CHÂTEAU BAUDARE

Tradition 2000

rouge tranquille - de 5 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Claude Vigouroux, qui a développé l'exploitation familiale et l'a spécialisée dans la vigne, a été rejoint par son fils David qui a vinifié ce millésime 2000. Issue de 70 % de négrette et de 30 % de syrah, sa cuvée Tradition affiche une belle robe aux nuances pourpres. Le nez est bien ouvert, à la fois fruité et épicé, avec une note de violette. Rond et chaleureux, agréablement aromatique, un vin de bonne tenue, à boire dans les deux ans.

Détail du vin Château baudare

Garde :

-

Production :

80 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fronton

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un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.