AOC Pauillac

S'il a souvent été rebaptisé au cours de son existence, pour finalement retrouver son nom d'origine qui fleure bon la Gascogne, ce cru affiche une belle régularité dans la qualité, comme le confirme l ...

Cet oiseau migrateur est l'objet de bien des passions en Médoc. Georges Fonteneau ne résista pas à l'envie de baptiser ainsi le cru qu'il fonda en 1966 et qui, en dépit de sa petite taille, s'étend su ...

Un bien joli nom pour cette cuvée, mais qui n'a pas seulement été choisi parce qu'il est doux à l'oreille. Le bois de rose contient en effet un composé aromatique, le linalol, que l'on retrouve égalem ...

Les Castéja sont pauillacais depuis le XVI e s. Ils connaissent parfaitement l'esprit de l'appellation et cela se ressent dans ce vin complexe à souhait, dont la palette aromatique s'étend du grillé a ...

Depuis la route, on a peine à croire que l'on se trouve devant une propriété viticole, tant le vaste parc à l'anglaise est empreint de majesté. Planté sur de belles graves garonnaises, le vignoble n'e ...

Moins d'un demi-hectare: il est difficile de faire plus petit. Pourtant, le vin n'en fait pas un complexe et s'exprime par un bouquet gourmand (vanille, épices, laurier et un rien de gibier) et un pal ...

Acheté dans les années 1970, ce cru qui regarde Lafite et l'estuaire possède un terroir de qualité. Bien équilibré et charpenté, le 2006 développe un bouquet intense et fin où le tabac et le cuir sont ...

Jean-Michel Cazes a su faire de ce château une adresse gastronomique incontournable dans le Médoc. Le chef Thierry Marx y pratique une cuisine créative, inspirée par la proximité de la vigne et de l'e ...

Depuis quelques années, ce cru est vendangé par une équipe dédiée et, depuis 2003, il est vinifié dans un cuvier rénové, parfaitement adapté au parcellaire. De fait, la progression a été notoire comme ...

Un vignoble représentatif des différents terroirs pauillacais et un vin bien typé au potentiel de garde intéressant. Assez étendue, la palette aromatique évoque les fruits frais, le sureau, la noix, l ...

Situé face au fleuve, sur les quais de la ville de Pauillac, ce cru est conduit en agriculture raisonnée. Ce 2006 est bien typé par sa couleur rubis foncé et par son palais ample et tannique. Son bouq ...

Établi sur un plateau de graves admirablement drainé, ce cru privilégie fortement le cabernet-sauvignon qui représente les trois quarts de l'encépagement. Le second vin Lacoste Borie 2006 (15 à 23 €), ...

Situé dans le village de Bages, dominant l'estuaire, ce cru est vinifié à la cave coopérative par l'équipe de Sylvie Rainaud. Ample et équilibré, son 2006 séduit par la complexité de son bouquet aux n ...

Forte personnalité, Claire Villars-Lurton élabore des vins qui lui ressemblent. Ce 2006 au caractère affirmé en est un bon exemple. Un bouquet complexe (fruits rouges, grillé et vanille), une belle at ...

Du même producteur que Batailley, mais issu d'une propriété détachée de Duhart-Milon, ce vin montre qu'il est de bonne origine par son bouquet aux parfums de baies noires, mêlés de notes épicées, comm ...

Situé sur le bord de la route menant à Saint-Laurent, ce terroir de graves profondes est planté très majoritairement de cabernet-sauvignon. Plus que la concentration, c'est l'équilibre et l'harmonie q ...

Une parcelle de cabernet-sauvignon rachetée à des coopérateurs: ici, le travail dans la vigne est à l'échelle du jardinage. Il en résulte un vin plaisant par sa structure tannique, sa teinte sombre et ...

Établi sur les pentes d'une butte de graves à base argileuse, ce cru bénéficie d'une situation topographique où le merlot (60 % de l'assemblage) se plaît. Témoin, ce vin au bouquet gourmand (épices et ...

Année particulière peu favorisée par les conditions météorologiques, 2006 a nécessité une adaptation des méthodes de travail. La vendange à Latour s'est faite grappe par grappe, presque raisin par rai ...

Au charme du château et de la propriété s'ajoute celui du hameau de Bages, transformé par Jean-Michel Cazes en «village des saveurs». Un cadre idéal pour découvrir ce vin au fin bouquet fruité et bois ...

