AOC Bordeaux rosé
En Gironde, seule l'appellation régionale bordeaux se décline en rosé. Ainsi est-il possible de produire des bordeaux rosé et bordeaux clairet sur le territoire des cinq cent trois communes situées dans l'aire géographique du département. Rouge léger obtenu par une faible macération de raisins de cépages rouges, le clairet n'est autre que le digne descendant du French Claret, dont, déjà au Moyen Âge, les Anglais étaient friands.
Caractéristiques de l’AOC Bordeaux rosé
- Couleur
- Principaux cépages
Vins de Bordeaux rosé
Comment reconnaitre un Bordeaux rosé ?
- Oeil
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Bordeaux rosé : Quel œil ?
Les rosés présentent le plus souvent une couleur rose franc à rose soutenu. On rencontre une large palette de nuances jusqu'à une teinte saumon.
La robe des clairets est vive, allant du rose pourpre au rose grenat à nuance violine, et présente une intensité colorante plus élevée que les rosés.
- Nez
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Bordeaux rosé : Quel nez ?
Les rosés se caractérisent par des arômes fins et élégants de type floral avec une prédominance des arômes primaires.
Les notes de fruits rouges sont plus intenses dans les clairets : on y trouve des arômes de fraise, de cassis ou encore de grenadine qui laissent présager des vins ronds et charnus.
- Bouche
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Bordeaux rosé : Quelle bouche ?
Les rosés sont souples, gouleyants?; leur charme réside dans l'équilibre entre l'acidité, l'alcool et les tanins. Les arômes sont légers, frais, élégants et persistants.
Les clairets s'apparentent à des vins rouges légers, souples, dotés d'un certain corps ainsi que d'une réelle plénitude aromatique. Les tanins sont doux.
- Mets vins
- Bordeaux rosé : Quel accord mets/vin ? Charcuterie, tomates farcies, grillade, cuisine exotique.
- Service
- Bordeaux rosé : à quelle température le servir ?
Les vins Coup de cœur de l'appellation
Bordeaux rosé
2025
- rosé tranquille
Porté par une majorité de merlot, ce rosé pâle s'ouvre sur un nez discret mais diablement élégant de petits fruits rouges frais. La bouche apparaît ample, bien structurée, vive et fruitée, avec une touche acidulée qui vient stimuler la finale et apporter une belle persistance. Une bien jolie bouteille à savourer à table, sur un pavé de thon rouge snacké par exemple.
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2024
- rosé tranquille
Un rosé éclatant de gourmandise, porté par une expression intense de de fruits frais, de fraise des bois et de groseille notamment. Dans le droit fil, très aromatique elle aussi, la bouche, ample, soyeuse, généreuse et longue, allie gras et vivacité dans un équilibre et une précision remarquables. Un vin charmeur, vibrant, que l'on accompagnerait bien d'un bon pâté en croûte.
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Irrésistible 2023
- rosé tranquille
Voilà une cuvée diablement bien nommée. Associant cabernet franc et merlot, ce rosé volubile plaît par ses notes complexes de framboise et de fraise compotée. Il prolonge ce registre fruité et gourmand dans une bouche ample, agrémentée d'une pointe d'épices douces très fondue. Un rosé très élégant et complexe qui constitue un excellent rapport prix-plaisir.
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2023
- rosé tranquille
Un rosé diablement gourmand et attrayant, qui s'ouvre sur des parfums de fruits blancs, de pêche et d'agrumes, puis qui déroule en bouche un jus très élégant, très fin, soutenu par une jolie pointe acidulée qui donne du nerf à l'ensemble. Un vin parfaitement équilibré, savoureux, étiré dans une finale douce et persistante. Imparable à ce prix !
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2022
- rosé tranquille
Ce pur cabernet-sauvignon plaira unanimement pour sa franchise, sa fraîcheur et sa trame croquante, bien équilibrée entre rondeur et vivacité. Les fruits rouges agrémentés d'une touche florale jouent d'élégance et d'intensité, avec efficacité. La longue finale, très séduisante, achève de convaincre. Parfait sur une viande blanche grillée ou un poisson.
