AOC Chablis grand cru

On ne compte plus les coups de coeur obtenus par ce domaine pour lequel chablis n'a pas de secret depuis le... XVII e s. Un de plus, pour un Valmur tout à fait dans l'esprit qu'on lui prête habituelle ...

La maison beaunoise Joseph Drouhin a toujours eu un pied en Chablisien. Son Vaudésir se présente sous des traits classiques. Pain grillé, fruits jaunes, fleurs blanches, ses parfums sont généreux, ext ...

Rempart sud-est de la côte du grand cru, Blanchot (ou Blanchots) donne un vin délicat, parfumé. Comme on le constate en savourant ce millésime or pâle, bien bouqueté (fleurs blanches, agrumes). Vif, n ...

Affaire de négoce créée tout récemment et qui vinifie les jus de raisin qu'elle acquiert dans le vignoble. Elle complète l'activité du domaine. Voici un vin bien dessiné dont le nez demande à s'ouvrir ...

Ce domaine vigneron garde un charme naturel et il a créé une activité de négoce-éleveur à côté de la viticulture. Il y réussit pleinement, comme le montre ce Bougros d'un or léger et lumineux. Son bou ...

Il n'aurait pas besoin d'un balancier pour marcher sur un fil tant il est équilibré. D'un or classique, le bouquet expressif et vineux, déjà droit et mûr, il est plus calme et concentré que nerveux ou ...

Allez savoir pourquoi les Clos sont cette année tant à l'honneur... Toujours est-il que c'est leur sacre. A n'en pas douter cette bouteille est 2000 dans ses nuances d'un jaune léger. Dans sa fraîcheu ...

Le vainqueur absolu de la dégustation et du jugement du grand jury. Déjà coup de coeur dans l'édition 2001 pour Vaudésir 98 et dans le Guide 1996 pour Les Preuses 92. Haut de gamme à l'évidence et au ...

Créant son domaine dès sa sortie de la Viti à Beaune en 1990, Christophe Camu achète, loue, devient métayer; il réunit aujourd'hui 8ha dont tout juste quelques ares dans les Clos mais son vin se situe ...

Depuis 1973, Gérard Tremblay conduit ses 34ha. Voici un grand cru bien fait, complimente le jury. D'une minéralité discrète et d'un or parsemé de reflets verts, souple, gras, d'une bonne longueur, ce ...

Un Valmur de terroir. Iodé, il sent littéralement les algues mais un dégustateur rappelle sur sa fiche que la mer recouvrait le pays il y a 150 millions d'années. D'un jaune assez intense, il a besoin ...

Primus inter pares, le domaine Laroche prend son arc, vise la cible qu'il connaît à merveille et touche le coeur. Le coup de coeur. En Blanchots déjà pour le millésime 98. Laroche réussit presque touj ...

Domaine historique dont le joyau est la Moutonne, une véritable principauté. De nos jours, au sein de la maison Albert Bichot et sous la sage direction de Gérard Vullien. Jaune pâle, un chablis très c ...

Membre fondateur de l'Union des grands crus de Chablis (le lecteur sait qu'il n'existe à Chablis qu'un seul grand cru réparti en climats), Pascal Bouchard est un vrai chablisien fort de 32ha. Ici, ses ...

Six mois de cuve autant de fût, un vrai pilier chablisien, celui-ci. Doré sous toutes les coutures, vert comme il faut l'être ici, il porte un nez de fruits mûrs, pas trop lourd cependant et légèremen ...

Moins de 1 ha dans ce climat du grand cru sur 30ha en production. De quoi faire un vin doré et miellé, très 2001 côté aromatique. La richesse évidemment l'emporte sur la finesse mais on lui trouve du ...

Un domaine de 47 ha dont cette parcelle minuscule, mais qui n'entend pas se faire oublier. Très apprécié en pays anglo-saxon, Valmur occupe une position centrale et en profite sans retenue. Jaune pail ...

On ne sait plus où donner des papilles car William Fèvre, déjà honoré dans les éditions 2002 et 2001 pour ses Preuses, s'offre le luxe d'un troisième coup de coeur en l'espace de quatre ans, au sein d ...

Des Clos structurés, élégants, dont le jury aime la coloration brillante de la robe, le bouquet déjà complexe, la présence et le charme en bouche. On dit que ce climat est à l'origine même du vignoble ...

Petit domaine chablisien fort sympathique créé à la fin du XIX e s. Les Preuses ont leur nature: on ne les bouscule pas. Celles-ci devront patienter deux ou trois ans avant de satisfaire une langouste ...