GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Derrière la brillance de sa robe cristalline, ce vin dévoile un nez flatteur de fleurs blanches et de fruits compotés sur un fond boisé. En bouche, il se montre plutôt discret en arômes mais séduit pa ...
Guide 2025
Avec ses 7|14ha, ce climat est le plus grand de tous les 1erscrus de l'appellation. Le domaine y exploite 79ares à l'origine d'un ladoix complexe, mêlant au nez des notes de cerise, de cassis en gelée ...
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Le chardonnay se plaît à Ladoix. Il y pousse de plus en plus, notamment dans ses parties les plus calcaires. Dans le verre, celui-ci livre un vin aux senteurs de noisette et de fruits compotés, rond e ...
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Jean-Philippe Marchand a conservé un tiers de grappes entières pour vinifier cette cuvée qui a ensuite passé une dizaine de mois en fût de chêne. Dans le verre, un marsannay d'une belle harmonie, à la ...
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Une cuvée élaborée avec 30% de grappes entières pour une cuvaison d'une vingtaine de jours au total. Cela donne un marsannay généreux autant par l'ampleur de sa structure en bouche que par ses notes d ...
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D'une belle couleur grenat, ce mercurey se révèle délicat et fin au nez, sur les petits fruits rouges. En bouche, la délicatesse se confirme avec une aimable rondeur, des tanins affinés et une ligne a ...
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Les Mitanchey exploitent 45ares calés entre les 1erscrus et la forêt. Ils signent un meursault plaisant par ses arômes de fruits exotiques et de vanille, comme par son palais riche, rond et gras, de b ...
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C'est le millet cultivé là autrefois qui a donné son nom à ce climat situé à l'entrée sud du village. Stéphane de Sousa en tire un vin élégant et expressif, qui évoque l'aubépine, la pomme golden, le ...
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Ce climat proche d'Auxey-Duresses rappelle que l'on y gardait autrefois les chevaux. Les Fournier y cultivent 23ares qui ont donné vie à cette cuvée élégante et expressive, sur les agrumes, les fleurs ...
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Des vignes de 50ans à l'origine de ce meursault généreux, ouvert sur des notes de fruits jaunes mûrs et de pâtisserie. En bouche, il apparaît ample, gras, opulent et long, bien dans le ton de ce millé ...
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Un montagny discrètement floral et boisé, tendre et rond en bouche, avec une fine acidité qui l'allonge et l'équilibre. ...
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Ce chardonnay dévoile un nez minéral sur la pierre à fusil, agrémenté de fleurs blanches et d'amande. En bouche, il se montre frais, dynamique, persistant et d'une belle finesse de texture. ...
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«D'Anay» serait dérivé du gaulois «ana», qui signifie terrain marécageux: les deux parcelles ainsi cadastrées étant situées tout proche du lavoir, cette explication a du sens. Thiébaud Huber en exploi ...
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Avec près de 10ha, ce climat situé au-dessus du grand cru montrachet est l'un des plus vastes 1erscrus de l'appellation. Sylvain Langoureau y exploite 55ares qui ont donné un puligny expressif, ouvert ...
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Un 1ercru situé autour des 350m d'altitude, là où les sols de marnes jaunes et brunâtres sont dévolus au chardonnay. La maison Berthelemot y cultive 67ares qui ont donné ce blanc au nez élégant de fle ...
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Un nez élégant et fin de fruits rouges, de rose et de café s'associe à une bouche tendre, riche, généreuse, aux tanins mûrs et fondus, pour composer un 1er cru très appétent, qui vieillira bien. ...
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Une importante cuvée produite sur 2|5ha. Floral, minéral et vanillé, le nez est engageant. La bouche ne manque pas de charme non plus: on aime son attaque acidulée, son équilibre entre rondeur et fraî ...
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L'ancienne voie romaine qui relie Beaune à Vergy et qui longe ce 1er cru était autrefois empruntée par des chars à bœufs, devenus au fil des siècles des «Caradeux». La maison Chavy y exploite une peti ...
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Au bout de la combe de Pommard, sur une forte pente, se situe la Chanière («chêne» en vieux français). Alexandre Parigot y cultive une parcelle de 86ares qui a donné naissance à ce 1er cru grenat inte ...
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Les petits fruits noirs, la réglisse, le menthol et le boisé de l'élevage composent un bouquet élégant. La bouche se montre ferme, ample, fraîche, énergique même, avec des tanins serrés en soutien. So ...
