GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
On a décrit le Sud dans une édition antérieure, voici le sauvignon «face» Nord, vinifié en fût neuf et jarre de grès. Né d'une année solaire, il n'en montre pas moins de la fraîcheur dans son nez subt ...
Guide 2025
Le seul braucol à l'œuvre dans cette cuvée qui célèbre la rencontre d'Alix David et son mari. Un gaillac expressif dont on appréciera les généreux parfums de cerise à l'eau-de-vie et d'épices, ainsi q ...
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Un gaillac solide, puissant, riche, dominé par des notes d'élevage en fût très prononcées à ce stade, se déclinant sous des senteurs toastées et largement épicées (vanille, cannelle). Pour amateurs de ...
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Braucol et prunelart à parts égales dans ce gaillac très étoffé, d'un volume imposant, dense et chaleureux, aux arômes marqués de fruits et d'épices macérés, cadré par de solides tanins qui doivent en ...
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Une robe claire, jaune à reflets d'or, un nez sur la retenue, qui laisse filtrer des notes de fleurs blanches d'agrumes, d'épices et d'aromates, l'approche est engageante. De la rondeur, du volume, un ...
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Cette cuvée offre une belle montée en puissance aromatique à l'olfaction, autour des fruits noirs confiturés et des notes finement toastées du merrain. Arômes prolongés par une bouche ronde, soyeuse e ...
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Ce jurançon sec propose une belle expression de fruits tropicaux et de nuances florales et miellées, de noisette grillée, prolongée par une bouche ample, riche, généreuse, suave mais sans aucune lourd ...
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Voilà un pari osé et réussi: présenter un vin issu d'un élevage très long de 36mois, dont 12 en fût. Les bénéfices du temps sont au service de la complexité aromatique: ananas, orange sanguine, citron ...
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Un 100% petit manseng assurément plein de caractère mais encore dans la retenue. Le nez demande un peu d'agitation et de patience, récompensées par une belle panoplie d'arômes de fleurs blanches, frui ...
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Drapé dans une robe pâle, ce jurançon sec se montre discret au premier nez avant de libérer ses arômes floraux et fruités, qui prennent plus d'ampleur dans une bouche fraîche, légère, croquante. On en ...
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Derrière une belle robe dorée intense et éclatante, les mansengs déploient toutes leurs qualités aromatiques, témoignages d'un élevage précis et soigné pour lequel ont été mobilisés jarres de grès, fû ...
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Dans la mythologie grecque, Érigone est la fille de l'Athénien Icarios, qui reçut Dionysos lorsqu'il apporta sur terre la vigne et le vin aux hommes. Ce dernier séduisit alors Érigone en se métamorpho ...
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Composé du trio classique sémillon (50%), sauvignon et muscadelle (à parité), ce 2022 a été vinifié et élevé en barriques de 1 à 2 vins. Jaune pâle à reflets verts, il séduit par la netteté et par la ...
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L'élevage de 18mois en barrique neuve de ce monbazillac riche et ambitieux transparaît dans des touches vanillées perceptibles au nez comme en bouche. Ces notes boisées n'étouffent cependant pas la be ...
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Né d'un assemblage de sémillon (80%) et de muscadelle, élevé 18mois en cuve, ce 2021 jaune doré demande de l'aération pour libérer des fragrances florales associées aux notes confites d'un vin botryti ...
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Il s'agit bien d'un clos: une parcelle de mollard, cépage endémique des Hautes-Alpes, encerclée de murs séculaires de plusieurs mètres de hauteur. Une vinification «à la bourguignonne» en cuve ouverte ...
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Mourvèdre (75%), grenache (25%) et cinsault, ramassés à la main comme il est de mise sur l'appellation, sont les artisans de cet élégant rosé pastel, aux senteurs de jasmin et de kumquat nuancées d'un ...
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Ce rouge dévoile un nez intense de cassis macéré et d'olive noire, empreint de discrètes notes boisées (noisette, cacao amer). Bien composée, élégante, adossée à des tanins tactiles mais sans dureté, ...
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Un rosé cuivré aux senteurs chaleureuses de pomme au four, de cannelle et de zeste confit. Ample, généreux, stimulé par une finale fraîche à l'accent tonique de gingembre, le palais offre la présence ...
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Une belle teinte melon doré habille ce rosé d'un classicisme de bon augure, au bouquet sincère distillant de plaisantes fragrances d'œillet, de gelée de groseille et de fruits à noyau (cerise Napoléon ...
