Earl château Baudare

Ce fronton intense dévoile un nez expressif et appétent de fruits rouges et noirs bien mûrs. Une attaque douce ouvre sur une bouche ample et équilibrée, à la fois acidulée et ronde, légèrement suave, et bien parfumée, avec en finale une agréable touche poivrée.

Sables, argiles et cailloux roulés: les trois terroirs en question, plantés de négrette et de syrah qui composent à parts égales ce fronton au nez discret de fruits rouges et noirs et d'épices. La bouche, plus prolixe, apparaît bien fruitée, fraîche, souple, d'un bon volume et d'une honorable longueur.

Sous une robe grenat intense, se dévoile un nez élégant de fruits noirs, bien poivré et légèrement boisé. La bouche dense et riche bénéficie de tanins mûrs. Un vin harmonieux et persistant, témoin d'un joli savoir-faire.

Les senteurs florales se libèrent avec aisance de ce vin toute en souplesse et légèreté. Celui-ci évolue sur une agréable fraîcheur et une trame de tanins réglissés qui reprennent du relief en finale.

mi-négrette mi-cabernet-sauvignon, elle a bénéficié d'un élevage de douze mois en fût qui lui a donné de la complexité (notes épicées, fruits noirs, cassis en tête) et des tanins soyeux et vanillés, encore stricts en finale.

La seule négrette est à l'œuvre dans cette cuvée au nez intense évoquant les fruits rouges bien mûrs et la réglisse. Une attaque franche introduit une bouche plaisante, fraîche et fruitée, mais plus tannique et sévère en finale. Pinot Saint-Georges? L'autre nom donné à la négrette.

assemblant négrette et syrah, un vin gourmand au caractère affirmé, aux arômes de fruits noirs, de violette et de réglisse.

Négrette (50%), cabernet-sauvignon et malbec sont mariés, pour le meilleur, dans ce vin passé en cuve et en foudre. La robe est aussi profonde que le nez est intense, centré sur la confiture de cassis, le cacao et l'amande grillée. En bouche, de l'ampleur, de la complexité (fruits noirs, poivre, violette et notes boisées), de la fraîcheur et une bonne trame de tanins serrés.

un 100% négrette bien typé (violette, épices, fruits noirs cuits), pas très long mais élégant, rond et équilibré en bouche.

une pure négrette née de sols argilo-calcaires, livrant un nez intense et mûr sur les fruits rouges confits et la violette. En bouche, de l'équilibre et de la puissance, grâce à une structure tannique présente mais fondue, et une fraîcheur qui porte longuement les arômes de fruits confits.

un nez intense de fruits noirs aux accents épicés qui se prolongent dans un palais rond, fruité et velouté. Une longue finale vient parfaire cet ensemble remarquablement équilibré.

Une cuvée de pure négrette à la robe profonde, presque noire. Elle séduit d'emblée par ses parfums gourmands de cassis et de fruits confiturés, préludes à une bouche ronde et suave en attaque, aux tanins bien enrobés, équilibrée par une finale fraîche et longue, où l'on retrouve les arômes du nez.

Au début du XIXes., Guillaume Vigouroux fut le seul de quatre frères à revenir des champs de bataille napoléoniens. Installé en 2000, David, son descendant, mène des campagnes brillantes en terrain plus pacifique… Mi-négrette mi-cabernet, sa cuvée Prestige est le meilleur fronton élevé en fût: une robe dense, presque noire; un nez de fruits rouges et noirs confiturés nuancés de notes de pain grillé; une bouche fruitée, ample et structurée, rehaussée par un boisé bien maîtrisé, et une finale fraîche, laissant un sillage de violette et d'épices: remarquable. La cuvée Vieilles Vignes 2011 (85000b.), assemblage de syrah et de négrette, apparaît plus souple que son aînée, élue coup de cœur l'an dernier; bien fruitée, elle obtient une étoile, tout comme la Perle noire 2011 (50000b.), une pure négrette qui devrait pouvoir se garder.

Le château Baudare, dont le vignoble s'est agrandi en 2009, enchaîne les bons résultats. Cette année, trois de ses fronton rouges obtiennent une étoile chacun, dont ce vin de pure négrette, qui avait décroché un coup de cœur dans le millésime précédent. Son nez expressif mêle les fruits rouges mûrs, les épices poivrées et la réglisse. La bouche se montre aussi généreuse, offrant du volume, de la rondeur, du gras, de riches arômes et un boisé fondu. Prêt à boire, ce vin peut attendre deux ans. Le 2009 Vieilles Vignes (35 000 b.), élevé en cuve, se révèle fruité et élégant, et le 2009 cuvée Prestige (70 000 b.), élevé en fût, livre des tanins plus imposants: il devra être attendu deux à trois ans.

