Château le Bourdillot

Un grand bol de cassis et de framboises relevé d'une touche fumée qui coule en bouche avec rondeur, élégance et fraîcheur. Un graves parfumé et d'une séduction évidente.

Soutenu par des tanins fondus, voilà un graves guilleret, tendre, subtilement épicé et surtout croquant de fruit (groseille, cerise). Un «vin plaisir» à servir sur une viande rouge grillée.

Des touches discrètes d'épices douces agrémentent un nez très gourmand, aux francs accents de fruits rouges. Un vent de fraîcheur plane au-dessus d'une matière ronde et souple, étayée par des tanins sans rigueur. Un graves facile à aimer, qui porte très bien son nom.

Un vin gourmand, fin, frais, élégant et bien équilibré, ouvert sur d'agréables parfums de fruits rouges et d'eucalyptus.

Un vin fin, souple, fruité et bien équilibré, avec le soutien de tanins fondus et bien pris dans la chair.

S'il se présente dans une belle robe d'un grenat profond, c'est surtout par son bouquet qu'il s'affirme. Frais, fin et flatteur, il développe de beaux arômes de fruits rouges, épices et confiture relevés de notes de bois de chauffe. Bien équilibré, onctueux et soyeux, le palais s'appuie sur une structure souple et légèrement tannique.

Un vin d'un abord discret, qui s'ouvre doucement à l'aération sur les fruits rouges. La bouche apparaît plus loquace, bien fruitée, chaleureuse, suave, avec de bons tanins fermes en soutien.

Une tentation à réfréner car ce rouge est bâti pour la garde. Après 24mois d'élevage en cuve, il se montre long, solide, gras, intense, porté par des tanins extraits avec soin et par une élégante fraîcheur minérale.

Valeur sûre et reconnue de l'appellation, ce cru se montre une fois encore à la hauteur de sa renommée avec ce joli vin dont l'avenir est assuré par son volume imposant, la puissance de sa structure tannique et la jeunesse de ses arômes, avec une note de cuir qui rappelle la place du merlot dans l'encépagement (80%).

Ce pur merlot est un vin prêt à boire, souple et équilibré, qui ne déroge pas à la règle de droiture et de fruit mûr sur ce millésime. Les tanins bien fondus et la finale aimable le rendent immédiatement accessible. Profitez-en avec des légumes farcis.

Équilibré et complexe, ce fort joli vin ne se contente pas d'une belle tenue grenat. Frais et intense, son bouquet accompagne le cassis de notes de violette et d'épices. Puissant dès l'attaque, suave et long, le palais révèle un beau volume et des solides tanins, le tout agrémenté d'une belle expression aromatique.

D'une bonne complexité aromatique (fruits noirs, épices douces), ce vin se montre souple, frais et équilibré.

Vin gourmand, ce 2018 porte la marque du merlot (70%) dans son joli bouquet fruité agrémenté de quelques notes épicées. En bouche, ces arômes s'associent à des tanins fins et soyeux pour composer un ensemble des plus aimables et d'une belle longueur.

un graves ample et dense, encore un peu sévère mais expressif (fruits rouges, épices douces) et d'une bonne longueur.

D'un rubis profond, la robe de ce joli 2016 se frange de reflets grenat annonciateurs d'un bon potentiel. Sa puissance aromatique le confirme. Très merlot bien mûr (pruneau, fruits à l'eau-de-vie), le bouquet révèle une présence encore marquée du bois (notes grillées et épicées). Au palais, de belles rondeurs, encore cachées par des tanins boisés, sont elles aussi fort prometteuses.

Un pur merlot ouvert sur d'intenses parfums de fruits mûrs accompagnés d'une note viandée. En bouche, du gras, un volume intéressant et des tanins encore très fermes en finale. Patience.

une cuvée mi-cuve mi-fût, largement dominée par le merlot. Nez intense, expressif (myrtille, fraise des bois, vanille, pain d'épice), bouche équilibrée, ronde et fraîche, plus stricte en finale.

