AOC Sainte-croix-du-mont

ce vin séduit par sa finesse aromatique (pâte de fruits jaunes, tabac blond), par sa bonne présence et son équilibre en bouche.

«Et grand oui!», c'est ainsi qu'un dégustateur conclut son commentaire à propos de ce superbe liquoreux. Un grand oui confirmé sans aucune contestation par le grand jury des coups de coeur, composé de palais aiguisés s'il en est. Outre une intense robe dorée, ce 2013 offre un bouquet parfaitement typé où l'on sent la présence élégante et jamais opulente du botrytis, à travers des notes de miel et d'abricot sec, agrémentées de délicates nuances d'aubépine et d'acacia. Le palais, à l'unisson, se révèle à la fois ample, fin, puissant sans lourdeur et très long. Cerise sur le gâteau, cette douceur affiche un prix très doux.

Fidèle à sa tradition, ce cru associe un peu de muscadelle et de sauvignon (5% chacun) à une dominante de sémillon. Une recette qui donne de bons résultats avec ce 2012 au bouquet frais et expressif (fleurs, cacao, nuances mentholées) et au palais vif, alerte, élégant et persistant. Un sainte-croix-du-mont sur la légèreté plutôt que sur la puissance.

Résolument de style classique, ce vin affirme sa forte personnalité dès la présentation avec une robe dorée bien soutenue et un bouquet dans lequel le botrytis se manifeste sans attendre par des notes de fruits secs et confits; une puissance qui n'empêche pas l'expression aromatique de faire preuve de finesse et d'élégance. Le palais se révèle ample, gras, généreux, montant, porté par une belle liqueur. Une longue finale puissamment fruitée laisse le souvenir d'un vin harmonieux autant qu'intense. «Proche d'un sauternes», conclut un membre du jury.

Un soupçon de sauvignon (3%) accompagne le sémillon dans ce sainte-croix couleur bouton d'or d'une réelle délicatesse. Celle-ci s'exprime d'abord à l'olfaction à travers de fines notes de fruits frais et de fruits confits (melon et coing), puis dans un palais souple, frais et bien équilibré.

Prétendant au coup de coeur, ce 100% sémillon s'annonce avec élégance par une robe doré soutenu. Une intensité que l'on retrouve dans un bouquet portant la marque du botrytis à travers des arômes de miel et de fruits confits, accompagnés par de délicates notes boisées. Le palais attaque franchement, puis révèle une matière riche, dense, très liquoreuse, sans jamais perdre l'équilibre, une fine acidité venant faire le contrepoint et apporter une belle longueur. Un vrai «vin plaisir» qui n'en offre pas moins une sérieuse capacité de garde.

Important centre de pèlerinage, le beau village de Verdelais possède un riche patrimoine: basilique, chemin de croix, esplanade ombragée, tombe de Toulouse-Lautrec. C'est là qu'a été élaboré ce vin issu de vignes situées sur la commune voisine de Sainte-Croix. Une cuvée qui se distingue d'emblée par l'élégance de son bouquet aux délicates notes de fleurs blanches et de fruits secs. Affirmant son caractère liquoreux dès l'attaque, le palais se révèle ample, dense et gras sans manquer de charme ni de finesse. Un vin complet, bien épaulé par le bois, au solide potentiel de garde.

En hommage à l'un de leurs aïeux, les Fraigneau signent une cuvée qui fait preuve d'une certaine originalité par son bouquet de noix de coco, de tilleul et de banane mûre, agrémenté d'un soupçon iodé. Le bois est encore très présent, sans toutefois écraser le botrytis, et la structure est bien en place, riche et ample, pour permettre une bonne évolution.

D'une réelle constance, le domaine prouve une fois encore sa parfaite maîtrise des «douceurs girondines» avec cette superbe cuvée spéciale élevée vingt-quatre mois en fût. S'inscrivant résolument dans la tradition du liquoreux puissant et de garde, ce vin se distingue par son bouquet intense et typé de fruits secs, de miel et de rôti, et par son palais ample, très riche et concentré, sous-tendu par une fine trame acide qui lui apporte équilibre et longueur. Un modèle du genre.

S'il aurait mérité un peu plus de gras, ce 2011 se montre cependant agréable par la finesse de son bouquet centré sur des notes d'abricot sec, et par l'équilibre et la légèreté de son palais.

