AOC Pauillac

D'un bout à l'autre de la dégustation, ce vin montre une grande puissance. D'abord dans sa présentation grenat, puis dans son bouquet expressif (fruits de la forêt), enfin dans sa structure de tanins ...

Le regard se perd dans la robe grenat de ce vin qui garde précieusement tous ses secrets. À peine perçoit-on quelques notes de fruits noirs et d'épices nobles, comme si le bouquet attendait humblement ...

Pareil à l'encre violine des calligraphes, ce pauillac dessine de délicates arabesques aromatiques: au boisé frais du premier nez succèdent des nuances de rose et de violette, des touches de cassis et ...

Rouge sombre, ce pauillac ne s'est pas encore complètement ouvert, mais déjà son bouquet laisse percer sa future complexité par des notes de fruits mûrs et de toasté. Ample et puissant, le palais conf ...

Un pauillac encore un peu timide à l'olfaction, mais qui mêle agréablement les fruits rouges et noirs aux notes boisées. Bien équilibré, il bénéficie d'une matière suffisamment ample et fraîche, struc ...

un vin bien équilibré, offrant de délicats parfums de fruits et d'épices et une bonne matière au palais. ...

le bois est certes dominant encore, mais le fruit ne manque pas à l'appel. Seulement, ce vin est jeune encore (ses tanins en témoignent aussi). Accordons-lui du temps pour se fondre. ...

Toujours régulier en qualité, ce cru propose un 2016 tout en finesse, tant dans son expression aromatique que dans son développement au palais. Les tanins bien fondus permettent d'envisager un service ...

Il a gardé toute sa jeunesse, ce pauillac brillant de reflets violets et tout en fruits des bois. Dès l'attaque, les tanins se manifestent et la fraîcheur accompagne le développement du palais. Nul do ...

souple en attaque et bien équilibré, un 2016 qui gagne en ampleur tout au long de la dégustation pour terminer par une grande fraîcheur. ...

Encore assez fougueux en finale, ce vin demande à s'assagir. Et il possède de bonnes réserves en tanins pour tirer parti du temps qui passe. Son expression aromatique fruitée et épicée pour l'heure ga ...

Souple et bien construit autour de fins tanins, ce vin trouve sa pleine expression au palais, où explosent des arômes de noix de coco qui se marient heureusement aux fruits noirs. ...

Sombre, si sombre... et d'une densité envoûtante: un pauillac dans sa jeunesse qui peut prendre tout son temps pour se préparer dans sa chrysalide. Pour l'heure, il s'exprime avec retenue et nécessite ...

rond et bien construit, mariant agréablement les arômes de fruits et de grillé, ce second vin permettra d'attendre très agréablement son «grand frère». ...

Distingué dans sa présentation, ce vin séduit par la finesse et la complexité de ses arômes mariant avec bonheur les apports du bois et du fruit (cerise et framboise). Racée et équilibrée, la structur ...

Ce magnifique pauillac à la robe de velours dévoile à l'aération un nez diablement charmeur de fruits noirs agrémentés de notes vanillées. La bouche se montre à la fois onctueuse, riche et puissante, ...

Tout de pourpre vêtue, cette jolie bouteille déploie au nez des parfums fruités, épicés et finement toastés. Chaleureuse, ronde et souple, la bouche s'appuie sur des tanins riches, puis se prolonge su ...

Limpide et intense, la robe rubis de ce vin met en confiance. L'intensité de la couleur se retrouve dans le bouquet, ouvert sur la mûre, le tabac, la vanille et le pain grillé. Le palais offre une agr ...

On retiendra de ce millésime 2015 qu'il fut celui des extrêmes et des records, avec des périodes très chaudes et sèches (juin et juillet) et d'autres très humides (août et septembre). Fruit de ce mill ...

Une magnifique parure pourpre très sombre pour ce 2015 très pauillacais. Opulent et complexe, le bouquet est centré sur les fruits noirs (mûre, cassis) que le boisé sous forme de brioché ne perturbe e ...

Au nez, fin et délicat, le bois s'exprime sans étouffer le fruit: myrtille, mûre et cassis, des arômes reflétant la plénitude d'un cabernet-sauvignon bien né, à l'optimum de sa maturité. Le palais pro ...