Aussi puissant qu'élégant, un vrai 2015. Frais et expressif, son bouquet traduit une recherche du fruité (cassis, myrtille, framboise, soulignés d'un discret boisé). Rond et crémeux à l'attaque, le palais est soutenu par une trame tannique à la fois dense et délicate. La finale, minérale et nerveuse, un peu crayeuse, traduit un vin encore jeune.

Une sensation de bon raisin vendangé à parfaite maturité s'impose tout au long de la dégustation de ce vin qui associe fraîcheur (renforcée par des notes mentholées), équilibre fruit-bois, souplesse, tanins soyeux et ronds. Un ensemble harmonieux et très élégant.

pas mal de merlot et un court élevage mi-cuve mi-fût pour ce vin «moderne», entendez fruité, gourmand, plein et rond.

élevée douze mois en fût, cette cuvée a pour atouts un bouquet puissant (cerise, boisé épicé) et une matière bien charpentée.

Issu à 100% du sauvignon, ce 2015 affiche une forte personnalité. Tant par son bouquet, aussi intense que complexe (fleurs blanches, pêche, poire, bourgeon de cassis, litchi, soulignés d'une pincée de vanille léguée par un séjour de six mois en barrique), que par son palais, gras, souple et élégant. La finale pleine, étirée par une ligne de fraîcheur, laisse le souvenir d'une réelle harmonie.

La cuvée Tentation, à majorité de merlot, se signale par sa régularité: le 2012 a frôlé le coup de coeur. Elle porte bien son nom avec son bouquet de fruits très mûrs, voire confits (pruneau, cerise), finement boisé, et son palais rond, caressant, ample et bien structuré qui fait de ce millésime autant un «vin plaisir» qu'une bouteille de garde.

une cuvée bien construite et élégante, au nez intense de fruits rouges et d'épices.

Ce vin mérite son nom: son attaque souple et ses tanins soyeux devraient permettre de commencer à l'ouvrir prochainement. Son bouquet mêle le pruneau, la vanille et des notes toastées.

Une des plus anciennes propriétés de Portets, dans la famille de Patrice Haverlan depuis le début du XXes. Ce dernier est bien connu des lecteurs pour ses graves, mais l'on sait que les appellations régionales ne sont pas pour lui des «sous-produits». Ce 2011 mérite de rester trois ou quatre ans en cave pour arrondir ses tanins, plutôt fermes en finale, et pour permettre au boisé très présent de se fondre. Les fruits rouges mûrs percent déjà sous la vanille, le grillé et les épices du merrain; la bouche affiche une concentration et une charpente de bon augure pour la garde. Les amateurs de vins boisés pourront servir ce vin plus jeune, en le carafant.

Depuis 1906, quatre générations se sont succédé sur ce cru régulier en qualité, comme l'attestent plusieurs coups de cœur obtenus tant par Patrice Haverlan que par son père. Avec ce vin bien structuré privilégiant le cabernet-sauvignon (65%), ce graves s'inscrit dans la tradition, mais il surprend tout de même par la densité de sa robe noire, puis par son palais «énorme», puissant, dense, porté par de solides tanins. Ce côté massif, ainsi qu'un boisé très marqué au nez, incite à patienter deux ans. Il atteindra son optimum entre 2015 et 2018-20, voire davantage. Le merlot est majoritaire dans les deux autres cuvées, l'une comme l'autre marquées par le bois et à attendre aussi deux ans. Bien équilibrée et bouquetée, la cuvée Séduction rouge 2010 (5 à 8€; 40000b.) a obtenu une étoile, tandis que la cuvée Tentation rouge 2010 (8 à 11€; 40000b.) a été citée.

