AOC Chablis premier cru

Bien équilibré, prometteur, ce vin dégage beaucoup de finesse. Certes, le premier nez est discret, mais les senteurs florales se libèrent avec élégance après aération. La bouche est plus expressive, bien typée, avec de la rondeur et un côté acidulé qui apporte de la fraîcheur. Très plaisant.

Le coup de cœur fut mis aux voix pour cette très jolie cuvée, appréciée pour sa richesse et son authenticité. Le nez, subtil, passe en revue les arômes d'acacia et de pêche blanche, auxquels s'ajoutent des nuances minérales et épicées. Ample, onctueuse, la bouche allie rondeur et acidité pour finir sur d'agréables notes iodées. La perfection.

L'élevage uniquement en cuve Inox pendant 15mois laisse beaucoup de liberté à ce chardonnay, qui exprime pleinement son terroir. Le nez, intense, est citronné, minéral et acidulé. En bouche, c'est l'acidité qui domine. Elle donne la réplique à une matière ronde et charnue pour assurer l'équilibre. Un vin soyeux, très élégant et très frais à la fois.

Le passage en fût est bien maîtrisé. Il n'enlève rien à la finesse de cette cuvée au nez floral et fruité, ample et délicate en bouche.

Un vin authentique qui ne peut pas renier son terroir. Sobre et élégant, le nez butine sur un bouquet de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche confirme la typicité de cette cuvée gourmande de fruits, soulignée sur toute sa longueur par la tension minérale. Beaucoup de fraîcheur s'en dégage.

Des vignes anciennes et un élevage un peu plus long pour cette cuvée bien équilibrée. La fraîcheur est une constante entre le nez et la bouche, avec une finale agréable sur des notes citronnées.

Frais et délicat, ce Vaucoupin est un beau représentant de son terroir et une expression aboutie du chardonnay. Le nez, bien ouvert, libère des arômes de fruits jaunes. La bouche, ample et gourmande, légèrement beurrée, est rafraîchie par une pointe d'acidité qui apporte de la persistance.

Une très belle expression dans ce 1er cru de la rive droite particulièrement élégant. Le nez s'ouvre délicatement sur les arômes de fleurs blanches associés à des nuances minérales et beurrées. Quant à la bouche, elle conjugue volume, rondeur et fraîcheur pour finir sur une tension qui signe sa droiture.

Un vin clair et brillant, bien ouvert au nez sur la minéralité et les agrumes. Minéralité qui irrigue aussi une bouche vive, alerte, et à la fois ample et enrobante. En bref, un ensemble équilibré et bien typé.

Un vin droit et bien typé, dont la séduction commence au nez: fleurs blanches, fruits jaunes, notes beurrées. La bouche est généreuse et naturellement gourmande, avec ces mêmes saveurs beurrées qui épousent les agrumes. L'acidité fait le reste pour assurer longueur et équilibre. Imparable.

Tout en finesse et d'une grande pureté minérale. Typique de l'appellation.

Un vin élégant dans sa robe jaune doré. Élégant aussi au nez, qui évoque les fleurs et les fruits blancs, agrémentés de notes mentholées. Une fraîcheur qui se prolonge dans une bouche ample, longue et parfaitement ciselée par la minéralité des lieux.

Un joli nez d'agrumes précède une bouche charnue, puissante, avec une belle acidité qui assure l'équilibre et la longueur.

Un élevage en fût et en jarre pour cette cuvée de caractère, au boisé bien fondu. Il a apporté de la complexité au nez, qui mêle les fruits blancs aux saveurs vanillées. Tout aussi présent en bouche, le boisé supporte à la fois la rondeur du fruit mûr et la fraîcheur minérale. Un beau vin de garde.

On se croirait dans un verger d'agrumes en abordant ce 1er cru élégant et très généreux. Vinifié en cuves puis en fûts de chêne, il se distingue aussi par sa fraîcheur minérale. Le palais, ample et gras, est soutenu par un boisé bien fondu. La finale est longue et chaleureuse. Un profil solaire.

Des arômes de fruits frais embaument le nez. Le prélude à une bouche qui s'exprime surtout sur la vivacité, sur une fine acidité aux tonalités citronnées.

Un 1er cru de la rive droite du Serein qui demande de la patience en raison d'une minéralité bien présente. Elle est accompagnée au nez d'arômes De fleurs blanches, d'agrumes et de notes beurrées. La bouche évolue sur la fraîcheur minérale, renforcée par des nuances citronnées. Un vin vif mais bien équilibré.

Ce chardonnay a ravi le palais des dégustateurs. Élevé en fût pendant 10mois, il s'exprime avec franchise en passant par toutes les cases de l'appellation. Au nez floral et printanier succède une bouche tout aussi séduisante, adossée à un boisé parfaitement fondu qui habille le fruit et par une minéralité qui étire longuement la finale.

Ce remarquable Vaillons élevé en cuve pendant 10mois est un vin puissant, racé, typé, qui dévoile un nez intense, à la fois floral et fruité. Portée par la minéralité, la bouche se fait ample, charnue, puis plus vivace en final. Un très bel équilibre s'en dégage.

Beaucoup de finesse dans cette cuvée dominée par les fruits mûrs, avec une acidité également très présente qui ajoute à son dynamisme et sa longueur.