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Une vigne de 60ans est à l'origine de ce pommard tout en fruit: framboise griotte, groseille, cassis. Un fruité frais qui infuse aussi une bouche souple, portée par des tanins fins qui se raffermissen ...
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Cette cuvée, née d'un assemblage de huit parcelles réparties sur le finage, se présente dans une robe sombre, le nez bien ouvert sur des notes de fruits noirs (cassis, mûre), d'épices et de vanille. O ...
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Né d'une vigne de 50ans, ce pommard tout en parfums évoque la cerise, la prune et la pivoine sur in bon fond boisé. En bouche, il dévoile un fruité soutenu, épaulé par des tanins ronds et souples, ave ...
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Exposés plein sud et à mi-coteau, les 8|45ha de vignes de ce 1er cru étaient autrefois couverts de champs. Patrick Virely en exploite 1|80ha dont il a tiré ce pommard profond de robe, qui libère à l'o ...
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Un 1er cru bien en place, d'une belle intensité aromatique, sur la mûre, la myrtille, le pruneau, dense, riche, cadré par des tanins fermes mais sans dureté. Un vin aussi solide qu'harmonieux, qui vie ...
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Ce village issu d'un assemblage de terroirs se présente dans une robe limpide et brillante qui laisse deviner un pommard sur le versant de la légèreté. C'est bien le cas: du fruit frais (cerise, cassi ...
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Cette cuvée offre au regard la brillance du rubis. Au nez, elle dévoile des parfums appétents de fruits rouges et noirs, relayés par une bouche ample et fine, épaulée par des tanins souples et élégant ...
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Une robe claire et brillante, un nez à dominante de fleurs blanches nuancé d'un soupçon d'abricot et de notes boisées, l'approche est séduisante. Vif et acidulé en attaque, le palais présente ensuite ...
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Ce saint-romain séduit d'emblée par son nez complexe où se dévoilent des notes de menthol, de badiane, d'acacia et de citron confit. Il plaît aussi par son attaque vive et franche, prélude à un palais ...
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Au nez, des notes d'acacia, de chèvrefeuille et d'agrumes. En bouche, une matière bien équilibrée, sur le fruit, la fraîcheur et la minéralité, bien tendue en finale. Un blanc dynamique. ...
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Depuis son promontoire rocheux, ce climat offre un panorama unique sur le vignoble de Saint-Romain. Dans le verre, un vin doré, ouvert sur des notes de chèvrefeuille et d'écorce de citron, frais, miné ...
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Instituée en 1947, Saint-Romain est une appellation qui ne revendique pas de 1erscrus. La qualité de ses vins lui suffit. À l'image de cette cuvée au nez discret mais élégant de fleurs blanches et de ...
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Régis Forey a conservé une petite moitié de raisins entiers pour vinifier cette cuvée issue de vignes de 60ans. Un vin qui laisse entrevoir des notes de fruits rouges et de cassis à l'olfaction, prolo ...
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D'un bel or pâle aux nuances pistache, s'échappent des arômes de fleur d'acacia, de chèvrefeuille, de citron vert et d'amande. La bouche se révèle fraîche, séveuse, charnue, étirée par une agréable te ...
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Au nez, des senteurs de pierre à fusil et de pain grillé. En bouche, de la souplesse, de la fraîcheur, de la légèreté. Un vin sobre et de bon goût. ...
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Ce vin solaire, bien dans le ton du millésime, attire l'œil par sa robe dorée couleur paille. Il plaît aussi par son nez capiteux et complexe de fruits blancs très mûrs, de pain grillé, de sève de et ...
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Ce rully séduit par ses arômes de Zan et de fruits rouges présents tout au long de la dégustation, épaulés par des tanins fins et une agréable fraîcheur. ...
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Une robe brillante, un nez tout en fruit qui fleure bon la cerise, la framboise et la mûre, une bouche riche, ample, juteuse, adossée à des tanins joliment ciselés: un 2022 très flatteur et qui donne ...
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Un Beauregard puissant, aux arômes épanouis et capiteux de confiture de fruits rouges et de cannelle. La bouche très en chair, riche, étayée de tanins doux et imprégnée de fruits cuits confirme ce pro ...
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Ouvert au sud, ce climat de plein coteau accueillait jadis les lépreux qui venaient se soigner au soleil. Déjà en vue l'an passé, cette cuvée confirme dans ce millésime frais. Un rouge gracile, vinifi ...