D'un style résolument classique, ce 2012 développe un bouquet puissant et complexe associant les fleurs blanches, le miel, l'abricot et la vanille. Dans la continuité du nez, le palais offre une belle liqueur, du gras et de la fraîcheur. Un ensemble intense et équilibré.

Une fois n'est pas coutume, La Caussade et ses vignes plus jeunes (quarante ans contre cinquante) «brûle la politesse» à La Rame. Son vin se distingue par la fraîcheur et la complexité du bouquet (abricot confit, fleurs blanches, acacia, cire d'abeille) et par un palais ample, élégant, d'un grand équilibre, généreux sans lourdeur et boisé sans excès. Une vraie réussite.

Fidèle à son habitude, la vigneronne propose un vin bien construit. Le botrytis est très présent, sans que cela n'affecte la fraîcheur du vin, tant au bouquet, finement floral et vanillé, qu'au palais ample, souple et charnu.

Ce pur sémillon dévoile un bouquet intense et très engageant par son botrytis marqué, agrémenté de fruits secs. La bouche se révèle ample, fine et bien équilibrée par une juste fraîcheur.

Marque créée en 2009, ce vin fait une belle entrée dans le Guide avec ce 2010 à forte dominante de sémillon, un soupçon de sauvignon faisant l'appoint. D'une élégante couleur jaune d'or, il développe un bouquet fin et typé de miel, de fruits confits, de caramel et de toast. Riche, gras, concentré, ample et long, le palais permet d'envisager une garde de quatre ou cinq ans.

Né du seul sémillon, ce vin met en confiance par sa robe bouton d'or. Son bouquet ne s'est pas encore totalement épanoui, mais on décèle déjà de plaisantes notes de miel et de fruits exotiques. Bien équilibré, souple, soyeux et chaleureux, le palais appelle deux ou trois ans de garde.

Les lecteurs se souviendront sans doute d'un premières-côtes-de-bordeaux 2007 signé Denis Chassagnol, qui fut coup de cœur dans l'édition 2010. Ce sainte-croix-du-mont n'atteint pas la plus haute marche du podium, mais y a postulé. Ses arguments: une seyante robe doréeaux reflets vifs; un bouquet aussi intense que frais, où les fleurs blanches, la pêche de vigne et les agrumes occupent une place de choix; un palais à l'unisson, long, souple, soyeux et délicat. Déjà fort charmeur, il gagnera toutefois en complexité et en plénitude après trois ou quatre ans de garde.

Belle propriété de 45ha dominant la vallée de la Garonne face au Sauternais, ce cru nous offre une fois encore un vin des plus intéressants. Intense et complexe, le bouquet est bien typé avec ses notes de confiture d'abricot et d'orange confite. Le palais offre une belle envolée: bien enveloppé, gras, ample et long, il est stimulé en finale par une agréable fraîcheur. Un bon classique, équilibré et prêt à boire.

Hervé Chouvac est un incorrigible récidiviste, et surtout un incomparable faiseur de liquoreux: coup de cœur l'an dernier avec cette même cuvée version 2010, pour ne citer que le dernier en date (car la liste est longue), il signe à nouveau un sainte-croix-du-mont de haute tenue. Un vin au bouquet intense et bien typé par ses notes d'abricot confit et de miel, prolongé par une bouche à l'unisson, ample, riche et généreuse, épaulée par un beau boisé et une fine fraîcheur. Déjà très plaisante, cette bouteille promet de l'être plus encore dans quatre ou cinq ans. Non moins remarquable et passé à un cheveu du coup de cœur, le Ch. Valentin 2011 (5 à 8€; 45000b.) séduira les palais les plus exigeants par sa complexité aromatique (abricot, figue sèche, écorce d'orange, grillé, poivre…), son volume et sa richesse. De bonne garde également.

Cuvée prestige sélectionnée avec beaucoup de soins par Virginie Tinon, à la tête du domaine familial depuis 1999, ce vin ne se contente pas de porter un joli nom. Il présente un bouquet expressif et intense de fruits confits et d'épices. Après une attaque tout en souplesse, il montre un beau volume, de l'équilibre et une bonne présence aromatique en harmonie avec l'olfaction. La cuvée principale Ch. la Grave 2010 (38000b.), savoureuse, riche sans excès, fruitée, obtient également une étoile.