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AOC Savigny-lès-beaune
LES VINS D’APPELLATION Savigny-lès-beaune
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Vin rouge tranquille
Pourpre foncé à reflets mauves, ce savigny fruité sur fond boisé (dix-huit mois en fût) n'est pas sans ressources. D'attaque franche, il offre en bouche une matière riche et grasse, assez puissante, q ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Vieille famille de Savigny, vigneronne depuis 1529... au moins. Plusieurs rameaux nés de ce tronc. Pourpre violacé, ce 2004 élevé quinze mois en fût (cacao, beurre) ne néglige pas le fruit rouge dont ...
15 à 20 € -
Vin blanc tranquille
Le chardonnay entend jouer des coudes à Savigny, où il entra longtemps pour une petite part dans la production (en volume). Non sans raison. Ainsi, ce 2005 or clair très brillant, dont les arômes sont ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Cette propriété, dans la famille depuis trois générations, exploite 10 ha de nos jours, dont six ouvrées environ aux Serpentières. Rouge cerise brillant, un 2005 discrètement bouqueté (fruits rouges) ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Notre coup de coeur du Guide 2006 revient avec ces Pointes, climat formant en effet un triangle parfait au bas des Serpentières. Un 2005 aux proportions mesurées mais charmeuses. Sous sa robe rouge ce ...
50 à 75 € -
Vin rouge tranquille
Ancien député de la Côte-d'Or, Lucien Jacob s'est dépensé sans compter pour la Côte et les Hautes-Côtes. Ses enfants, Jean-Michel et Chantal, avec sa belle-fille Christine, ont pris le relais. Rubis f ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Domaine familial depuis quatre générations. Rubis léger, exprimant un bouquet discret (petits fruits, nuances de violette), ce savigny est-il, comme l'exige la légende, nourrissant, théologique et mor ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Camille Rodier nous dit que le sol de Savigny ne manque pas de profondeur. En effet, qu'il s'agisse du cône alluvial du Rhoin (la rivière du pays) ou du système du Corton (pour parler comme les géolog ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
L'évêque d'Autun possédait dès le XIII e s. une vigne en Serpentières. De nos jours, on peut y trouver ce 2004, parfumé avec discrétion de cerise confite. C'est en bouche qu'il se dévoile vraiment. Ch ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Le domaine a créé en 2005 une activité de négoce (achats en raisins et vinification, ainsi qu'élevage) pour compléter sa production. Ce 2005 cerise à l'oeil comme au nez (noyau) vient quant à lui de l ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Ce domaine, dans la famille depuis cinq siècles, propose avec cette cuvée de vieilles vignes (quarante-cinq ans en moyenne) une expression du pinot noir très agréable. Nez de fraise et de framboise co ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Fréquemment coups de coeur, ces Serpentières se montrent dans ce millésime encore austères (quinze mois en fût) et ne se découvrent qu'à demi. Comme saint Martin, ce 2005 est charitable mais il ne don ...
15 à 20 € -
Vin blanc tranquille
Le château de La Tour au Clos de Vougeot et le domaine Pierre Labet en Beaunois. Les Vergelesses sont l'un des rares climats à avoir diminué (légèrement) de superficie depuis le XIX e s., même si la d ...
20 à 30 € -
Vin rouge tranquille
Ce 2004 illustre bien la finesse du savigny rouge. Le bouquet suggère la cerise, l'animal, l'épice. L'attaque est élégante et la bouche assez souple arbore des tanins fondus et toastés (fût: dix-huit ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Thibaut Marion a repris en 2004 cette vénérable maison. Le domaine s'est élargi en 2005 et 2006 avec des parcelles sur Beaune. Rubis grenat, un Godeaux (climat situé côté Pernand en haut de coteau, ma ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Climat situé tout en haut du pays, sur la route de Bouilland à main droite. Il ne s'appelle d'ailleurs pas Les Vermots Dessus mais Dessus-les-Vermots, à environ 300 m d'altitude. Ce qui n'est guère im ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Domaine de la famille Liogier d'Ardhuy, après la cession de la Reine Pédauque et de Corton-André. Aux Clous (c'est-à-dire Clos) est un climat plein sud. Le succès est au rendez-vous car ce 2005 est ar ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Misserey, c'est-à-dire Jaboulet-Vercherre et surtout Louis Max, maison nuitonne déjà ancienne et pratiquant volontiers le rachat de signatures. Domaine sur 21 ha dans la Côte et les Hautes-Côtes. Son ...
30 à 50 € -
Vin rouge tranquille
De nos jours, filiale du groupe helvétique Schenk. La maison Henri de Villamont s'est développée à Savigny, dans l'ancienne propriété de Léonce Bocquet, celui-là même qui sauva le château du Clos de V ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
La partie ouest des Peuillets était connue dès le XIX e s. sous le nom de Dominaudes et classée en première cuvée. On écrit aujourd'hui La Dominode et il s'agit toujours d'un très bon vin. Celui-ci? U ...
15 à 20 €
Les vins du guide
Le coup de cœur de la semaine
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