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- rosé tranquille
Ce pur merlot réjouit par son caractère frais et minéral, ses notes de zestes, de fruits et d'agrumes, tout en légèreté et en tension. C'est un rosé de plaisir immédiat et gourmand, apte à accompagner des mets variés, de l'apéritif à la table ; un véritable caméléon, friand et vivifiant, à apprécier sans réserve, comme la version 2021 qui a elle aussi décroché le coup de cœur dans l'édition précédente.
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- rosé tranquille
Le merlot majoritaire propulse cette cuvée dans une franche gourmandise. Le nez élégant, entre fleurs blanches et agrumes, la trame tout aussi équilibrée et délicate forment un ensemble bien fondu, harmonieux, très élégant. La fraîcheur et un fruit bien dessiné se lient à merveille. On l'appréciera encore jusqu'à l'hiver, voire au-delà, sur un poisson mariné par exemple.
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- rosé tranquille
Avec une belle part de malbec, ce rosé tendre, frais et fruité trouvera son public. Le nez expressif de framboise, de fraise compotée et d'agrumes offre fraîcheur et amabilité. La bouche gourmande, très dynamique, apparaît parfaitement équilibrée et d'une très belle persistance. Un vrai caméléon qui réjouira dès l'apéritif ou à table, surtout à ce petit prix.
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L'Exception 2020
- rosé tranquille
Coup de cur pour la version 2019, le domaine récidive avec cette Exception 2020 qui confirme la règle. La robe, lumineuse, invite à poursuivre. Au nez, les agrumes, les fruits rouges et les fruits exotiques s'en donnent à cur joie. En bouche, le vin se montre ample, délicat, soyeux et très frais, étiré dans une longue finale fruitée.
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Belle rosée 2020
- rosé tranquille
Une élégante robe pâle et lumineuse habille ce superbe rosé à dominante de cabernet, ouvert sans réserve sur des arômes intenses de petits fruits rouges (fraise, framboise), d'agrumes (pamplemousse) et de fleurs. La bouche conjugue dans une grande harmonie fraîcheur minérale et fruitée, volume et chair tendre et ronde. Irrésistible.
en savoir plusLes vins d'appellation Bordeaux rosé
- rosé tranquille
De très belle tension, déroulant un bon fruit rouge, ce rosé acidulé et frais constitue une bonne entrée en matière pour un apéritif autour de poissons crus ou de salaisons.
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- rosé tranquille
Avec une teinte vive, un fruit rayonnant et beaucoup de fraîcheur, ce rosé lie plaisir et authenticité dans une totale réussite. On aime ses notes de fruits rouges et d'agrumes, sa touche de vanille, sa trame complète et sa finale enjôleuse à la sève citronnée.
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- rosé tranquille
Ce pur cabernet-sauvignon plaira unanimement pour sa franchise, sa fraîcheur et sa trame croquante, bien équilibrée entre rondeur et vivacité. Les fruits rouges agrémentés d'une touche florale jouent d'élégance et d'intensité, avec efficacité. La longue finale, très séduisante, achève de convaincre. Parfait sur une viande blanche grillée ou un poisson.
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- rosé tranquille
Passé une belle attaque charnue, ce rosé au style léger offre de l'équilibre et de la fraîcheur. On le verrait bien accompagner un tartare de dorade.
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- rosé tranquille
Ce pur cabernet-sauvignon, sur les fruits acidulés et les agrumes, se révèle très plaisant et légèrement épicé, avec une finale éclatante. Il ira bien à un poulet au curry vert.
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- rosé tranquille
Sur les fruits rouges et les fruits exotiques, avec une belle intensité, ce rosé offre une bonne fraîcheur et une trame ample et charnue. Idéale avec un poisson au four ou un tian de légumes.
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- rosé tranquille
Voilà un rosé aussi plaisant qu'original, frais et très agréable, campé sur un bon fruit rouge et patiné par un élevage sous bois. On aime aussi sa légère sucrosité, son caractère fruité, sa finale entière et croquante.
