DOMAINE WILLIAM FEVRE

Vaudésir 2003 • Gd cru

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Coup de coeur à trois reprises depuis notre édition 2001, William Fèvre (la maison a été acquise par Joseph Henriot en 1997) reste une clé de voûte parmi les climats du grand cru. Nous apprécions à la même hauteur Les Preuses 2003 et Valmur 2003. Bougros 2003 obtient une citation. Tous passent la barre qualificative. Choisissons ce Vaudésir que traversent quelques reflets verts. Son bouquet mandarine et silex ne cherche pas à se singulariser à tout prix. L'attaque est franche. Le fruit arrive en milieu de bouche. La feuille de route d'un vin à la fois vif et gourmand est parfaitement respectée. Et avec élégance.

Détail du vin Domaine william fevre

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Minéral

Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).