Domaine des Liards

Ce sec a toutes les caractéristiques d'un vin élevé en fûts: une belle robe jaune brillant, un nez encore un peu fermé où le boisé ressort discrètement, des notes plus suaves en bouche, autour de la poire, soutenue par une belle vivacité.

les bulles, abondantes, s'estompent rapidement. Une légère réduction apparaît au premier nez, puis on y décèle des notes de fleurs, de fruits secs, de miel. Le palais montre une belle vivacité.

Ce moelleux est un vin de caractère. La robe est d'un jaune doré prononcé. Très expressif au nez, le vin s'exprime en nuances de miel, de fruits confits, de poire et de tilleul. On y décèle une forme d'oxydation qui n'est pas sans déplaire au jury. En bouche, il se révèle plein, gras et long.

Des raisins bien mûrs ont donné cette belle robe dorée qui brille dans le verre. À l'olfaction, des arômes harmonieux et gourmands rappellent le miel et les épices. La bouche se montre opulente et ronde, évoquant la pêche, l'acacia ou encore la pomme d'amour. Un vin chaleureux.

Les raisins étaient sans aucun doute bien mûrs lors de la récolte puisque ce 2013 libère d'intenses arômes de miel, d'agrumes et de fleurs blanches. Sa texture fine, souple et élégante réjouit le palais. Un sec dont la structure inspire confiance.

Un domaine bien connu des amateurs de montlouis pour ses effervescents, mais aussi pour ses secs. Le brut présenté ici possède un beau caractère de maturité. Ses qualités lui viennent des vieilles vignes (quarante ans) prospérant sur argilo-calcaires et d'un vieillissement de trois ans sur lattes. La couleur est dorée. Ses parfums de figue mûre, de fruits, et de fleurs, et sa bouche riche et structurée destinent cette bouteille à un public de connaisseurs.

"Les frères Berger sont spécialisés depuis longtemps dans l'élaboration de vins effervescents et notamment en montlouis-sur-loire. Depuis quelques années, ce ne sont plus seulement les frères mais aussi les enfants qui oeuvrent au domaine. Leur brut se présente dans une élégante robe jaune soutenu qu'accompagne une mousse abondante. Le nez, frais, évoque la citronnelle. Le palais, dans le prolongement, se montre ample, long et bien équilibré. Les trente mois de vieillissement sur lattes ne sont pas étrangers à ce beau résultat. Mais la maison maîtrise aussi les autres styles, témoin le demi-sec La Montée des liards 2010 (8 à 11 €; 7 500 b.), persistant et harmonieux, et le doux La Côte Saint-Martin 2010 (15 à 20 €; 2 000 b.), rond, riche et fruité, chacun une étoile."

Bien connu des amateurs de vins, le domaine est tenu par la jeune génération depuis quelques années. Pour cette cuvée, les vendanges ont été faites à la main sur des ceps de soixante ans plantés sur argilo-calcaire. Cette vigne bien ancrée dans son terroir confère au vin une palette aromatique complète ou l'on distingue la pêche, les agrumes, le miel et une touche minérale. Un moelleux d’un très bel équilibre, pour un apéritif avec toasts de foie gras. La cuvée brut classique (30 000 b.) obtient également une étoile pour sa richesse d'expression et sa vinosité.

En quittant Saint-Martin-le-Beau en direction de Chenonceaux, on passe devant la maison Berger Frères, une véritable institution dans l'appellation. Elle propose ici un vin sec de belle facture, brillant de reflets d'or, qui s'exprime avec force et distinction sur des parfums de fruits rôtis. Long et équilibré par une fine fraîcheur, le palais ne manque pas de puissance. Prêt à boire, ce 2008 pourra aussi affronter deux à trois ans de garde. Le brut du domaine décroche également une étoile grâce à sa rondeur, à ses arômes de coing et à ses bulles fines et persistantes. Le moelleux La Côte Saint-Martin 2008 (15 à 23 €) est quant à lui cité.

Les deux frères Berger, fondateurs de cette exploitation, ont depuis longtemps passé le relais à la nouvelle génération qui n'a jamais transigé sur la qualité, comme en témoignent les mentions régulières dans le Guide. Le jury a été séduit par ce moelleux à 80 g/l de sucres résiduels, très botrytisé au nez. L'attaque est intensément fruitée, et la finale fraîche porte loin les arômes de fruits mûrs et de miel. Une structure aérienne, chose rare pour un vin de ce type. On peut l'attendre trois ou quatre ans au moins, mais il charmera dès maintenant. Quant au sec 2007 (5 à 8 €), il reçoit une étoile, tandis que le brut (5 à 8 €) est cité.