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- rosé tranquille
Ce joli rosé de cabernet-sauvignon, franc et vivace, mêle des notes d'agrumes à un bon fond minéral, avec finesse et simplicité. Un vin d'entame de repas, à privilégier sur des crevettes aux épices ou un sashimi de thon.
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- rosé tranquille
Expressif au nez comme en bouche, classiquement centré sur les fruits rouges, ce rosé équilibré, de bonne construction, associe souplesse, rondeur et fraîcheur. Parfait avec un poisson grillé aux herbes.
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- rosé tranquille
Ce joli rosé friand, très fédérateur, s'offre avec beaucoup d'élégance, des notes florales et de fruits rouges finement épicées. La trame de belle tenue, agréablement soutenue par un retour mentholé, ne manque ni de fraîcheur, ni de tonicité, ni d'équilibre.
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- rosé tranquille
Ce pur cabernet-sauvignon s'ouvre sur de délicates notes de fruits rouges, de groseille notamment, et de fleurs. Suave, harmonieux et bien équilibré, il offre un jus fin et sans amertume, parfait pour une terrine de saumon à l'oseille.
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- rosé tranquille
Notes de bonbon anglais, de framboise et de fleurs blanches, vivacité et dynamisme composent les fondamentaux de ce rosé qui ne manque pas d'ampleur non plus, soutenu par une longue finale fruitée. Un rosé de repas.
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- rosé tranquille
Voilà un rosé franc et gourmand, porté par de belles notes de citron et de fruits rouges. Sa trame équilibrée, croquante, s'étire avec persistance, animée en finale par une légère pointe saline. Parfait avec des croquettes de cabillaud.
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- rosé tranquille
Un rosé de malbec ample, élégant et structuré, centré sur les fruits jaunes, avec une touche florale en appoint. Une jolie réussite, à réserver à l'apéritif.
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- rosé tranquille
Complexité et finesse se lient avec naturel dans ce rosé de belle fraîcheur, aux notes de groseille, de framboise, de fruits exotiques, de mirabelle et de fleurs blanches. On aime sa vivacité, sa bonne tension et sa finale savoureuse. Parfait pour des rillettes de maquereau.
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- rosé tranquille
Un rosé gourmand et acidulé, avec des notes de bonbon anglais et de fruits rouges légers. Simple et efficace, il pourra accompagner un rouget ou une salade de fruits.
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- rosé tranquille
100% cabernet franc, ce rosé franc et floral plaira tout autant aux néophytes qu'aux connaisseurs. Tendu, avec une finale sur le zeste, très subtile, il déroule un jus équilibré, frais et délicat.
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- rosé tranquille
Un rosé fin et acidulé, aux belles notes florales et de fruits rouges, qui plaira pour sa sensation friande, sa fraîcheur et sa subtilité. Idéal en début de repas, avec des crevettes à l'ail par exemple.
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- rosé tranquille
Un rosé de merlot, en bio, franc et vivace, qui récite une partition fruitée, gourmande et persistante. De la consistance et de la fraîcheur, avec une note légèrement sucrée, il ira bien avec des anchois ou des viandes blanches.
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- rosé tranquille
Un prix mini, un bon fruit sur la framboise et quelques notes florales, de la rondeur, du gras, de la fraîcheur: ce rosé a tout pour plaire. On le réservera en priorité à l'apéritif ou sur une cuisine épicée.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation Bordeaux rosé
Quel plat servir avec un Bordeaux rosé ?