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Une cuvée façonnée par la clairette (60%), l'ugni blanc et le rolle en appoint. Jasmin, chèvrefeuille, noisette fraîche et notes citronnées ouvrent le bal olfactif, la poire complétant cette palette s ...
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D'une chatoyante teinte quartz rose, ce rosé lumineux charme l'œil, confirmant ses beaux atours par un bouquet fin et légèrement fumé, exhalant la pêche de vigne, la mangue et une note de ciste. Une t ...
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Après un long séjour de 22mois en foudres, ce quasi pur mourvèdre (95%) offre une expression aromatique nuancée: fruits rouges macérés, cardamome, fleur d'immortelle et notes réglissées. Long, tendu p ...
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Mourvèdre, cinsault et grenache s'entendent à merveille dans ce rosé épatant, d'une belle teinte franche aux reflets fuchsia, au bouquet à la fois frais et gourmand de fleur d'oranger, de bonbon à la ...
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Une robe délicate, «chair de litchi», habille ce rosé enjôleur, dévoilant des parfums expansifs de mangue, de bonbon à l'ananas et d'écorce d'orange confite. Soutenu par une bonne acidité, il déploie ...
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Né de raisins partiellement égrappés (30%), ce rouge vigoureux a pour lui un nez appétant de poivre vert, de garrigue, de menthol et de mûre écrasée. Structurée, puissante, soutenue par un boisé ferme ...
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Cinsault et grenache font jeu égal aux côtés du mourvèdre (40%) dans ce vin à l'éclat orangé, au nez engageant de melon jaune, de fleur de citronnier et d'anis. Avec sa texture charnue, son fruité net ...
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Prenant la suite d'un 2022 très remarqué, ce 2023 n'est pas sans rappeler son aîné. Une cuvée mi-clairette mi-ugni blanc à la robe translucide, aux parfums de tilleul, de poire pochée et de verveine. ...
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Une moitié de cinsault, un tiers de mourvèdre et le complément de grenache au menu de ce rosé floral (sureau) et épicé (gingembre), bien équilibré, droit et élégant, stimulé par de fins amers qui appo ...
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Cette quasi pure clairette offre un nez mûr et envoûtant d'abricot rôti et de genêt, rehaussé de notes camphrées évoquant la gentiane. Les épices (safran, cardamome) s'ajoutent à cette palette complex ...
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Pas moins de cinq cépages (grenache pour moitié) s'associent dans cette cuvée chatoyante d'un élégant rose poudré, exhalant des parfums délicats de narcisse, de badiane et de pêche jaune. Soulignée pa ...
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Du rolle et rien d'autre dans ce joli blanc à peine teinté, qui exhale un bouquet fin de chèvrefeuille et de citron confit. Frais, salin et bien équilibré, animé par une délicate amertume de fenouil s ...
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Cette composition de grenache, de rolle et de cinsault donne un vin allègre et bien construit, engageant avec sa belle robe abricot, son nez pimpant de brugnon et de fleur de citronnier, et sa bouche ...
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À l'attrait de la robe rubis s'ajoute un bouquet intense de confiture de cerises noires et d'humus, mâtiné de notes biscuitées. Bâtie sur une solide trame tannique, la bouche séduit par sa fraîcheur, ...
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Un rouge convaincant, à la robe intensément violacée, comme attendu pour un vin dominé par la syrah (60%), distillant au nez des parfums discrets de framboise compotée et de poivre noir. Frais, concen ...
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70ares d'un terrain schisteux plantés de rolle (75%) et d'ugni blanc (25%) ont présidé à la naissance de cette cuvée soignée, élevée 10mois en fût de 500l et en jarres de grès. Encore naissant, le bou ...
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Délicatement doré, ce pur rolle, élevé brièvement en fût (3mois), s'ouvre progressivement sur des senteurs de chèvrefeuille et de poire. Harmonieuse et souple, soulignée par un boisé fondu aux accents ...
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Mi-grenache mi-cinsault, ce Pierrefeu affiche une robe nuance chair à la pâleur «tendance», se dévoilant lentement au bouquet sur des senteurs de chèvrefeuille, de rose et de noisette. Allègre, caress ...
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D'élégants reflets nacrés animent la robe pâle de ce rosé délicat, qui livre un nez net et franc évoquant la pêche blanche, le bonbon anglais et le muguet. Vive et expressive, la bouche associe un fru ...
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Il ne manque pas d'arguments cet élégant rosé né de ceps de 30ans, des grenaches principalement (80%). Habillé d'une seyante robe pastel, il dévoile un nez subtil de fleur d'oranger, de brugnon et de ...
