AOC Fixin

Robe somptueuse, celle d'un sacre. Mais voilà, un tel manteau rend assez difficile l'usage de son corps avant qu'habitude se prenne. Un fixin encore rustique; ses tanins le masquent un peu et lui appo ...

Avec ses arômes de merise (la cerise sauvage) et sa puissance, sa mâche, sa pointe de dureté, ce fixin rubis franc est aussi influencé par la chaleur du millésime. Celle-ci a tendance à accentuer le c ...

Coup de coeur pour ce même vin millésimé 97 (cette distinction n'est pas très fréquente dans l'appellation), Armelle et Jean-Michel Molin obtiennent cette fois une bonne place. Sous un rubis brillant, ...

La couleur? Belle et profonde. Ce 1 er  cru est réputé tendre et friand si l'on consulte les bons auteurs. Ce 2002 le confirme et on lui reconnaît ce côté féminin qui porte à la tendresse plutôt qu'à ...

Un fixin (prononcer fissin, bien sûr) rubis intense et violacé. Son nez retient fortement l'attention car il penche tout à la fois vers la prune et la violette (arôme très classique et distingué en Cô ...

Rebaptisé de façon très convenable par la famille Bernard, le Clos Saint-Louis s'appelait jadis le Clos Bizoutte car un négociant dijonnais y donnait ses rendez-vous galants... Cela dit, Philippe Bern ...

Cerise soutenue ou rouge sang? Voilà bien qui occupe nos jurés un bon moment à l'heure des conclusions. Au nez, ce serait plutôt la cerise en compote, la vanille et quelque chose d'animal, de sauvage ...

oenologue, Marie-Pierre Durand succède à son père depuis 2002. C'est ainsi que la parité progresse en Bourgogne! Et on aime bien lire sur l'étiquette: Durand Père et Fille. Son fixin porte une robe cl ...

Yvan, fils de Guy Dufouleur, vinifie depuis 1989 les vignes du domaine familial créé au XVII e s. Ce fameux Clos du Chapitre est cultivé en lutte intégrée avec des incursions phytosanitaires dans le d ...

Climat situé le long de la route des grands crus lorsque l'on quitte Couchey. L'intensité colorante de ce vin se rapproche du noir cerise. Au nez, l'animal et le végétal se disputent la préséance. La ...

Ce viticulteur a repris en 1983 les vignes qu'exploitaient Camille Crusserey, figure de la Côte et ancien maire de Fixin. Cela donne l'une des plus belles bouteilles de la dégustation, sinon la meille ...

Hervé Charlopin s'est installé il y a tout juste dix ans et lui aussi fait honneur à son nom bien connu dans la Côte. Rouge cerise à reflets mauves, voici un vin tout en souplesse, agréable, aux tanin ...

Monopole appartenant depuis près de cent cinquante ans au même patrimoine familial, le Clos de la Perrière (5 ha) était considéré au XIX e s. comme l'égal des plus grands vins de Bourgogne. Nous somme ...

Ni collé ni filtré, un fixin réussi aux arômes de griotte, mobilisant du gras et du coffre. Sa robe est d'un grenat sombre et soutenu. Le bouquet se cherche encore un peu mais il se dessine avec cette ...

Les Arvelets en 1 er cru rouge 2002 (15 à 23 €) ne sont pas déplaisants du tout mais doivent se faire avant d'être ouverts en 2008. Ce village correspond tout à fait à l'image classique du fixin: un v ...

Deux siècles de viticulture familiale sur ce domaine de 9ha. Le climat Les Chenevières se situe au levant. Rubis relativement modéré (ce qui devient rare), un 2000 aux arômes de fruits peu développés ...

Fixin (prononcez fissin) possède bien des richesses, entre autres une église des X e et XII e s. au toit de tuiles vernissées. Voici un pinot noir à l'ancienne, comme il y a vingt ans. Cerise burlat à ...

Cette Cuvée de l'Empereur a une longue histoire: une aïeule de Charles Viénot épousa à Fixin l'ancien grognard Noisot et finança le Réveil de Napoléon, la statue de François Rude située sur les hauts ...

Philippe Bernard a repris l'exploitation familiale de 12ha en 1995. Il assemble ici plusieurs parcelles situées dans le hameau de Fixey. Rouge cerise burlat, ce 2001 mise aussi sur la cerise pour ses ...

Métayers de la ville de Dijon aux Marcs-d'Or, les membres de cette famille peuvent se dire successeurs des ducs de Bourgogne! Ici, un fixin d'un rubis assez foncé. Cerise, pruneau, les arômes sont ass ...