Château Sauman

Campé sur un fruit frais et intense au nez comme en bouche, ce vin trouve une bonne harmonie entre puissance tannique et souplesse. C'est un vin élégant et savoureux, qui pourra s'apprécier aussi bien jeune que patiné par le temps.

Voilà un rosé aussi plaisant qu'original, frais et très agréable, campé sur un bon fruit rouge et patiné par un élevage sous bois. On aime aussi sa légère sucrosité, son caractère fruité, sa finale entière et croquante.

Ce pur cabernet-sauvignon issue d'une unique parcelle de 2ha joue en solo pour notre plus grand plaisir. Structuré, ferme, porté par des tanins saillants mais frais, il affiche droiture et longueur avec assurance. Un joli vin à réserver à une viande en sauce, un ragoût par exemple.

Ce classique du secteur livre des notes d'épices et de fruits noirs avec une petite touche boisée. En bouche, on découvre un vin dense et serré, ne manquant ni de fraîcheur ni de longueur. Avec un cassoulet par exemple, il sera parfait.

Cette cuvée dévoile un nez riche et complexe associe les fruits mûrs à des nuances boisées vanillées et fondues. Tout aussi friand et d'une belle longueur, ample et gras, le palais s'adosse à des tanins bien enrobés et déploie de fins amers en finale. Un vin puissant et expressif, au joli potentiel de garde.

"Les premiers de la lignée, marins, ont débarqué vers 1900 sur le rivage de la Gironde, un peu en amont de Blaye, et se sont faits vignerons; une histoire que Véronique Braud continue d'écrire depuis 1989. Elle officie au chai et recherche dans ses vins un côté gourmand et fruité. Ce caractère correspond bien au profil que font les dégustateurs de ses deux cuvées. L'Émotion 2010 met principalement à contribution le malbec, complété par le merlot. La robe est profonde, presque noire. Le nez s'oriente vers les fruits noirs et la cerise macérée, puis prend à l'aération des tons mentholés. L'attaque franche introduit une bouche chaleureuse, tout en rondeurs suaves, soutenue par une trame tannique encore jeune, ferme en finale. Un ensemble flatteur, que les plus impatients pourront déboucher dès aujourd'hui, mais qui mérite de s'affiner pendant deux ans. La cuvée Tradition 2010 (30 000 b.) privilégie le merlot. Fruitée, plutôt ronde et bien construite, elle est citée."

Véronique Braud exploite un beau domaine familial de 23 ha entourant une demeure typiquement girondine en pierre de taille de Bourg, agrémentée d'un parc avec pièce d'eau et cèdre tricentenaire. Elle y produit une jolie cuvée issue de vieilles vignes de merlot et de malbec plantées sur argiles bleues. Le 2009 est un vin de caractère, très coloré, au nez de fruits très mûrs accompagné de violette et de cuir, généreux dès la mise en bouche, gorgé de fruits confits et porté par des tanins enrobés. On peut déjà le boire.

C'est la même famille qui cultive cette propriété depuis cinq générations. Sa cuvée Tradition comporte une touche de malbec (cot), cépage de Cahors très présent en côtes-de-bourg. Sa couleur tire sur le grenat et le carmin. Le nez discret commence à s'ouvrir sur des notes fruitées. La bouche est souple, fraîche et gouleyante. Un vin que l'on peut commencer à servir avec des petits farcis de légumes, une terrine, ou une volaille en cocotte.

Ce cru régulièrement sélectionné est exploité par la même famille depuis cent cinquante ans. Son 2006 à dominante de merlot est un vin écarlate, aux arômes discrètement fruités et beurrés. On retrouve les fruits frais en bouche. Un vin gourmand à boire dans sa jeunesse. La cuvée Émotion 2006 est un assemblage mi-merlot mi-malbec. Fraîche et fruitée, elle est citée.

Ce domaine aujourd'hui fort de 24 ha est demeuré dans la même famille depuis le milieu du XIX e s. Son 2005 Tradition fait la part belle au merlot, à peine complété de 10 % de cabernet-sauvignon. De teinte foncée, il exprime les arômes de ce cépage bien mûr et fait preuve de structure grâce aux tanins serrés issus du raisin. La Cuvée Émotion 2005 rouge, élevée en cuve elle aussi mais à base de malbec (70 %) et de merlot, est citée.

Cette cuvée se compose à 70 % de cabernet-sauvignon et le cépage marque en effet la dégustation. Pourpre, la robe est fraîche. Les arômes de fruits rouges sont accompagnés de notes de noix et d'épices. La bouche est équilibrée par des tanins élégants qui permettront d'apprécier pleinement ce vin d'ici un ou deux ans sur un salmis de palombes ou une omelette aux cèpes.

Domaine familial de 24 ha. Ce vin, au nez encore fruité (agrumes) avec une touche de cuir, est bien équilibré et déjà harmonieux. Les amateurs de vins jeunes pourront le boire tout de suite sur des volailles en cocotte, des petits farcis de légumes.

Un domaine situé sur les argilo-calcaires de la corniche de Gironde où le merlot représente 80 %. On a affaire à un vin solide, de couleur rubis foncé. Le bouquet profond demande un peu d'aération pour s'exprimer. La flaveur à la fois vive et ronde permet de retenir ce vin nature qui demande à s'affiner un peu.

Cette propriété familiale de 24ha propose une petite Cuvée particulière bien constituée, concentrée et tannique, qui possède la matière nécessaire pour bien évoluer d'ici deux à trois ans.