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Une cuvée extra-pâle, d'un blanc à peine teinté, qui livre un bouquet énergique de fleur de citronnier et de pomelo rehaussé d'une touche poivrée. Harmonieux, croquant et bien structuré, le palais pla ...
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Un attelage cinsault-grenache-syrah très convainquant pour ce rosé pâle aux reflets abricot, au nez flatteur de fleur d'oranger, de brugnon et de zestes d'agrumes, au palais souple, enveloppant et fra ...
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Né de sols de colluvions schisteux du massif des Maures, ce pur rolle a connu un élevage de 4mois en cuve. Striée de reflets vert tendre, la robe annonce un vin encore dans sa jeunesse. Pimpant et exp ...
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Cuvée confidentielle issue d'à peine 1ha, ce rosé aux nuances sable blond charme par son bouquet subtil de jasmin, de fruits jaunes mûrs et de verveine. Vive et saline, avec ce qu'il faut de matière, ...
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Si la robe tendre aux reflets or met déjà dans de bonnes dispositions, le nez ravit par ses parfums délicats de glycine et de framboise écrasée mâtinés de notes minérales. Une intensité aromatique qui ...
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Honneur au prince Liam, le fils aîné des propriétaires, avec cette cuvée mi-syrah mi-cabernet-sauvignon qui a bénéficié d'un élevage soigné de 12mois en barriques. L'attaque fraîche, la belle persista ...
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Provenant de vieilles vignes quarantenaires de mourvèdre (60%) et de grenache ramassés à la main, ce rosé clair à l'œil, frangé de reflets dorés, fleure bon les fruits d'été à noyau, le sureau et la p ...
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L'élevage de 24mois en cuve a peaufiné l'expression de cette composition très aboutie de mourvèdre (40%), syrah (30%) et cinsault, émanant d'une vendange manuelle comme toutes les cuvées du domaine. F ...
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Beaux reflets abricot pour cet assemblage à majorité de grenache, qui distille des senteurs engageantes de fleur de sureau, de melon et de nèfle mûre. La bouche fait écho au nez dans un style plus fra ...
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Cinsault et grenache à parts égales, complétés de syrah, s'associent pour le meilleur dans ce rosé qui charme l'œil par son joli teint frais couleur pétale de rose. Une même élégance florale caractéri ...
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Le rolle (92%) est la vedette de cette cuvée distinguée, élevée 12mois en barriques. Le bouquet en porte la marque discrète et raffinée, ajoutant une touche biscuitée aux senteurs de jasmin, d'ananas ...
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Nommée d'après son lieu-dit, cette cuvée parcellaire issue d'à peine 70ares met à l'honneur la syrah et l'élevage sous bois (8mois en fût de 600l). C'est ce mariage bien assorti que raconte le nez, in ...
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Après avoir atteint le firmament l'an passé, ce rouge nous revient dans une version plus sage, avec ce 2021 à dominante de mourvèdre (70%). Fruits rouges compotés, notes épicées et camphrées: le nez d ...
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Cinsault, grenache, syrah et tibouren se partagent la vedette dans cet harmonieux rosé pâle aux reflets orangés, qui s'ouvre sur des parfums engageants de chèvrefeuille et de poire croquante. D'une fr ...
Guide 2025
Cet attelage de rolle et de clairette, élevé 5mois en cuve, revendique un style tonique dès l'entame avec son bouquet frais de poire croquante, de géranium et d'amande verte. Une même énergie émane de ...
Guide 2025
Cinsault, grenache et syrah: un attelage classique pour ce rosé pâle aux reflets corail, au nez délicat évoquant la grenade, la griotte et la graine de coriandre. Vive, croquante et saline à l'attaque ...
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Habituée aux honneurs, cette cuvée nous revient en bonne forme. Nez floral (réséda) et zesté (cédrat), palais net, vif et élégant, détendu par une finale suave aux saveurs de pêche mûre: c'est un blan ...
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Ce pur rolle a été élevé sur lies pendant 5mois en œuf béton. Il s'ouvre sur l'acacia et les fruits à noyau. On retrouve ces arômes intacts dans une bouche charnue, séveuse et longue, mise en valeur p ...
Guide 2025
Prune confite, sauce soja, garrigue, pain d'épices: on sent une bonne maturité des raisins (syrah à 75% et cabernet-sauvignon) dans ce rouge aimable, dont on apprécie la texture souple et bien étoffée ...
Guide 2025
Tentatrice dans sa lumineuse robe corail, cette cuvée façonnée par la syrah (60%) offre une belle expression de fleurs blanches et de poire confite, mâtinée d'une touche fumée. Une complexité qui s'ag ...