Fief de la famille Haverlan depuis plus d’un siècle (1906), ce cru a décroché plusieurs coups de cœur en rouge (pour des millésimes 2005, 2002, 2000, si l’on se borne aux plus récents). Cette année, trois cuvées présentées, toutes étoilées. Drapée dans une robe très foncée, presque opaque, celle-ci, à dominante de merlot, justifie son nom par l’élégance de son bouquet aux notes empyreumatiques, fruitées et florales. Une entrée en matière pleine de promesses, de même que la solide structure tannique, qui commence déjà à se fondre, et la longue et harmonieuse finale. La séduction sera complète dans trois à quatre ans. Bien dans l’esprit des graves par la parité entre le sémillon et le sauvignon, la cuvée Séduction 2009 blanc (14 000 b.), ronde et onctueuse, offre au palais de plaisants accents briochés et vanillés (une étoile). Enfin, la cuvée Tentation 2009 rouge (8 à 11 €; 40 000 b.) est un vin complexe, équilibré et bien construit, à ouvrir dans deux ou trois ans (une étoile).

Même s'il n'atteint pas le niveau de qualité de ses précédents millésimes (le 2007 avait décroché un coup de coeur), ce vin né en bordure des Graves a su éveiller l'intérêt du jury. Grenat intense aux reflets pourpres, il dévoile un bouquet complexe mêlant la cerise noire à des parfums torréfiés et épicés. La bouche puissante dévoile une matière équilibrée, marquée par une légère note d'évolution. Bien que la finale demeure un peu sévère, on ne tardera pas à ouvrir cette bouteille pour l'apprécier sur une épaule d'agneau.

Avoir été exclus des classements de 1855 et de 1959 a laissé chez bon nombre de viticulteurs des Graves un certain sentiment de frustration. La réponse de Patrice Haverlan est cet exercice de style, qui reste dans la tradition par l'équilibre des cépages: 40 % cabernet-sauvignon et 60 % merlot. Intense et boisé, ce vin exhale de subtils arômes de pain grillé et de fruits noirs confits. Le palais, rond, puissant et long, traduit un élevage sous bois bien maîtrisé. Un ensemble à réserver pour une entrecôte grillée, d'ici trois ou quatre ans. Puissant, riche et complexe, le Ch. le Bourdillot 2008 rouge Tentation (8 à 11 €) obtient aussi une étoile. Enfin, le Ch. le Bourdillot 2009 blanc Tentation (5 à 8 €), au boisé perceptible, est cité.

Célèbre pour son «petit Jésus des Lucques», un cep de vignes en forme de Christ sur la croix, ce domaine familial doit surtout sa renommée à ses graves rouges (dont plusieurs furent ici coup de cœur). Cette Tentation bien nommée se présente dans une robe ensorcelante, grenat profond aux jolis reflets bleutés. Son bouquet toasté, vanillé et cacaoté est une invitation que l'on ne peut refuser. Après une attaque fraîche et fruitée se développe un palais des plus accueillants, rond et tannique mais sans excès. «Puissance et élégance», concluent les dégustateurs. Ces derniers ont aimé aussi le Ch. le Bourdillot blanc 2007 (11 à 15 €), une étoile pour sa finesse, sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Intéressant par ses arômes de cerise et de cassis, le Ch. le Bourdillot rouge 2007 (11 à 15 €) est cité.

Un habitué du Guide et souvent aux meilleures places. Cette année encore, son 2006, paré d'une élégante robe rubis, relevée d'une colerette violette, ne déçoit pas. Son nez flatteur dévoile des notes subtiles de tabac et de boisé qui se marient harmonieusement au fruité. L'attaque fraîche est le prélude à une bouche ronde, aux tanins bien présents mais sans aspérité, qui se termine par une longue finale aromatique. Un vin fin déjà prêt, mais qui peut également se faire attendre un an ou deux.

