une belle fraîcheur plane au-dessus d'une bouche tendre, ample, d'une plénitude de fruit épatante, qui gagne encore en complexité (touche florale et réglissée) dans une finale à l'allonge remarquable. La douceur et l'alcool sont fondus, l'équilibre parfait, le plaisir intense. Le jury est aux anges.
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- rosé tranquille
Tout est élégant et de très bon goût dans ce floc (merlot, tannat) muté à la « Blanche » de colombard : la robe lumineuse, rouge vif, le nez appétissant et acidulé de groseille, de cerise et de framboise, et la bouche surtout, succulente, croquante de fruits rouges, douce et capiteuse comme il se doit, mais vivifiée par une fraîcheur parfaite. Une friandise qui fera un accord redoutablement gourmand avec une tarte aux fruits rouges.
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- blanc tranquille
Le domaine, qui sait tout faire et bien faire, récolte deux grands coups de cœur, les seuls de l'année dans l’appellation. Le premier va à ce petit bijou poli par un long séjour en fût qui n'a altéré ni la robe, pâle, ni le nez, intense, pétri de fruits exotiques et de pêche blanche. Le sucre se fond joliment dans une bouche ample, caressante, miellée, arrondie par l'élevage, qui restitue la pureté de fruit perçue au nez. Un modèle d'harmonie.
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- rosé tranquille
De la brillance dans la robe, rubis aux reflets violacés, de l'éclat dans les arômes de fruits rouges, de fleurs et se sous-bois, voilà une entrée en matière engageante. Aucune déception en bouche : c'est velouté, savoureux, pétri de fruit, croquant et d'une fraîcheur insolente. Un floc juteux qui conserve une sapidité redoutable.
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- rosé tranquille
Merlot et cabernet-sauvignon à parts égales et une long élevage de 24 mois en foudres sont à l'origine de ce superbe rosé, au nez intense et flatteur de fraise, de framboise et de miel. Un fruité qui infuse avec la même gourmandise un palais très souple, rond, soyeux, d'une longueur admirable. Savoureux.
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- blanc tranquille
Colombard et gros manseng unis à parts égales et pour le meilleur dans ce floc épatant, ouvert sur un fruité intense enrobé de miel et mâtiné de fines notes florales. Une palette aromatique qui irrigue avec la même intensité et la même élégance une bouche très longue, ample, ronde, soyeuse, suave sans aucune lourdeur, bien épaulée par la fraîcheur.
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- blanc tranquille
Colombard et gros manseng sont unis à parts égales dans ce blanc qui a fait l'unanimité. La robe or pâle et brillante, le nez élégant et complexe (angélique, citron, mandarine, abricot), la bouche ample, suave, ronde, épaulée par un armagnac bien fondu et infusée de saveurs exotiques : tout concourt à l'excellence de ce floc diablement gourmand.
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- rosé tranquille
Merlot et cabernet-sauvignon à l'origine d'un floc remarquable de bout en bout. La robe couleur rubis et brillante, et le nez intense de cerise fraîche sur fond d'alcool bien fondu composent une approche des plus engageantes. La bouche est à la hauteur des attentes : d'emblée beaucoup de fraîcheur, un fruit soutenu et confituré, enrobé par une agréable douceur miellée, de la longueur et au final un équilibre parfait.
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- rosé tranquille
C'est frais et gourmand à souhait grâce au fruité intense, bien sûr, rappelant la framboise, mais aussi à une belle vivacité qui soutient durablement le palais. Un floc moderne et intense.
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- rosé tranquille
La fraise, à n'en pas douter. C'est la dominante aromatique de ce floc-de-gascogne intense et fruité, rond, gras, très long au palais. La générosité même !
en savoir plusLes vins d'appellation Floc-de-gascogne
- blanc tranquille
Une bonne proportion d'ugni blanc (31%) aux côtés du colombard (49%) et du gros manseng. Si le nez est assez discret, c'est en bouche que ce floc se révèle: un vin ample, riche, généreux, stimulé par une finale épicée.
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- rosé tranquille
Une robe légère et limpide habille ce floc rosé bien ouvert sur le fruit (cerise, framboise, pruneau). Un fruit qui s'enrichit de notes épicées (cannelle, clou de girofle) dans une bouche ronde, riche sans excès, épaulée par une touche de fraîcheur bienvenue.