Cette entreprise de 18 ha, créée il y a bien longtemps par les deux frères Berger, est aujourd'hui pilotée par deux cousins représentant la nouvelle génération. Accueillant, ce blanc sec ne laissera pas indifférent. L'attaque ronde laisse place à une structure charnue où évoluent aussi bien le miel que les agrumes. La pointe finale élégamment minérale signe l'appellation. Le brut (8 à 11 €) est cité.

Les frères Berger, qui ont créé le domaine au lendemain de la guerre, ont maintenant passé la main à la jeune génération, qui se trouve à la tête de 19 ha de vignes. Les vins de la propriété sont régulièrement mentionnés dans le Guide. Cette année, le jury a retenu un sec: c'est un vrai sec aux évocations tenaces de fruits mûrs. Il est fait pour tous les fruits de la mer. Même note pour le moelleux Vieilles Vignes La Montée des Liards 2005, retenu pour son équilibre sucre-acidité.

Les deux frères Berger, fondateurs de l'entreprise il y a plus de quarante ans, ont depuis longtemps passé le relais à leurs fils respectifs, mais ils sont encore là pour donner un coup de main et recevoir le visiteur. Ce montlouis éveille l'intérêt dans sa robe d'or, parsemée de bulles fines. Le palais à la structure délicate s'ouvre sur des senteurs champêtres. De l'ampleur et un équilibre réussi.

Un domaine créé au lendemain de la Seconde Guerre mondiale par deux frères qui ont su lui donner ses lettres de noblesse. La jeune génération, représentée par les deux cousins, assure dignement la continuité, comme en témoigne ce moelleux (43 g/l de sucres résiduels) très aromatique, dominé par les fruits secs. On sent une belle matière originale, mûre, dont l'équilibre des composants a été préservé jusqu'au vin fini. Le liquoreux La Côte Saint Martin 2003 (15 à 23 €), qui a connu le bois lui aussi, obtient la même note (120 g/l de sucres résiduels).

La jeune génération conduit cette entreprise, oeuvre de toute une vie de deux frères, maintenant à la retraite. Par son sérieux commercial et la qualité de ses vins, le domaine a contribué à la notoriété du montlouis. Une nouvelle preuve: cette méthode traditionnelle équilibrée, ronde et fraîche qui restitue avec élégance des arômes de fleurs et de fruits mûrs. Vin d'apéritif ou de repas. Une étoile également pour le moelleux La Côte Saint Martin 2002 (11 à 15 €), tout de miel.

Cinq générations se sont succédé sur ce domaine des coteaux du Cher qui couvre aujourd'hui près de 20ha. La jeune génération s'appuie encore sur les parents, les deux frères Berger qui ont fait la renommée de la maison, mais elle a bien les choses en main; la preuve en est dans ce moelleux ouvert sur le miel et les fruits, au juste équilibre entre rondeur et vivacité. Un retour aux fruits en finale, et c'est un vrai plaisir gourmand.

Créée en 1959 par deux frères qui passent la main à la jeune génération, cette propriété dispose d'un vignoble de 19ha couvrant les meilleures pentes de la vallée du Cher. Dans ce très difficile millésime, elle se fait remarquer pour un moelleux dont le bouquet s'ouvre sur des arômes de raisin mûr et de figue. La bouche est ronde et s'équilibre bien avec l'acidité. En finale, il reste une impression de pêche et de poire. Ce vin développera encore son caractère.

Montlouis est l'un des berceaux des vins de mousse et pétillants. Le crémant de la maison Berger présente un nez complexe où le grillé se mêle au lacté, puis une forte effervescence suivie d'une vivacité douce en feront un bon compagnon des fêtes.

Une maison très ancienne créée par deux frères en 1959 et que la jeune génération prend en main petit à petit. Elle dispose d'un très bel équipement et de caves superbes. Les vignes, plus de 19ha, bien soignées, couvrent la pente sud de la commune, qui descend doucement vers le Cher. Très expérimenté dans l'élaboration des effervescents, le domaine des Liards peut être fier de cette méthode traditionnelle remarquable en tous points. Beau volume en bouche avec fraîcheur, densité et équilibre, que soulignent des arômes de fruits secs, de fruits exotiques et de coing dans une ligne élégante rare.