Claude Vigouroux et son fils David viennent d'agrandir leur exploitation en rachetant le domaine Callory: ils conduisent donc à présent 75 ha de vignes. Leur cuvée Tradition à la robe claire et brillante dévoile un nez frais et net, aux parfums de mûre et de cassis. En bouche, ce vin se montre ample, riche et équilibré par une belle fraîcheur. Le cassis revient dans une finale persistante. Le rosé de saignée 2008, friand, obtient également une étoile.

Claude et David Vigouroux, propriétaires du château depuis 1964, signent ce vin rouge couleur cerise burlat aux reflets violacés. On y découvre un nez intense de fruits rouges, poivré et relevé d'épices. L'attaque franche annonce une bouche ronde, légère et souple, construite sur une trame de tanins solides qui affirment leur présence en finale sur des notes épicées. Un fronton bien typé. Du même domaine, la cuvée rouge Prestige Élevé en fût de chêne 2006 est citée.

Claude et David Vigouroux revendiquent une culture et une vinification à l'ancienne, ce qui signifie pour la cuvée traditionnelle un élevage en cuve, à basse température, afin de préserver les arômes du cabernet (70 %), de la négrette et de la syrah. Il en résulte un 2005 noir d'encre, aux parfums concentrés de fruits à l'eau-de-vie et d'épices. D'une remarquable construction, le vin, dense, gras et volumineux, aux tanins enrobés, fait la roue en finale. Un moment de dégustation rare, signale un dégustateur. Le Secret des anges rouge 2005 Élevé en fût de chêne (8 à 11 €) fait la part belle à la négrette (50 %) récoltée sur les contreforts sud, argilo-siliceux. Ce 2005 mérite une étoile pour son fruité et son équilibre. Il en va de même du rosé de saignée 2005 (3 à 5 €), aromatique et de bon volume.

Avec ce rouge 2004, Claude et David Vigouroux ont élaboré un fronton bien typé. Grenat profond aux reflets violacés, il offre un nez moyennement intense mais agréable de fruits relevés de quelques épices. La bouche est harmonieuse, chaude et souple. À servir en attendant la cuvée Secret des anges rouge 2004 (8 à 11 €) citée.

Sur les troisièmes terrasses des Côtes du Frontonnais, Claude et David Vigouroux s'attachent à tirer le meilleur du terroir argilo-graveleux où prospèrent négrette, cabernet-sauvignon et syrah. Ils prennent soin d'attendre une parfaite maturation des raisins et d'extraire leurs composants en les laissant macérer pendant trente jours. Le résultat ne restera pas longtemps un secret des anges. Vous le découvrirez sous une robe pourpre profonde. Impénétrable? Sûrement pas. Sous le voile d'un riche boisé évocateur d'encens se manifestent des arômes de fruits mûrs confits et macérés dans l'eau-de-vie. L'équilibre est remarquable, la structure longue, la matière volumineuse et dense. A boire dès maintenant et pendant encore trois ans au moins. La cuvée principale du Château Baudare rouge 2003 (3 à 5 €) mérite une étoile pour sa belle expression de la négrette. La même note est attribuée à la cuvée Vieilles Vignes rouge 2003 (5 à 8 €) pour son fruité réglissé et sa concentration. Toutes deux ont été élevées en cuve.

Depuis 1964, Claude Vigouroux développe ce domaine familial créé en 1882. Son fils David l'a rejoint en 2000. Ils ont élaboré deux belles cuvées en rouge: le Château Baudare Tradition 2002, très réussi, et ce vin plus riche en négrette qui a séduit le jury. D'un grenat éclatant, celui-ci révèle un nez engageant, fait de fruits rouges acidulés (framboise, cassis, groseille) et de quelques notes florales. La bouche est superbe, charnue, dotée de puissants tanins bien enrobés et aromatique.

Chez Claude et David Vigouroux, un chai de vinification flamblant neuf a remplacé celui construit en 1945. Le père et le fils proposent un rosé de saignée issu de négrette et de cot, d'une belle couleur foncée et brillante, presque rouge clair. Notes florales et minérales se côtoient, intenses, annonçant la grande fraîcheur du palais. Car les arômes s'intègrent bien dans le volume rond et généreux de ce 2002 à déguster avec une grillade ou une tarte aux fruits rouges. Notez aussi la cuvée Tradition 2001 rouge, très réussie, qui est née de l'assemblage de 70% de négrette à 30% de syrah passée en fût de chêne.

Claude Vigouroux, qui a développé l'exploitation familiale et l'a spécialisée dans la vigne, a été rejoint par son fils David qui a vinifié ce millésime 2000. Issue de 70% de négrette et de 30% de syrah, sa cuvée Tradition affiche une belle robe aux nuances pourpres. Le nez est bien ouvert, à la fois fruité et épicé, avec une note de violette. Rond et chaleureux, agréablement aromatique, un vin de bonne tenue, à boire dans les deux ans.