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- blanc tranquille
Fruits jaunes frais, pamplemousse, fleurs blanches, le nez de ce floc ne manque pas de nuances. La bouche ne déçoit pas: on aime son volume, sa souplesse, sa rondeur et son fruit préservé.
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- blanc tranquille
Le coup de cœur fut mis aux voix pour ce floc qui associe à quasi parts égales le colombard, l'ugni blanc et le gros manseng. Au nez, les fruits frais (pêche, poire), la fleur d'oranger et les épices douces se mêlent en parfaite harmonie. Une harmonie qui se dégage également d'une bouche aussi large que longue, ronde, souple, très fruitée. Accord très gourmand en perspective avec un foie gras.
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- rosé tranquille
Merlot et cabernet-sauvignon à parts égales et une long élevage de 24mois en foudres sont à l'origine de ce superbe rosé, au nez intense et flatteur de fraise, de framboise et de miel. Un fruité qui infuse avec la même gourmandise un palais très souple, rond, soyeux, d'une longueur admirable. Savoureux.
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- blanc tranquille
Une pointe de gros manseng (8%) complète le duo colombard-ugni blanc dans ce floc qui fleure bon les fruits blancs et la cardamone. On aime aussi sa rondeur et sa suavité fruitée en bouche. Gourmand.
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- blanc tranquille
Paré d'une robe pâle et argenté, ce floc s'ouvre sur des arômes discrets mais fins de fleurs blanches, de fruit de la Passion et d'ananas. En bouche, il se révèle très frais, alerte, bien fruité, sur des tonalités exotiques. On le verrait bien avec une Tatin aux mangues.
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- blanc tranquille
Le colombard et le gros manseng à parts égales pour ce floc bien né, ouvert sur des parfums de tilleul, de poire, de pêche et de fruits exotiques. La bouche apparaît ronde, suave, chaleureuse, équilibrée par une trame de fraîcheur bienvenue, avec en finale une agréable note de pain d'épices.
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- rosé tranquille
Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce rosé clair de robe livre au nez des parfums appétents de grenadine, de fruits rouges et d'épices. La suite est au diapason: un fruité gourmand, de la souplesse, de la rondeur, une bonne liqueur en soutien.
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- rosé tranquille
Merlot et cabernet-sauvignon à égalité dans ce rosé léger et fruité, au nez comme en bouche, avec en finale un côté plus chaleureux qui fleure bon l'armagnac.
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- blanc tranquille
Colombard et gros manseng unis à parts égales et pour le meilleur dans ce floc épatant, ouvert sur un fruité intense enrobé de miel et mâtiné de fines notes florales. Une palette aromatique qui irrigue avec la même intensité et la même élégance une bouche très longue, ample, ronde, soyeuse, suave sans aucune lourdeur, bien épaulée par la fraîcheur.
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- rosé tranquille
Le seul merlot à l'œuvre dans ce rosé discret mais élégant au nez, centré sur les fruits rouges et le pruneau. Un fruité prolongé par une bouche ronde, tendre, longue, bien épaulée par l'armagnac, avec une touche de rancio en finale.
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- rosé tranquille
Merlot (75%) et tannat unis dans ce floc bien ouvert sur les fruits rouges et le pruneau à l'olfaction. On retrouve le fruit dans une bouche ronde, très suave, de bonne longueur. Un profil gourmand et généreux, que l'on verrait bien avec un dessert au chocolat.
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- rosé tranquille
Issu à parts égales de merlot et de cabernet-sauvignon, ce floc convoque les fruits confiturés (poire, prune) à l'olfaction, sur un bon fond d'armagnac. Une palette qui se prolonge dans une bouche souple, longue et très équilibrée.
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- rosé tranquille
D'un seyant grenat, ce floc rosé livre au nez des parfums intenses de poire, de prune et de fruits rouges frais. Un fruit qui trouve un écho persistant dans une bouche ample, suave et fraîche à la fois, d'un équilibre irréprochable.
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- blanc tranquille
Au nez, les notes florales se marient aux senteurs d'armagnac et aux touches grillées de l'élevage en barriques. En bouche, la fraîcheur est de mise et l'on retrouve la dominante florale, qui est le marqueur de ce floc élégant.
