Château la Freynelle

Ce 100% cabernet-sauvignon joue la carte de l'originalité et de la gourmandise autour d'une intense partition florale et fruitée. Rond et de bon volume, avec une structure bien en place, il pourra s'associer à un carpaccio de veau aux câpres.

Floral et tout en fruit pur, ce joli blanc séduit sans détour. Complexe, élégant, avec une touche de fruit exotique, il navigue entre d'intenses parfums et un bon équilibre. Gourmand à souhait.

Avec une belle part de sémillon et de muscadelle, ce blanc élégant et charnu séduit par son volume et son gras. C'est un vin pour la table indéniablement, que l'on envisagera par exemple avec une dorade au four ou un poisson à la crème.

Ce pur cabernet-sauvignon s'ouvre sur de délicates notes de fruits rouges, de groseille notamment, et de fleurs. Suave, harmonieux et bien équilibré, il offre un jus fin et sans amertume, parfait pour une terrine de saumon à l'oseille.

Saignée de cabernet-sauvignon, cette cuvée sur la fraîcheur affiche de la droiture, de l'élégance et de la finesse autour d'arômes de fruits rouges. Parfaite avec une terrine de saumon.

Chaleureux et tendre à la fois, ce rosé de pur cabernet-sauvignon joue d'un fruit plaisant et d'une trame charnue bien proportionnée. Notes de cerise, d'agrumes et de fleurs se mêlent avec cohérence et énergie. Parfait sur des crevettes au lait de coco.

Belle déclinaison d'agrumes au nez qui invite à la dégustation. La bouche, plus contrastée, joue la carte de la gourmandise. Pamplemousse et yuzu s'expriment dans une matière équilibrée et veloutée et donnent à l'ensemble un profil très apéritif.

Le seul cabernet-sauvignon est vinifié comme un vin blanc, par pressurage direct. Il en résulte un rosé moderne, pastel aux reflets orangés, mêlant au nez l'acacia, le fruit mûr et la gelée de groseille. Assez simple mais délicat, suave, il est réveillé en finale par une pointe acidulée.

Le sauvignon (60%) associé au sémillon et à la muscadelle à parts égales a donné naissance à ce vin complexe et suave dès l'olfaction: fruits exotiques, fruits secs, fleur d'acacia, touche minérale… Un côté «charnel», selon un juré, que l'on retrouve dans une bouche tendre, voluptueuse, ronde mais jamais lourde, grâce à une fine acidité qui lui confère une juste nervosité.

La vigneronne signe ici un bordeaux élégant dans sa présentation violine comme dans son bouquet expressif de cardamome, de fruits rouges et d'épices. Le palais, à l'unisson, séduit par son fruité frais, sa finesse et sa fraîcheur.

Véronique Barthe, héritière d'une longue lignée vigneronne (1789), dirige depuis 1991 ce vignoble de 80ha, planté sur des croupes argilo-calcaires de l'Entre-deux-Mers. Après dix-huit mois de cuve, ce 2010 dévoile un bouquet de fruits noirs confiturés que l'on retrouve dans une bouche souple et douce. À boire dès aujourd'hui.

Transmis de père en fils depuis 1789 et sept générations, ce domaine familial est conduit depuis 1991 par... Véronique Barthe, première femme à la tête de cette exploitation de 80 ha. Sa cuvée 2009, à la teinte rouge grenat appuyé, évolue, après aération, sur des arômes fruités généreux (cerise à l'alcool). La bouche? Une chair savoureuse, un fruité canaille et sympathique, des tanins fins et croquants, une finale tendre et fraîche. Voilà un vin plein de charme, à découvrir dès maintenant.

Véronique Barthe, à la tête de ce domaine depuis 1991, reçoit une étoile pour ce bel assemblage de sauvignon (60 %) complété à parts égales de sémillon et de muscadelle. Particulièrement harmonieux et aromatique, le nez livre des senteurs de fleurs, d'agrumes, de fruits exotiques et de buis. La bouche pleine, ronde, riche, se révèle bien équilibrée, soutenue par une finale longue et fraîche. À marier avec des crustacés.

D'un rubis clair aux légers reflets vermillon, ce clairet composé à 100 % de cabernet-sauvignon abonde en senteurs épicées et fruitées (fraise, framboise, mûre). Subtil et léger, il se montre souple à l'attaque puis révèle une petite présence tannique pas désagréable. Discret mais persistant sur des notes de fruits rouges, il sera à marier avec des chipirons à la plancha, dès la sortie du Guide.

Un assemblage classique des trois cépages blancs bordelais: sauvignon, sémillon, muscadelle. Paré d'une robe jaune paille aux franges vertes, ce 2010 dévoile au nez une intensité aromatique marquée par les agrumes, les fleurs blanches et le buis. Il séduit par son équilibre: un léger perlant apporte de la fraîcheur en attaque, la matière soyeuse et ronde soutient une profusion d'arômes fruités et laisse s'exprimer une acidité citronnée qui confère beaucoup de longueur à la finale. Il a tous les atouts pour plaire dès maintenant.