Installé sur des graves profondes, ce cru est depuis plus d'un siècle dans la famille de Patrice Haverlan. Il a obtenu cinq coups de coeur et propose une fois encore un vin fort remarqué qui marie le cabernet-sauvignon (60 %) au merlot. Sa teinte, entre pourpre et rubis aux reflets violacés, laisse deviner la qualité de ce 2006. Le bouquet confirme ces bonnes dispositions par sa complexité: on y trouve des fruits rouges frais et macérés, des épices et de la réglisse. Fruité, gras, à la fois puissant et fin, plaisant et profond, soutenu par des tanins soyeux et fondus, le palais révèle une belle jeunesse et un réel équilibre. Ce vin donnera le meilleur de lui-même dans deux à trois ans. Vrai vin plaisir à déguster maintenant mais sans hâte, le rouge Tentation du Ch. Le Bourdillot 2006 (8 à 11 €) comprend 60 % de merlot. Il a obtenu une étoile.

Il vous faudra patienter entre deux et quatre ans avant d'aborder ce 2005 et investir dans une carafe pour favoriser l'épanouissement de ses arômes. Pour l'heure finement réglissé (Zan), grillé, épicé et torréfié (café, chocolat), il possède une texture solidement structurée, puissante, gage d'une bonne évolution dans le temps. Les tanins devraient s'arrondir pour vous récompenser de votre patience.

L'évêque de Rhodésie est venu bénir le Petit Jésus des Lucques – pied de vigne en forme de Christ sur sa croix – dans ce domaine. Tout le vignoble a dû profiter de sa bénédiction. Voyez plutôt ce 2004 rouge sombre qui dévoile un boisé fondu et un fruité intense de cassis, de mûre et de cerise. La matière riche et ample tapisse le palais et laisse une impression de volume. Un vin cadeau pour amateurs.

Portets est l'un des plus anciens ports fluviaux sur la Garonne qui permettaient d'acheminer les vins de Graves vers Bordeaux. Le domaine est entré dans la famille de Patrice Haverlan dans les premières années du XX e s.; il s'étend sur plus de 20 ha et repose sur des graves profondes. Sans rivaliser avec certains millésimes antérieurs, dont plusieurs coups de coeur, ce vin, d'une belle couleur grenat, plaît par sa souplesse et montre une ampleur suffisante pour assimiler avec bonheur les notes grillées apportées par le bois. Le Tentation rouge 2004 (8 à 11 €) a également obtenu une étoile. Sa chair délicate est associée à d'aimables saveurs d'épices douces.

C'est au port de Portets que les vins des Graves partaient autrefois vers Bordeaux. N'attendez pas que cette bouteille vienne à vous; allez donc la chercher au domaine pour découvrir la région. Un bordeaux supérieur dominé par le merlot bien mûr qui fait preuve d'une grande concentration dans ses arômes de pruneau légèrement épicé et de café. Tout aussi puissant en bouche, il se montre charnu et consistant, bâti autour de tanins encore jeunes mais prometteurs. Attendez que le boisé d'un merrain torréfié s'estompe et laisse s'exprimer toute l'élégance de la matière.

Coup de coeur l'an dernier, ce cru, depuis près d'un siècle dans la même famille, est une fois encore au rendez-vous de la qualité. Intense et complexe, son bouquet porte la marque de l'élevage dans ses notes de fumée. Des arômes de réglisse, de chocolat, de pain et de brioche, ainsi qu'un fruité encore discret, se joignent à elles pour composer un ensemble complexe. Bien constitué, avec une solide structure, une chair délicate et une finale tannique, le palais tirera profit d'un séjour en cave de cinq ans ou plus. Aromatique (ananas, mangue et fruit de la Passion), grasse, fruitée et dotée d'une bonne acidité, la cuvée Tentation 2003 blanc a obtenu une étoile. Elle pourra être attendue un ou deux ans.

La famille Haverlan peut légitimement être fière de son savoir-faire acquis au fil des générations sur cette même terre. Né de merlot (80 %) et de cabernet-sauvignon vendangés et triés manuellement, son 2002 brille dans sa robe écarlate et présente l'attrait d'un nez aux multiples facettes: fruits rouges surmûris, chocolat, bois neuf. Des flaveurs grillées marquent la bouche ronde et souple, avec des accents réglissés. Cette bonne matière persistante s'affinera encore dans le temps.