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- blanc tranquille
Un assemblage de colombard, gros manseng, sauvignon et ugni blanc. Au nez, passé quelques notes végétales, c'est le floral qui domine. En bouche, on découvre un floc souple et plein de fraîcheur.
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- blanc tranquille
Colombar (60%) et gros manseng sont associés dans ce floc d'une belle intensité aromatique autour des fleurs blanches et des fruits mûrs sur fond d'armagnac. Un armagnac que l'on perçoit bien fondu dans une bouche ronde, liquoreuse mais sans aucune lourdeur, une fine tension venant lui apporter l'équilibre et la longueur.
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- blanc tranquille
Colombard et gros manseng sont unis à parts égales dans ce blanc qui a fait l'unanimité. La robe or pâle et brillante, le nez élégant et complexe (angélique, citron, mandarine, abricot), la bouche ample, suave, ronde, épaulée par un armagnac bien fondu et infusée de saveurs exotiques: tout concourt à l'excellence de ce floc diablement gourmand.
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- rosé tranquille
Le merlot et le cabernet-sauvignon unis pour le meilleur, et à parts égales, pour ce floc rosé magnifique. Tout y est parfaitement orchestré: la robe limpide, d'un seyant rubis, le nez à la fois intense et fin, sur les fruits rouges légèrement confiturés, la bouche ample, ronde, riche sans lourdeur, persistante sur le fruit. On applaudit!
en savoir plusLes vignerons de l'appellation Floc-de-gascogne
Chambre d' AGRICULTURE DU GERS
Caussens
14 vins sélectionnés
- Sud-Ouest (12)
- Armagnac et Cognac
- Le piémont Pyrénéen
EARL BORDENEUVE-ENTRAS
Ayguetinte
37 vins sélectionnés
- Sud-Ouest (32)
- Vins de Pays (4)
- Le piémont Pyrénéen
EARL MÉNÉGAZZO FILLES (DOM. D'EMBIDOURE)
Réjaumont
49 vins sélectionnés
- Vins de Pays (26)
- Sud-Ouest (23)
SCEA de la TÉNARÈZE (DOM. DES CASSAGNOLES)
Gondrin
50 vins sélectionnés
- Sud-Ouest (27)
- Vins de Pays (21)
- Armagnac et Cognac
- Le piémont Pyrénéen
Quel plat servir avec un Floc-de-gascogne ?
Clafoutis aux cerises
- Crémant-de-loire
- Cabernet-d'anjou
- Rasteau
- Banyuls
- Floc-de-gascogne
Crème brulée
- Montlouis-sur-loire
- Coteaux-du-layon
- Muscat-de-beaumes-de-venise
- Floc-de-gascogne
- Côtes-du-jura
Fondant au chocolat
- Maury
- Banyuls grand cru
- Pineau-des-charentes
- Floc-de-gascogne
- Macvin-du-jura
Clafoutis aux cerises
- Montagny
- Champagne
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Crème brulée
- Montagny
- Champagne
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Fondant au chocolat
- Montagny
- Champagne
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Les autres appellations de la région Sud-Ouest
Guide des régions et appellations
Floc-de-gascogne
Le floc de gascogne est un vin de liqueur muté à l'armagnac (de 16 à 18 % vol.) produit dans l'aire géographique de l'AOC armagnac. Cette région viticole fait partie du piémont pyrénéen et couvre trois départements : le Gers, les Landes et le Lot-et-Garonne. Les vignerons du floc-de-gascogne ont mis en place un principe qui n'est ni une délimitation parcellaire telle qu'on la rencontre pour les vins, ni une simple aire géographique telle qu'on la rencontre pour les eaux-de-vie. C'est le principe des listes parcellaires approuvées annuellement par l'INAO.
Guide des régions et appellations
Béarn
L'appellation régionale béarn couvre, en aval d'Orthez, l'aire des vignobles du Jurançonnais, du Madirannais et de Salies-Bellocq, dans les Pyrénées-Atlantiques, les Hautes-Pyrénées et le Gers. Le vignoble, planté sur les collines prépyrénéennes et les graves de la vallée du Gave, produit des vins rouges corsés, des rosés aromatiques, vifs et délicats, et des blancs légers.