C'est un vin de composition classique (merlot et cabernet-sauvignon), vêtu d'une robe rubis ourlée de violet qui s'offre dans le verre. Ouvert sur des notes à la fois florales et animales, il dévoile une chair ample et veloutée, légèrement amylique, qui enveloppe une trame de tanins encore jeunes et fermes demandant à s'arrondir.

Le château étend son vaste vignoble (80 ha) sur cette terre vallonnée où «le soleil brille, la pluie danse, les vignes poussent et le raisin mûrit», selon Véronique Barthe, la maîtresse des lieux. La cuvée 2008 parée d'une robe jaune-vert, assemblage équilibré des trois cépages blancs classiques, sent bon l'acacia, l'ananas et le pamplemousse. L'attaque est souple, puis la fraîcheur s'affirme au sein d'une bouche ronde, riche et ample. Quel joli retour sur les fruits (citron, mangue) en finale! Un vin séduisant à servir sur une salade landaise. Le Ch. Jacquet cuvée Prestige 2008, frais et fruité, obtient une citation.

Un clairet de pur cabernet-sauvignon qui devrait satisfaire les nombreux amateurs étrangers de ce domaine (90 % de la clientèle). D'une couleur rose vif intense, ce 2007 dévoile un nez élégant, fruité et floral. Un soyeux caressant en attaque précède une bouche ferme et pleine, aux tanins présents mais fondus qui apportent du volume. Un vin mûr et équilibré que l'on servira sur un sauté de poularde fermière aux langoustines et riz safrané aux raisins secs.

En 1992, Véronique Barthe hérite du domaine familial créé par son ancêtre Jean Barthe en 1789. Sa cuvée Prestige associe au nez les fruits rouges et les fruits noirs (cassis) confiturés. Un vin bien construit où les tanins apportent du volume à une matière ronde et charnue et prolongent agréablement la finale. Une belle harmonie. À déguster dès maintenant.

Jacquet? Peut-être ce lieu a-t-il été un relais de pèlerins sur le chemin de Compostelle. Une parure rose framboise à reflets dorés habille ce pur cabernet-sauvignon. Un bouquet aux arômes puissants, tirant sur les petits fruits rouges. La bouche s'ouvre sur une chair ronde et craquante, légère mais généreusement fruitée. Ce 2007 sera apprécié sur une salade de langoustines.

Véronique Barthe a sélectionné cette parcelle de 4 ha, au sol argilo-calcaire exposé au sud, plantée des trois cépages blancs bordelais. Cette intéressante cuvée associe à un bouquet complexe d'agrumes, de fruits secs et de notes minérales, une matière suave, charnue et ferme, bien équilibrée, imprégnée d'arômes frais et persistants de pamplemousse et de banane. Un vin plaisir par excellence.

Un bordeaux de la région de l'Entre-deux-Mers, dominé par le sauvignon (50 %) que soutiennent le sémillon et la muscadelle. De délicates senteurs d'acacia et d'agrumes (pamplemousse, citron vert) se libèrent de la robe jaune pâle à reflets verts, tandis qu'au palais se développe une chair de bonne consistance et persistance. Un vin agréable à servir dès à présent.

Issue d'une lignée de vignerons remontant à 1789, Véronique Barthe a repris le flambeau depuis le début des années 1990. Au chai, c'est Philippe Gardère, oenologue, qui oeuvre à l'élaboration de vins comme ce 2006 délicatement marqué par le sauvignon. Des arômes d'acacia, de rose, de fruits jaunes et d'agrumes se manifestent tout au long de la dégustation. Si la muscadelle apporte de la fraîcheur en attaque, une chair ronde ne tarde pas à emplir le palais, nuancée de flaveurs variétales des deux cépages. Une étoile brille pour le Château La Freynelle 2006, fruité et charnu, équilibré.

Véronique Barthe a élaboré un bordeaux riche d'arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques. L'attaque est franche et fraîche, la bouche ronde et veloutée, avec une sensation chaleureuse en finale. Les fruits de mer et les poissons lui iront bien.

De père en fils: c'est ainsi que s'est transmise cette propriété située au coeur de l'Entre-deux-Mers depuis 1789. Or, en 1991, un nouveau chapitre s'est ouvert, écrit par une femme, Véronique Barthe. De ce vin de merlot et de cabernet-sauvignon explose un bouquet de fruits rouges et noirs. Le palais s'emplit de sa mâche douce à l'attaque, puis ronde et volumineuse, empreinte de flaveurs fruitées et épicées jusqu'à l'agréable finale. Un bordeaux équilibré, prêt à savourer.

