Pierre Taupenot

Une partie des 3ha de ce lieu-dit peut être revendiquée sous le nom de climat La Chapelle. Pierre Taupenot y cultive 27ares de pinot noir, à l'origine d'un 2015 d'une grande élégance avec ses arômes délicats de mûre, de cassis, de réglisse et de poivre, et son palais riche, suave et puissant en bouche, étayé par des tanins bien en place mais très fins. Un vin à mettre de côté.

à un nez subtil de fruits rouges et d'épices douces répond un palais solidement structuré, dense, ample et frais qui laisse deviner une belle évolution en cave.

Ce 1er cru associe au nez les fruits noirs et rouges à quelques notes végétales et à une touche de chocolat qui signe l'élevage en fût. En bouche, il est équilibré et fondu, adossé à des tanins fins, plus stricts en finale. Il gagnera son étoile après quelques hivers en cave.

Les 4ha de ce lieu-dit forment la base du coteau des neufs 1ers crus du village. Pierre Taupenot y cultive 23ares de vieux ceps de cinquante ans, à l'origine d'un vin au nez profond de fruits mûrs sur fond boisé. Le palais attaque sur le fruit, puis monte en puissance, vigoureusement charpenté par de solides tanins qui demandent à se fondre.

Pierre Taupenot conduit un domaine de 6 ha, dont 1,23 ha a été dédié à ce 2010 rubis aux reflets violets, au nez riche de fruits rouges confiturés. La bouche, chaleureuse, est à l'unisson, bâtie sur des tanins bien présents qui demandent une paire d'années pour se fondre.

Julien Bonadéï, appuyé par l’œnologue Kiriakos Kinigopulos, veille aux destinées de ce domaine familial. Leur saint-romain se présente dans une robe rubis violacé propre au millésime, le nez fruité et finement boisé. La bouche, tout en tanins, ne manque toutefois pas de finesse et appelle une petite garde d’un an ou deux.

Édition 2009: une citation pour le village 2005 en pinot. Édition 2010, le voilà cité pour le blanc. Ce producteur établi à Saint-Romain porte son regard sur Auxey-Duresses, le vignoble d'en bas où une grande partie de ses 5,65 ha de vignes est enracinée. S'échappant du verre, de jolies notes mentholées font écho à une légère robe dorée. Le palais est réveillé par la vivacité des agrumes et l'avenir de ce vin semble ainsi tout tracé: faire frétiller une friture dès avant l'arrivée de l'hiver.

Saint-Romain, Auxey-Duresses, Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis, on trouve les Taupenot dans les deux Côtes. Pierre propose ici un 2005 à servir en carafe tant son nez chaleureux, épicé et fruité (mûre) déborde de toutes parts. La suite est bonne, la longueur appréciable et les tanins de bonne extraction. Mieux vaut attendre cette bouteille encore deux ou trois ans, le plaisir n'en sera que plus grand.

Rouge cerise brillant, ce vin inscrit ses jambages sur le verre. Cerise toujours, framboise et cassis se mêlent à des notes fumées et des nuances d'épices. Doté d'un riche potentiel, il devra attendre que ses tanins se fondent avant d'accompagner une viande en sauce.

En Reugne est un 1 er cru mitoyen des Duresses. Vin agréable et déjà prêt. Une macération à froid prolongée explique peut-être ce cassis dominant au coeur du bouquet. La couleur est jolie sur une tonalité sombre. L'entrée en bouche est légère, friande. Vineux et structuré, le corps semble un peu bourru au premier abord mais il devient bientôt très convivial. Réapparition du cassis en finale.

Un an de cuve, quatre mois de fût: c'était sage pour ce millésime. La robe est profonde et le nez mêle cerise noire, cassis et note finement boisée. Généreux, alliant gras et tanins dans un bel équilibre, ce vin saura attendre sagement quatre à cinq ans.

Sous sa robe pourpre à reflets violines, un auxey au nez discret orienté, semble-t-il, vers le sous-bois. La bouche est peu aromatique, mais ses tanins sont de bonne qualité et assez fins en finale. Aucune agressivité, malgré sa fermeté. C'est ce qui plaît en lui: ce côté solide, traditionnel. Pour un époisses, mais pas avant 2005.

Ce simple village qui entre dans la danse en robe cerise aux merveilleuses paillettes séduit par son nez aux notes animales (gibier) qui annonce la puissance, la longueur de la bouche, marquée par une réelle présence tannique qui garantit une bonne garde. Le 1 er cru Les Grands Champs rouge 99 (11 à 15€) obtient une étoile alors que le 1 er cru Les Duresses rouge 99 est cité.

Saint-Romain est le berceau de la famille Taupenot, que l'on rencontre aussi à Morey. Rubis brillant, ce 98 est Duresses dans l'âme. Nez en bonne ouverture mais pas encore aux derniers aveux. En bouche, le terroir s'exprime de manière classique par une petite note d'amertume.

Sa robe prend des reflets tuilés, signe d'un vin à savourer sans trop attendre. Son nez va de long en large de la vanille aux épices en passant par le cassis. Vineux et sympathique, un vin honnête et équilibré.

Rien dans sa robe ne trouble le regard. Joli mouvement dans le verre. Nez moyen de citronnelle et d'aubépine, un peu herbacé. Le gras domine l'acidité, mais le vin conserve une certaine fraîcheur. Assurément un vin fin dans l'esprit de la Côte de Beaune.