Guide des régions et appellations
Irouléguy
Le vignoble du bout du monde... Irouléguy est aujourd'hui l'une des plus petites aires viticoles de France, au nord du Pays basque, éparpillé dans la montagne entre les communes d'Irouléguy, de Saint-Étienne-de-Baïgorry et d'Anhaux. Il est l'héritier d'une histoire riche, liée aux pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle qui, au Moyen Âge, passaient par Saint-Jean-Pied-de-Port et Roncevaux. Rouge, l'irouléguy est un bon vin de garde; rosé, il est nerveux et aromatique; blanc, frais et fruité.
Guide des régions et appellations
Jurançon
Royal, le jurançon est entré dans l'histoire lors du baptême du futur Henri IV, auquel on aurait humecté les lèvres de quelques gouttes de ce cru. Ce vin que Colette qualifiait de « prince enflammé, impérieux » ne peut cacher son origine montagnarde. Perchées sur un balcon faisant face à la chaîne pyrénéenne, les vignes bénéficient de la protection du pic du Midi d'Ossau. Les cépages locaux (petit manseng) marquent la personnalité de vins mœlleux, liquoreux ou secs.
Guide des régions et appellations
Madiran
Produit non loin de l'Adour, à cheval sur les départements du Gers, des Hautes-Pyrénées et des Pyrénées-Atlantiques, le madiran a joui très tôt d'une excellente réputation : il fut longtemps le vin des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle. Son cépage dominant est le tannat qui s'exprime avec force sur un terroir argilo-calcaire et siliceux mêlé de fines graves, ce qui explique la puissance et la charpente de ce vin de bonne garde. En vieillissant, pourtant, le madiran devient soyeux et caresse le palais.
Guide des régions et appellations
Pacherenc-du-vic-bilh
Le mode de conduite de la vigne – taille haute, liée à des piquets alignés – explique le nom de pacherenc, dérivé du gascon pachet-en-rène, « piquets en rangs ». Dans le pays béarnais, le pacherenc-du-vic-bilh partage son aire d'appellation avec le madiran, entre Pau, Vic-en-Bigorre et Riscle. Ce vin blanc est issu de cépages locaux parfois complétés par des variétés bordelaises. Selon les conditions climatiques, il peut être sec ou moelleux. Sec, il présente un caractère fruité qui invite à le boire jeune. Moelleux, il mérite d'être attendu une dizaine d'années.
Guide des régions et appellations
Tursan
Vignoble d'Aliénor d'Aquitaine, Tursan s'inscrit dans le prolongement du Madirannais. Il s'étend sur les coteaux de l'est de la Chalosse, dans les cantons d'Aire-sur-Adour et de Geaune. Comme tous les vignobles de la région, Tursan a très tôt exporté ses vins : au XII e siècle, ils sont vendus à Londres, ainsi qu'à Cordoue et à Séville?; entre les XV e et XVIII e siècles, ils s'imposent sur les marchés hanséatiques. Les vins blancs doivent leur originalité à un cépage local, le baroque, mais les vins rouges et rosés présentent également un indéniable caractère. AOVDQS depuis 1958, tursan est devenu AOC en 2011.
Guide des régions et appellations
Saint-mont
Le vignoble de Saint-Mont prolonge vers le nord et l'est celui de Madiran, sur les deux rives de l'Adour, se déployant sur 46 communes au sud-est du département du Gers. Il tire son nom et son origine d'une abbaye bénédictine fondée au XI e siècle sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle. Les vins de Saint-Mont furent exportés par l'Adour dès les XIV e et XV e siècles. Installés sur les coteaux du Piémont pyrénéen, les ceps occupent les meilleures situations, composant avec le maïs et d'autres cultures. Soumis à un climat océanique humide, ils bénéficient d'un été et d'un début d'automne chauds et secs. Le saint-mont privilégie les cépages autochtones : en rouge, le tannat est la variété principale (50 % des assemblages), toujours associée au fer-servadou et au cabernet-sauvignon; en blanc, c'est le gros manseng, toujours marié à l'arrufiac et au petit courbu. L'accession des vins à l'AOVDQS en 1981 (sous le nom de côtes-de-saint-mont), puis à l'AOC trente ans plus tard consacre le renouveau de ce vignoble qui fournit des vins bien typés, dans les trois couleurs.