Il aura fallu attendre 1991 pour qu'une femme prenne les rênes de ce domaine transmis de père en fils depuis 1789. Une petite révolution, en somme, dans ce vignoble de l'Entre-deux-Mers... et une belle réussite, dont témoigne ce vin séduisant dans sa parure jaune pâle brillant: mariage classique et équilibré des sauvignon, sémillon et muscadelle. Des arômes intenses de fruits et de fumé invitent à découvrir la bouche fraîche et ronde à la fois, longuement parfumée de fruits mûrs. De la typicité et de la personnalité.

Chez les Barthe, le vignoble est transmis de père en fils depuis la Révolution. Seulement voilà, aujourd'hui, c'est une fille qui en a hérité. Et Véronique Barthe se montre à la hauteur en proposant un 2003 tout en fleurs et en fruits à chair blanche, qui a su garder de la fraîcheur pour équilibrer le gras. Pour des viandes blanches.

Véronique Barthe a hérité en 1991 de ce domaine alors que depuis 1789 celui-ci s'était transmis de père en fils. Cette harmonieuse cuvée assemble le sauvignon (50 %), le sémillon et la muscadelle (25 % chacun). Le vin décline avec délicatesse des arômes printaniers de genêt et de fleurs blanches, puis des flaveurs fruitées pleines de fraîcheur. Un vin de plaisir à partager autour d'un poisson grillé.

Ce cru est dans la famille Barthe depuis 1789, et profite aujourd'hui d'équipements techniques performants. Une robe mousseline jaune pastel, des odeurs florales de pétales de rose et de fruits jaunes et exotiques, d'agrumes. En bouche, l'harmonie est fruitée et ronde. Un vin raffiné fait pour séduire.

Le sauvignon taquine le couple sémillon-muscadelle de ses notes d'agrumes. Orange amère, miel d'acacia et citron s'expriment sur un fond de pomélo. La vivacité de ce vin conviendra aux fruits de mer.

La robe grenat translucide annonce un vin plein de jeunesse et de fraîcheur dans ses expressions florales d'iris et de pivoine. Les arômes de fleur de vigne et de griotte apparaissent en bouche, bien mariés à une matière dense, concentrée. Finement toastée jusqu'en finale, cette bouteille pourra être appréciée prochainement.

Grenat foncé, ce bordeaux évoque les agrumes et la figue sèche sur un fond discrètement grillé. Sa bouche volumineuse accueille des arômes de bonne intensité, marqués par des caractères boisés et torréfiés soulignés d'humus. L'ensemble est bien équilibré, mais les tanins encore un peu anguleux demandent un peu de temps pour se fondre totalement.

La propriété est dans la famille depuis 1789, et Véronique Barthe en est la première femme héritière depuis septs générations. Magistralement élaborée, La Freynelle est bâtie sur un équilibre sauvignon (50%), muscadelle (25%) et sémillon où la qualité de la maturité compte autant que la typicité des cépages: la rondeur, les flaveurs de miel, de noisette, de fruits exotiques (litchis), la finale longue, aromatique, presque apaisante, signent un très joli vin, à boire et à suivre dans le temps, en le goûtant sur des viandes en sauce, poissons grillés et fromages. Du même producteur, le Château Moulin de Poncet 2001 aimera les poissons en sauce. Il obtient une étoile.

Les pentes argilo-calcaires de Daignac (entre La Sauve et Branne, en Entre-Deux-Mers) portent un vignoble de cabernet-sauvignon entièrement dévolu à ce clairet. Son nez d'une grande fraîcheur dément un début d'évolution visible dans sa robe légèrement tuilée. La fraise des bois et la framboise dominent la dégustation, avivée par une pointe à peine perceptible de gaz. La bouche nette et friande conduit à une belle finale fruitée et persistante.

Une harmonie séduisante: le sauvignon (50%), le sémillon (30%), la muscadelle (20%) récoltés mûrs et élevés sur lies fines se mêlent en parfums printaniers (aubépine, verger, vigne en fleur). Le corps rond, de cire et de miel, et une finale élégante et persistante enchanteront apéritifs... et certains fromages, le chèvre par exemple.

Les vignobles Barthe présentent deux vins qui intéresseront les amateurs par leurs différences, dues aux proportions relatives des cépages qui les composent. Ce vin, La Freynelle 99, marie 40% de muscadelle à 30% de sémillon et 30% de sauvignon. Il a été élevé sur lies. Ses parfums intenses évoquent l'orange, le tilleul, le kouglof. Le corps est harmonieux, gras, et les arômes tournent autour des fruits secs, de la figue, de l'abricot, de la réglisse et du miel. La finale, à la fois enlevée et soyeuse, signe un vin de bonne tenue, à déguster sur des viandes blanches ou du poisson au four. Le sauvignon (40%, pour 30% de sémillon et 30% de muscadelle) marque le Château Moulin de Poncet 99: l'intensité florale —genêt, seringa—, la chair ronde et fraîche, et la finale nerveuse, citronnée, caractérisent un vin typé, convenant aux huîtres, aux coquillages et au poisson froid.