Association des producteurs du cru Juliénas

producteur - Association des producteurs du cru Juliénas
Négociant
Cellier de la Vieille Église
69840 Juliénas
France

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T: +33 4 74 04 42 98
F: 04 74 04 42 98
@: cellier.vieilleeglise@laposte.net
RÉGION
Beaujolais et Lyonnais
APPELLATIONS
Juliénas

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un mot du vin

Botrytis cinerea

Nom d'un champignon entraînant la pourriture des raisins. Apparaissant par temps strictement pluvieux, la pourriture est dite grise et est néfaste pour le raisin. Due à l'alternance de brouillard (ou de petites précipitations) suivi de soleil, la pourriture, qualifiée de noble, produit une concentration des raisins qui est à la base de l'élaboration des vins blancs liquoreux.