Né sur un cru proche de Batailley, également propriété des Castéja, ce vin présente un air de famille avec son cousin. Comme lui, il possède un bon potentiel de garde qu'annoncent sa robe soutenue à r ...

Pibran possède un terroir de qualité, dont l'équipe d'Axa Millésimes sait tirer parti comme le montre la progression qualitative du cru ces dernières années. Le bouquet révèle un bon équilibre entre l ...

Un château inspiré de l'hôtel de Lalande à Bordeaux, une longue succession de grandes dames du vin et une reprise récente par le Champagne Roederer. Le passé et le présent se conjuguent pour faire de ...

Né un peu en dehors des grands axes, sur le plateau graveleux d'Artigues, ce vin se montre intéressant par ses arômes de fruits noirs, de laurier et de cuir. Sa bouche fait bonne impression avec son a ...

Vinifié et élevé à la coopérative de Pauillac puis diffusé par la maison Schröder et Schÿler, ce vin n'hésite pas à afficher son identité par sa couleur sombre, ses arômes (cassis, violette et tabac), ...

Dominant Pauillac depuis son plateau de graves garonnaises, la chartreuse qui commande le cru possède cinq chambres d'hôtes s'ouvrant sur le vignoble et l'estuaire. Une incitation à découvrir ici ce v ...

Trois statues sur la façade du château rappellent l'ancienne chapelle qui a donné son nom au quartier sud de la commune. Grand défenseur de l'agneau de Pauillac, Domingo Reyes a élaboré avec passion c ...

Une vieille tour médiévale donne son cachet et son nom à ce cru qui se distingue particulièrement avec ce 2006. La robe dense et profonde est animée de reflets violines. Véritable festival d'arômes, l ...

De taille modeste, ce vignoble est morcelé en plusieurs parcelles reposant sur de jolies graves. Cela lui permet d'élaborer un vin de caractère, dont le bouquet fait preuve d'une certaine complexité a ...

Patiemment constitué, parcelle après parcelle, par Albert Tiffon, ce petit vignoble dépendant d'un cru en appellation haut-médoc propose un pauillac qui attire l'œil par sa robe pourpre à reflets noir ...

Issu d'un vignoble implanté à Saint-Sauveur, ce vin annonce sa jeunesse par sa teinte rubis sombre à reflets violets. Très frais, son bouquet privilégie les fruits noirs (cassis) que respectent les no ...

Comme dans le grand vin, le cabernet-sauvignon s'est taillé ici la part du lion (70 %) – des grappes récoltées dans les jeunes vignes de l'enclos ou sur des parcelles extérieures. D'une belle couleur ...

Créée voici une vingtaine d'années pour renforcer la qualité de Lafite, cette étiquette affiche haut et fort son identité avec ce vin dont la personnalité tient à un encépagement original où le merlot ...

Fleuron des domaines Castéja en Médoc, ce cru classé tire son nom d'une grande bataille de la guerre de Cent Ans qui eut lieu sur le plateau de Pauillac. Doté d'installations permettant d'adapter au m ...

Avec son excellent terroir de graves garonnaises et son encépagement typé pauillac (40 % de merlot pour 60 % de cabernet-sauvignon), ce cru a tout pour réussir. Il se montre d'ailleurs parfaitement à ...

Un cru microscopique et tout jeune (c'est son deuxième millésime) mais doté de vignes quadragénaires, car il est issu d'une parcelle de graves profondes regardant la Gironde, conservée par la famille ...

Cette propriété s'est considérablement agrandie depuis 1970, date de son achat par Philippe de Rothschild, passant de 6 à 40 ha. Cette extension ne s'est évidemment faite qu'en ajoutant des terroirs d ...

Ce château abrite un hôtel et un restaurant où officie le célèbre chef étoilé Thierry Marx. Le vin se doit d'être à la hauteur de la cuisine. C'est bien le cas, comme en témoigne ce 2005 dont la coule ...

Né sur un terroir de graves garonnaises profondes du quartier de Bages, très caractéristique de pauillac, ce vin surprend le dégustateur par la douceur de sa finale. Celle-ci contribue néanmoins à l'a ...

Même s'il laisse le devant de la scène à Lafite, ce château de 72 ha, appartenant depuis quarante ans aux domaines Barons de Rothschild, est une des valeurs sûres de l'appellation et se révèle chaque ...

