Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Fief de la famille Haverlan depuis plus d’un siècle (1906), ce cru a décroché plusieurs coups de cœur en rouge (pour des millésimes 2005, 2002, 2000, si l’on se borne aux plus récents). Cette année, trois cuvées présentées, toutes étoilées. Drapée dans une robe très foncée, presque opaque, celle-ci, à dominante de merlot, justifie son nom par l’élégance de son bouquet aux notes empyreumatiques, fruitées et florales. Une entrée en matière pleine de promesses, de même que la solide structure tannique, qui commence déjà à se fondre, et la longue et harmonieuse finale. La séduction sera complète dans trois à quatre ans. Bien dans l’esprit des graves par la parité entre le sémillon et le sauvignon, la cuvée Séduction 2009 blanc (14 000 b.), ronde et onctueuse, offre au palais de plaisants accents briochés et vanillés (une étoile). Enfin, la cuvée Tentation 2009 rouge (8 à 11 €; 40 000 b.) est un vin complexe, équilibré et bien construit, à ouvrir dans deux ou trois ans (une étoile).
Détail du vin Château le bourdillot
Garde :
-
Production :
40 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
16 à 17 °C
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Un mot du vin
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Sensation (sucrée, salée, acide ou amère) produite sur la langue par un aliment.
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