Harengs marinés au poivre et vin blanc
- Bordeaux clairet
- Bordeaux
- Bordeaux rosé
- Entre-deux-mers
Riz sauté au poulet et à la coriandre
- Bordeaux rosé
- Bergerac
- Coteaux-d'aix-en-provence
- Bellet
- Alsace muscat
Tomates farcies
- Côtes-du-vivarais
- Côtes-du-rhône-villages
- Vacqueyras
- Vacqueyras
- Bordeaux rosé
Veau aux olives
- Lirac
- Bandol
- Cassis
- Bordeaux rosé
- Bordeaux clairet
Harengs marinés au poivre et vin blanc
- Montagny
- Champagne
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Riz sauté au poulet et à la coriandre
- Montagny
- Champagne
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Tomates farcies
- Montagny
- Champagne
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Veau aux olives
- Montagny
- Champagne
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Les autres appellations de la région Bordelais
Guide des régions et appellations
Crémant-de-bordeaux
AOC depuis 1990, le crémant-de-bordeaux est un vin effervescent de méthode traditionnelle, élaboré selon les règles très strictes communes à toutes les appellations de crémant. Autrefois appelée Bordeaux mousseux, cette appellation fait suite à une longue tradition d'élaboration de vins effervescents dans toute la région. Les galeries creusées dans les coteaux des rives de la Garonne présentant, avec un taux d'humidité élevé et une amplitude thermique faible, les conditions optimales à la prise de mousse et à l'élevage des vins seront utilisées à ces fins dès le XIX e siècle. L'aire d'appellation est délimitée par l'ensemble du vignoble bordelais. Les vins de base doivent être produits dans l'appellation bordeaux et les cépages sont ceux du Bordelais. Généralement blanc, à l'acidité bien fondue, le crémant-de-bordeaux peut être aussi rosé.
Guide des régions et appellations
Bordeaux
Le bordelais possède le plus vaste vignoble d'appellation du monde. Les bordeaux sont issus d'assemblages des cépages bordelais dans des proportions variables (dominante de merlot ou de cabernet-sauvignon). Ils sont en général fruités, peu corsés, idéals pour être consommés assez jeunes. Cependant depuis quelques années, des producteurs de renom proposent des vins plus structurés, élevés en fût de chêne.
Guide des régions et appellations
Bordeaux clairet
Qu'est-ce que le Clairet (Bordeaux AOC) : En Gironde, seule l'appellation régionale bordeaux se décline en rosé. Ainsi est-il possible de produire des bordeaux rosé et bordeaux clairet sur le territoire des cinq cent trois communes situées dans l'aire géographique du département. Rouge léger obtenu par une faible macération de raisins de cépages rouges, le clairet n'est autre que le digne descendant du French Claret, dont, déjà au Moyen Âge, les Anglais étaient friands.
Guide des régions et appellations
Bordeaux blanc
Produits dans toute l'aire d'appellation régionale bordeaux, les bordeaux blancs sont des vins secs, nerveux et fruités. Ils sont issus principalement des cépages sauvignon, sémillon et muscadelle (le premier étant parfois vinifié seul). Certains bordeaux secs, vinifiés en fût de chêne, montrent une certaine rondeur.
Guide des régions et appellations
Bordeaux rosé
En Gironde, seule l'appellation régionale bordeaux se décline en rosé. Ainsi est-il possible de produire des bordeaux rosé et bordeaux clairet sur le territoire des cinq cent trois communes situées dans l'aire géographique du département. Rouge léger obtenu par une faible macération de raisins de cépages rouges, le clairet n'est autre que le digne descendant du French Claret, dont, déjà au Moyen Âge, les Anglais étaient friands.
Guide des régions et appellations
Bordeaux supérieur
L'appellation régionale bordeaux supérieur s'étend sur l'intégralité du vignoble bordelais : elle correspond non pas à un terroir spécifique mais à une sélection parmi les bordeaux. Comme les bordeaux, les bordeaux supérieurs rouges proviennent surtout des secteurs qui ne disposent pas d'une appellation plus restreinte de même couleur, sous-régionale ou communale, comme l'Entre-deux-Mers ou la région de Saint-André-de-Cubzac. Issus comme les bordeaux d'assemblage de cépages, les bordeaux supérieurs s'en différencient par un rendement autorisé inférieur, un degré alcoolique supérieur et un élevage de neuf mois minimum. À la dégustation, ils se distinguent par leurs tanins plus puissants qui leur assurent une plus longue garde. Les bordeaux supérieurs blancs sont des vins moelleux. Alors qu'ils représentaient autrefois des volumes importants, ils sont devenus extrêmement rares.