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Agrumes, fleurs blanches, miel, touche grillée, le nez ne manque pas de séduction. Suave à l'attaque, la bouche se tend ensuite autour d'une acidité sans concession qui dessine un santenay droit et tr ...
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Des vignes de 60ans à l'origine de ce santenay très aimable, dont on retient les arômes de cerise mûre relevés de poivre et la bouche enlevée, croquante, fraîche, large, élégamment élevée et qui donne ...
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Ce sont 51ares de la partie non classée en 1ercru qui se voient distingués ici. D'un beau grenat profond, ce volnay dévoile un nez intense de cassis et de myrtille sur fond boisé. Fruits noirs qui s'a ...
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L'un des 1erscrus les plus connus de l'appellation, dont les Rebourgeon-Mure exploitent 32ares. Ils en tirent ce volnay séduisant par son nez bien typé de fruits rouges, agrémentés de poivre noir et d ...
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Macération puis élevage en amphores pour ce vin né sur les monts de la Madeleine (d'où son nom), ouvert sur le cassis et les fruits rouges. Une agréable note végétale s'invite aux côtés du fruit dans ...
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Le nez, très intense et complexe, réunit les agrumes (cédrat), le bourgeon de cassis, la mirabelle et la réglisse. Ample, souple, fraîche et minérale, la bouche affiche un profil complet et revient ag ...
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Au nez, les notes de torréfaction (vanille, praline) se mêlent à des senteurs florales de jasmin. En bouche, le vin apparaît ample, gras, encore sous l'emprise du bois, mais il a toutes les qualités p ...
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Un blanc de blancs millésimé ample et généreux, offrant au nez comme en bouche une expression aromatique d'une belle finesse (fleurs blanches, citron, fruits blancs bien mûrs, touches miellées et toas ...
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Une fois de plus en bonne place, cette cuvée fermentée en fût avec bâtonnage peut se décrire en chiffres: 80ans, l'âge des vignes; 70%, la proportion de chardonnay (le pinot noir en appoint); 9 mois, ...
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Quatre parts de chardonnay pour une de meunier au service d'un brut gourmand, intense et long, à la fois généreux et incisif. ...
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Resté 3 ans en cave, un brut construit sur le chardonnay (70%, avec du pinot noir en appoint) qui lui communique une discrète élégance. Un champagne également apprécié pour son nez vanillé, épicé, et ...
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Ce blanc de blancs tire son caractère de la proportion importante (50%) de vins tirés d'une réserve perpétuelle (solera). Après de longues années passées en cave, il déploie au nez comme en bouche une ...
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Brut nature, ce pinot noir d'une belle année n'a pas eu besoin d'un renfort de sucre après dégorgement pour affirmer son volume et sa puissance et il garde de la fraîcheur. Intense et complexe, il dél ...
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Les raisins blancs (45%) font presque jeu égal avec les noirs (meunier 35%, pinot noir 20%) dans l'assemblage de ce brut qui tire de cette proportion non négligeable de chardonnay sa palette aromatiqu ...
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Une proportion de cépages et une vinification identiques au brut, un petit apport de vin rouge lui léguant une teinte rose intense, des arômes de fruits rouges et un côté puissant et généreux. Les 45% ...
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Le domaine est désormais certifié bio, mais pas encore ce rosé pastel issu de chardonnay (60%) et de pinot noir (dont 10% de bouzy rouge), car il assemble des vins de 2018 avec 35% de vins tirés d'une ...
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«Élaboré avec finesse et patience», pressent un dégustateur. Un blanc de blancs ambitieux: majorité de vins de réserve, vinification en fût, tirage sous liège, repos en cave de 8 à 10 ans. Un brut nat ...
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Du pinot noir et du meunier de la vendange 2019, élevés pour les ⅔ en fût sur lies. La rondeur du blanc de noirs, la vivacité de l'extra-brut (et de l'année) et une palette aromatique intéressante: ac ...
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Un brut millésimé issu de chardonnay majoritaire (80%, avec du pinot noir en appoint). Un élevage prolongé sur lies lui apporte complexité aromatique (fleur blanche, pêche, cacao, crème pâtissière et ...
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La «fine fleur de Bouzy»? Du pinot noir, évidemment. Il mêle au nez notes toastées et fruits frais, pêche en tête, et tire du cépage son ampleur et sa bonne structure. La finale charmeuse laisse une t ...