Si le bois domine encore un peu le bouquet de ce vin, il n'étouffe pas les notes fruitées qui pourront sans doute s'étoffer à la garde, les tanins serrés mais enrobés qui apparaissent au palais posséd ...

Fidèle à la tradition du cru, ce millésime s'annonce par une belle robe grenat, intense et brillante. Son bouquet, encore discret, s'ouvre à l'agitation sur des arômes fruités et mentholés. Puissant, ...

un pauillac harmonieux, persistant sur le fruit mâtiné d'un bon boisé, d'une texture fine sans pour autant manquer de puissance. ...

une très belle robe intense, de la rondeur, un fruité précis et une élégance tannique définissent ce 2015. ...

Sans être très intense, la robe est d'une jolie couleur rubis. Le bouquet naissant joue la carte de l'élégance et de la finesse à travers d'aimables parfums de fleurs, d'épices et de fruits mûrs. En b ...

Rigoureux, bien «sanglé» dans son uniforme pourpre, ce 2015 se fait séducteur une fois le nez sur le verre. Les fruits rouges et noirs se bousculent alors, encadrés par des notes poivrées et vanillées ...

Le 2014 fait une bonne place au merlot qui entre à hauteur de 42% dans l'assemblage, complété par le cabernet-sauvignon. Dans le verre, un vin sombre et brillant, qui tarde à s'ouvrir, laissant percer ...

Bien typé par sa teinte très sombre, presque noire, ce vin porte la marque du cabernet-sauvignon (65%) dans son bouquet puissant et frais, teinté d'une note de poivron. Cette touche variétale n'empêch ...

Encore très jeune mais séducteur, ce 2014 déploie un élégant bouquet alliant les fruits rouges à un harmonieux boisé aux nuances de réglisse et de Zan. À la fois vif, charnu et rond en attaque, le pal ...

Sans rivaliser avec certains millésimes antérieurs, ce 2014 se distingue par son équilibre et par son potentiel. Le premier apparaît dans son élégant bouquet mariant avec finesse les petits fruits (ca ...

Après un 2013 plutôt hors norme, retour du Latour majuscule, forteresse à l'épreuve du temps. Le cabernet-sauvignon, au coeur de l'assemblage du grand vin (près de 90%), a profité pleinement d'un mois ...

Une fois encore l'équipe de Pichon Baron montre qu'elle ne néglige pas ce cru, même s'il est moins connu que le prestigieux «super second». Il suffit pour s'en convaincre d'un regard sur la robe profo ...

Le cabernet-sauvignon, seul à l'oeuvre dans le millésime précédent, fait de nouveau place au merlot (22%), ainsi qu'au cabernet franc (7%) et au petit verdot (6%). Il en résulte un vin d'une grande sé ...

Un grand pauillac, tant par sa robe pourpre profond, brillant de mille reflets cerise, que par ses puissants arômes de fruits noirs (cassis, mûre, myrtille), rehaussés d'un boisé vanillé, épicé et gri ...

Ce cru fait son entrée par la grande porte dans le Guide. Avec un vin qui doit tout au cabernet-sauvignon, fermenté avec des levures indigènes et élevé dix-huit mois en cuves de bois. D'un grenat inte ...

Élevé dix-huit mois en barriques neuves, ce vin séduit d'emblée par l'intensité de sa robe et par la subtilité de son boisé torréfié rappelant le moka et le cacao, sur fond de fruits noirs mûrs. Charn ...

produit régulièrement à partir de 1989, c'est le vin le plus accessible de la «gamme» Latour, issu des plus jeunes vignes. Il comprend aussi davantage de merlot (environ 42%) et un peu de petit verdot ...

Pichon Baron a deux seconds vins; dernièrement lancés, ces Griffons sont issus essentiellement des parcelles graveleuses proches de l'estuaire de la Gironde, propices au cabernet-sauvignon (55%). Un m ...

le second vin «historique», né d'une parcelle plantée en majorité de merlot. Ce qui n'empêche pas ce 2014 au bouquet puissant de se montrer ample et charpenté. ...

le deuxième vin de Duhart-Milon naît d'une majorité de merlot (64%); il reste dix mois en cuve et en fût. Avec sa texture souple et suave, son bouquet expressif, partagé entre boisé épicé et fruit rou ...