Fidèle à sa bonne étoile, ce château maintient sa place dans le Guide. Son 2001 séduisant par son bouquet de cassis et de cerise à l'eau-de-vie offre un bel exemple d'harmonie entre le fruit et le bois: des nuances de cannelle apparaissent en effet, héritées du mariage du vin avec le merrain. Charpenté et long en bouche, il possède l'équilibre nécessaire pour être servi dès à présent.

Coup de coeur l'an dernier pour la cuvée Prestige 2000, Le Bourdillot a présenté cette même cuvée Prestige rouge 2001 (11 à 15€) qui a obtenu une étoile tout comme son second vin Tentation. Ce dernier montre qu'il est de bonne origine. Sa robe d'un rubis intense met en confiance, de même que son bouquet dont le jury a apprécié l'originalité, les parfums floraux se mariant à ceux de cerise et de pruneau. Souple, soyeux et tendre, le palais s'appuie sur des tanins très doux et un boisé délicat pour révéler un bon potentiel appelant une garde de trois ou quatre ans. Le blanc 2001 du cru (11 à 15€) a obtenu également une étoile.

Dans ce vignoble de 20ha croît un cep en forme de Christ en croix, surnommé le Petit Jésus de Lucques, qui reçut la bénédiction d'un évêque de Rhodhésie. Le jury a retenu pour sa part la réussite de ce vin dont les notes grillées et torréfiées se prolongent en bouche. Le fruité ne s'exprime pas encore complètement, laissant dominer les épices et la résine en finale.

Du même producteur que le Château Le Bourdillot (graves), ce vin, rond et délicat, se montre plaisant, avec beaucoup de finesse dans l'expression aromatique où se fondent les fruits mûrs, la vanille, le miel et les raisins secs.

Dans les Graves, le nom d'Haverlan est devenu une garantie de qualité. Une réputation qui n'est pas près de tomber; témoin, ce vin qui assemble 63% de cabernet-sauvignon au merlot. Son équilibre n'a d'égal que son intérêt aromatique où les fruits rouges s'associent heureusement aux épices. Sans être de grande garde, cette bouteille peut être attendue pendant deux à trois ans. Les cuvées Tentation rouge 99 (cabernet-sauvignon et merlot à parts égales) et blanc 2000 équilibrant sauvignon et sémillon ont aussi mérité une étoile.

Issue d'un vignoble se partageant également entre le cabernet-sauvignon et le merlot, cette cuvée possède une matière dont la puissance et la complexité sont garants d'une bonne évolution; la robe déjà annonce par sa couleur sombre et profonde un réel potentiel, tout comme le bouquet aux notes raffinées de baies sauvages et de fruits noirs confits. Un séjour en cave de trois ou quatre ans est à conseiller. La cuvée Prestige rouge 98, également élevée en fût, a obtenu une étoile.

En 1991, Patrice Haverlan a repris l'exploitation familiale, située dans les Graves. Le chai recèle une curiosité: un cep de vigne évoquant un Christ en croix. Ce vin, issu à 90% de merlot, est le produit d'une longue macération. Le nez apparaît un peu fermé alors que la maturité du raisin et la structure au palais révèlent déjà d'authentiques richesses.

Du même producteur que le Château Le Bourdillot, ce vin est lui aussi de belle facture. Franc et frais, il développe un bouquet complexe avant de révéler une rondeur et beaucoup de gras. Une jolie bouteille à ouvrir sur des crustacés ou des plats en sauce. Le rouge 98, 90% de merlot élevé en barrique, a obtenu une étoile. Il a des parfums d'une grande élégance mêlant fruits confits, musc, cuir, et une bouche charmeuse pleine d'avenir.