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Quel vin boire avec Croustillants de caille
- Santenay
- Volnay
- Menetou-salon
- Sancerre
- Médoc
Un plat de contrastes : du brick croustillant à la chair fine et ferme de la caille, de l'acidité de la golden à la douceur de la compote « envoilé ...
Quel vin boire avec Croustillants de crabe aux herbes
- Quincy
- Cour-cheverny
- Bourgogne
- Saint-bris
- Graves
Dans cette recette qui associe croustillant et texture friable du crabe, le citron équilibre le gras de la sauce et attend le soutien du vin blanc. ...
Quel vin boire avec Crumble de pêches, sauce chocolat
- Clairette-du-languedoc
- Sainte-croix-du-mont
- Coteaux-de-l'aubance
- Monbazillac
- Muscat-de-rivesaltes
Un plat pulpeux grâce à la douceur du fruit, croustillant et amer grâce aux amandes, et la présence du chocolat renverse le choix du vin. En effet, ...
Quel vin boire avec Cuisses de pintade aux cèpes
- Chassagne-montrachet
- Saint-émilion
- Bergerac
- Montagne-saint-émilion
- Saumur-champigny
Les saveurs acidulées des pommes et la texture du cèpe mettent l'accent sur le rôle minéral du vin. Le blanc sec peut jouer une belle partition : < ...
Quel vin boire avec Curry d'agneau au cumin
- Collioure
- Faugères
- Bellet
- Bandol
- Saint-joseph
Une viande à la texture ferme, à la chair plutôt confite et un peu gélatineuse, auquel le curry apporte sa douceur et compense la rusticité du plat ...
Quel vin boire avec Curry de légumes
- Côtes-du-vivarais
- Grignan-les-adhémar
- Ventoux
- Luberon
- Côtes-du-rhône
Un ensemble végétal assez compoté, avec peu de matières grasses, pour lequel la mastication est plutôt limitée et où les saveurs sont diffusées dan ...