La robe est sombre et brillante. Le nez demande un peu d'aération pour livrer des parfums de fruits rouges, bien mariés à des notes d'élevage aux nuances d'épices douces comme la cannelle. Souple et t ...

Sans être d'une grande intensité, la robe pourpre est fort engageante avec ses reflets brillants. Tout aussi séduisant, le bouquet révèle un joli fondu entre les fruits rouges et un boisé aux accents ...

Le souci de l'environnement ne se fait pas au détriment de la qualité, même dans un millésime délicat comme le 2013: le cabernet-sauvignon associé à 35% de merlot a donné naissance à un vin d'un pourp ...

D'un beau grenat profond et jeune, ce pauillac s'ouvre sur de discrets arômes de fruits rouges; à l'aération, des notes de menthol et de tabac viennent souligner la fraîcheur de sa palette. On retrouv ...

À une robe dense, tirant sur le noir, répond un nez encore fermé; à l'agitation, il dévoile un fruité élégant, aux nuances de fruits rouges et de myrtille, relevé de poivre, avec une touche de café hé ...

Rares sont les 2013 à arborer une robe aussi dense: celle-ci tire sur le noir et montre des reflets violines de jeunesse. Quant au nez, il est si profond qu'il apparaît d'abord fermé à double tour. Ma ...

Pour ce millésime, l'équipe de Pichon Baron a choisi un rendement faible et la préservation du fruit. Incontestablement, l'objectif a été atteint comme le montrent les riches parfums de fruits rouges ...

Très pauillac par sa couleur, d'un grenat sombre et profond, le Pichon Baron 2013 se fait séducteur par son bouquet intense, alliant des notes de fruits frais (cerise noire) et d'épices (vanille, cann ...

Pour ce millésime à la climatologie assez atypique, l'équipe de Nicolas Glumineau a osé une première audacieuse, avec un vin qui doit tout au cabernet-sauvignon. Le résultat est convaincant: la robe e ...

Comme à Mouton, les caprices de la météo ont rendu nécessaire la mobilisation générale de tout le personnel de la société Baron Philippe de Rothschild pour cueillir les raisins entre le 1er et le 14 o ...

le «troisième vin» ou entrée de gamme de la propriété, élaboré tous les ans à partir de 1990. Il naît des plus jeunes vignes du cru et des cuves qui ne peuvent entrer ni dans le grand vin ni dans son ...

Les Forts de Latour comprennent plus de merlot dans leur assemblage (35% pour le 2013). De couleur soutenue, ce millésime libère à l'agitation des parfums élégants et vifs de petits fruits noirs acidu ...

une courte majorité pour le merlot dans ce second vin aux arômes francs de fruits rouges et d'épices, à la bouche ronde et ample, adossée à des tanins bien enrobés. ...

un nez de fruits rouges mûrs alliés à un délicat boisé, une bouche dans le même registre, souple et ronde, tenue par une belle fraîcheur. ...

issu d'une majorité de cabernet-sauvignon, un second vin souple, rond et bien fait, à la finale fraîche. ...

Batailley 2012 est un vin plein de charme, tout en finesse et en légèreté (relative, nous sommes à Pauillac). Légèreté de la robe et finesse du bouquet, porté sur les fruits noirs un rien confits et u ...

Une robe profonde et un bouquet racé et soutenu mariant la groseille et la fraise cuite, le menthol et la torréfaction confèrent un caractère à la fois intense et très séduisant à ce vin. Puissant, on ...

Net et fondu, le bouquet fait la part belle aux fruits noirs (prune et mûre) soutenus par un boisé discret. Souple et plutôt délié en attaque, le palais évolue ensuite vers plus de rigueur tannique ju ...

Un peu plus de merlot (38%) et un peu moins de cabernet-sauvignon (62%) pour Duhart-Milon dans ce millésime compliqué et hétérogène que fut 2012. Il en résulte un pauillac rouge profond, au nez encore ...