Le morcellement de ce vignoble constitué de trois entités ne facilite sans doute pas toujours le travail de son exploitant, mais il contribue à la complexité du vin comme le montre ce 2005. Le bouquet ...

Situé sur les allées marines à Pauillac, le château est représentatif du style des années 1820. Quant au vignoble, il est réparti sur trois grandes parcelles toutes constituées de graves, au nord, à l ...

Belle demeure classique située au coeur de son vignoble, à proximité de la route de Saint-Laurent, cet imposant château ne passe pas inaperçu. Son vin, lui aussi, sait se mettre en valeur. Sa robe gre ...

Avec ce vin, la cave coopérative de Pauillac s'offre une superbe vitrine. Affichant toute sa jeunesse dans sa robe rubis à reflets sombres, ce pauillac déploie une large palette d'arômes d'où ressorte ...

Deuxième vin de Lynch-Bages, ce 2005 s'inscrit parfaitement lui aussi dans la philosophie du cru par la finesse de son bouquet, qui fait la part belle aux baies noires et rouges, à la vanille et aux é ...

Constitué de deux parties, l'une dominant la Gironde et regardant Latour et l'autre située sur le plateau de Bages, ce vignoble bénéficie de graves de grosseurs différentes. Le cabernet-sauvignon (70  ...

Ce cru, qui appartient, comme Batailley, à la famille Castéja, possède un terroir de graves garonnaises plantées à parts égales de merlot, de cabernet franc et de cabernet-sauvignon. Il connaît une su ...

Très pauillacais par son terroir et son encépagement (78 % de cabernet-sauvignon), ce cru reste fidèle à sa tradition en proposant un vin jouant résolument la carte de la finesse et de l'élégance. Sa ...

Petite propriété enclavée entre Mouton et Lafite, ce cru vinifié par la coopérative présente un encépagement original privilégiant le merlot (60 %). Cela donne un vin au bouquet encore un peu discret ...

Bien que situé à Saint-Sauveur, ce cru possède quelques parcelles bénéficiant de l'appellation pauillac. Avec des vins tels que celui-ci, il semble justifier parfaitement ce privilège. D'une couleur r ...

Seigneurie et maison forte avant d'être un grand cru, Latour est l'héritier d'une histoire très ancienne. Celle-ci n'a pourtant légué au domaine qu'un château du XIX e s. et un colombier du XVII e s. ...

Proche de Batailley, ce cru fait lui aussi partie du patrimoine des Castéja. Le vin garde un air de famille avec son cousin, tout en affirmant sa propre personnalité. La fraîcheur de sa robe rouge à r ...

Cette jolie chartreuse qui domine le chenal du Gaet possède un vignoble assis sur une superbe croupe de graves. Il en est sorti ce magnifique 2005, qui a tout pour bien vieillir: une robe d'une grande ...

Coup de coeur l'an dernier, Pichon-Baron renouvelle la performance avec ce superbe vin. Véritablement exceptionnel, ce 2005 va sûrement faire couler autant d'encre que le spectaculaire chai circulaire ...

Ce cru d'une taille respectable est complanté en majorité de merlot (55 %). Cela donne un vin rouge grenat à reflets carminés, qui se signale par l'élégance de son bouquet où les parfums de fruits mac ...

Ce cru avait entrepris pour le millésime 2005 la rénovation du cuvier avec construction de trente-deux cuves circulaires en béton de petit volume afin de favoriser la vinification parcellaire. Le résu ...

Ce château, situé sur la route de Pauillac à Saint-Laurent, présente un vin à la robe profonde presque noire. Délicat, son bouquet entremêle avec bonheur des arômes fruités et épicés. Malgré une petit ...

Le petit Bacchus en verre émaillé de l'étiquette exprimerait-il la joie du dégustateur découvrant ce vin à la belle tunique grenat sombre? Il est vrai que sa complexité a de quoi réjouir. Le bouquet e ...

Bien nommée, cette cuvée de la coopérative a résolument choisi son registre. D'un bout à l'autre de la dégustation, elle charme par son élégance, notamment grâce à son bouquet de cerise et de mûre, qu ...

Latour n'a pas attendu la mode relativement récente pour élaborer un second vin. Issu principalement de merlot, celui-ci développe un bouquet fruité (cerise, prune) où les épices (cannelle) se taillen ...