Domaine de Montoray

Des levures indigènes et un élevage en cuve au menu de ce 2021. On en retient le nez ouvert sur les fruits jaunes et la bouche précise, onctueuse et fraîche, soutenue par une minéralité qui assure la ...

Le vignoble enherbé a permis de contrôler la fougue du chenin, puis les levures du cru ont pris soin de mener la fermentation qui s'est déroulée à l'ombre fraîche des caves de tuffeau. Que dire du vin ...

Fermenté avec les levures indigènes, élevé 10mois en barriques, un chenin charmeur, animé de reflets dorés, au bouquet engageant de pâte de coing et de fruits jaunes confits. La douceur (50g/l de sucr ...

Ce 2019 à la robe très pâle libère des notes d'agrumes et de fruits bien mûrs. La bouche y adjoint des arômes de fruits tropicaux, de fleurs blanches (acacia) et de fruits secs. Un équilibre très réus ...

Robe limpide aux reflets dorés et nez élégant de senteurs florales, d'agrumes et de fruits secs, cette cuvée s'annonce d'emblée comme une belle expression du chenin. Le palais confirme. Complexe et éq ...

Aussi intense que le jaune paille de sa robe, le nez s'exprime sans réserve en arômes fruités, miellés et floraux (tilleul et acacia). Pleinement en accord, la bouche ne manque pas de caractère. Ample ...

Pour ce vin, la vinification s'est faite en fût, en laissant tout le temps nécessaire aux levures du cru de faire leur travail, dix mois en tout. La robe est d'or pâle, brillante. Le nez légèrement ét ...

Comme beaucoup de vins dont la fermentation alcoolique s'est déroulée en fûts, ce demi-sec est expressif. On y décèle des senteurs de pomme et de poire, agrémentées d'un léger caractère végétal. La bo ...

Ce gamay (95%) complété de côt s'affiche dans une robe soutenue et libère des notes élégantes de rose et de pivoine sur fond de fruits rouges et noirs (fraise, mûre) légèrement poivrés. Dans le même r ...

le nez discret mèle nuances fraîches de fleurs blanches, d'agrumes et d'épices. Vif en attaque, cet extra-brut offre en bouche une bulle abondante. ...

Ce 2013 doré libère des notes d'acacia, de miel et de fruits secs. Une vendange bien mûre est à l'origine de sa richesse et de son ampleur. Promise à un bel avenir, cette cuvée se montre déjà fort agr ...

D’une superficie de 1,95 ha, ce domaine est situé à proximité du château de la Bourdaisière. Il appartient à 58 passionnés, appuyés dans leur tâche par un vigneron de Touraine. Pour ce troisième opus, ...

pour ce sec, il n'a fallu que six mois aux levures indigènes pour parfaire la fermentation au cœur des fûts, à la température des caves de tuffeau. Elles ont laissé quelques grammes de sucres qui cont ...

la robe est pâle et brillante, auréolée de fines bulles. Le nez s'exprime sur des notes de brioche, de pêche blanche et d'agrumes. Le palais se montre structuré et nerveux, avec une pointe d'amertume ...

Comme beaucoup de vins dont la fermentation alcoolique s'est déroulée en fûts, ce demi-sec est expressif: on y découvre des parfums de pomme et de poire agrémentés d'un léger caractère végétal. La bou ...

Le style de la maison est bien là. Ce brut est un vin à la fois bien sec et en même temps évolué, autant par sa couleur soutenue que par ses arômes de miel. Une même maturité se dégage du palais, soup ...

Jeune exploitation atypique créée en 2007, le domaine de Montoray est l'association de cinquante-huit passionnés de vins de Loire. Ils cultivent à peine 2 ha de vignes et viennent d'acquérir une cave ...