Domaine Mosny

Les 8mois d'élevage en fûts se font très discrets dans ce nez plus retenu que puissant, à dominante florale. Une touche fumée et minérale réhausse le bouquet d'une bouche séduisante par sa tension et son allonge. Élégant, droit, il mérite de se détendre en cave.

Un élevage en cuve a préservé l'éclat d'un nez fruité qui passe en revue le fruit de la Passion, les agrumes et l'acacia rehaussés d'une touche de fruit sec. Un toucher agréable, de la tension, de la matière, un fruit vibrant et persistant, voilà un 2022 qui ne manque pas d'énergie, mais juste d'un peu de temps en cave.

Une robe jaune pâle précède un bouquet plus subtil que puissant, dominé par des notes de coing relevées d'une touche minérale. Les agrumes mènent la danse dans une bouche déliée, ronde et très tonique à la fois, qui a tout pour plaire. Idéal sur un poisson grillé.

la robe de couleur or, striée de reflets verts, est attirante. Le nez, encore dans la retenue, libère des notes de vanille, de pamplemousse et de mangue. En bouche, le caractère fruité se poursuit et se complète de papaye et de citron vert. Un automne plutôt exotique…

la robe pâle et brillante laisse échapper des bulles très fines. Le nez est typé chenin avec des nuances de fruits mûrs. L'attaque est nerveuse et le milieu de bouche s'étire dans la longueur, avec une finale légèrement amère qui évoque le pamplemousse.

Un bel or pâle colore la robe de ce demi-sec. Le vin apparaît gourmand dès le nez; on y décèle des parfums de fleurs et de fruits blancs typiques du chenin. Le palais se montre frais sans manquer de rondeur, long, équilibré, centré sur des arômes de fruits frais.

la robe pâle à reflets dorés prépare joliment un nez délicat de fleurs et de fruits secs. Des notes toastées et briochées sont présentes dans une bouche harmonieuse, ronde et bien dosée, animée par des bulles fines.

Fermentation et élevage se sont faits dans la foulée, en barriques de plusieurs saisons, pendant huit mois. Cette vinification simple dans son principe donne un vin doré, ouvert, s'exprimant en notes de fleurs, de fruits d'été et de miel. L'équilibre en bouche est impeccable, les sucres restent discrets et la fraîcheur est là, renforcée par quelques touches amères qui étirent bien la finale.

ce sec libère des parfums floraux et fruités (pomme fraîche et agrumes). La bouche est vive et longue, avec une amertume en finale qui l'étire en longueur. Poissons et coquillages lui feront la fête.

Un lent refroidissement a permis d'arrêter en douceur la fermentation du vin. Dans le verre, une couleur pâle et des reflets dorés. Le nez dévoile des senteurs de coing, de miel, de fruits mûrs et de fruits secs. Une attaque franche ouvre sur un palais solide, offrant un bon équilibre des sucres et de l'acidité. Le potentiel de garde est là, mais saura-t-on attendre? La tentation d'y goûter sera grande.

une robe diaphane et une effervescence discrète et persistante. Le nez est ouvert, évoquant le coing, le miel et l'acacia en fleur. Le palais se montre vif et finit sa course sur une touche d'amertume.

un vin pâle et brillant, souple et fruité (fruits blancs), égayé par une juste fraîcheur. Un bon classique.

La robe jaune pâle s'accorde avec la légèreté florale du nez, à dominante de fleur d'acacia. Une acidité tempérée par quelques grammes de sucres résiduels souligne une bouche ample, ronde et longue. Harmonieux.

D'un jaune pâle brillant, cette cuvée exhale des parfums de fleurs de printemps, puis libère à l'aération des nuances évocatrices de l'automne (pomme et coing). Les sucres résiduels (4,6g/l.) confèrent à ce sec une grande souplesse. Un vin bien équilibré où persistent les évocations de fruits à pépins.

des nuances de coing typiques d'un pineau de la Loire bien mûr. L'effervescence est discrète, fine et légère.

Le nez, élégant et délicat, livre des arômes de fruits secs et de melon. Tout en fraîcheur, la bouche prolonge ces agréables perceptions olfactives. Un très beau classique, qui offre matière et persistance.

Cette propriété située au cœur du vignoble de Montlouis-sur-Loire sait allier modernité et méthodes ancestrales. Pour cette cuvée, Daniel et Thierry Mosny, respectivement issus des troisième et quatrième générations, ont préféré l'Inox pour les fermentations et le bois pour l'élevage sur lies fines, lesquelles contribuent à l'élaboration d'un vin tout en finesse. La robe est très pâle. Le nez évoque les fleurs blanches agrémentées d'une pointe d'agrumes. L'intensité du palais, sa longueur et une agréable fraîcheur contribuent aussi au charme de ce demi-sec à boire sur une viande blanche.

Thierry Mosny réalise avec cette cuvée du Chesneau le plus classique des montlouis-sur-loire, dans la pure tradition de ces demi-secs pleins de saveurs et d'arômes qui ont toujours fait la réputation de l'appellation, en particulier auprès des dames. Les vignes de trente-cinq ans et plus savent capter ces choses indéfinissables qui font le terroir. Un long séjour sur lie enrichit la matière, soutenue par une juste vivacité finale. Parfait pour l'apéritif, ce 2010 équilibré est bien dans l'esprit du temps où les vins de caractère sont dégustés pour eux-mêmes. Le sec Les Graviers 2010 (7 000 b.), vif et minéral, et le brut (15 000 b.), frais et souple, sont cités.

Daniel et Thierry Mosny sont des habitués du Guide pour leur cuvée Les Graviers, née sur des coteaux exposés au sud, dont la pente descend doucement vers la vallée du Cher. La couleur rappelle le safran. Rondeur et structure s’associent dans une bouche marquée par des notes de tabac en finale. Un beurre blanc ou quelque mets d'inspiration asiatique seront de mise pour accompagner ce vin.

Au coeur du vignoble de Saint-Martin-le-Beau, la famille Mosny cultive les sols argilo-calcaires depuis quatre générations. La plus récente, installée en 1999, a su bénéficier tant du savoir familial que de l'enseignement reçu au lycée viticole d'Amboise. Sa cuvée élevée six mois en fût se pare d'une robe or pâle et dévoile des nuances aromatiques de raisin bien mûr, où se cachent quelques notes de citron et de pamplemousse. Souple et élégant, le palais prolonge ces notes fruitées en finale. Le sec Les Graviers 2008 (5 à 8 €), empreint d'une agréable vivacité, est quant à lui cité.

Les vinifications sont méticuleuses dans ce domaine de 14 ha établi sur les pentes ensoleillées du Cher: fermentations lentes et élevage sur lie fine. Le résultat? Trois vins retenus dont ce sec d'un très bel équilibre. Arômes de pomme et de poire, senteurs florales, vivacité: il joue les montlouis classiques, prêt à accompagner un produit de la mer. Le sec Feuilles d'automne 2007 (8 à 11 €), tout en fraîcheur, reçoit lui aussi une étoile, alors que le brut, vif et fringant, est cité.

Ce domaine de 14 ha se situe au coeur du vignoble de Saint-Martin-le-Beau, la commune la plus importante de l'appellation. Les sols graveleux exacerbent les traits du chenin, parfois jusqu'à la minéralité. Dans ce sec, l'équilibre repose sur une grande fraîcheur. Les agrumes y ajoutent une touche exotique. Le brut et le demi-sec Le Chesneau 2006 sont également cités.

Installé en 1999 sur le domaine familial, Thierry Mosny exploite 14 ha. Le vignoble, implanté sur des sols propices, sableux et graveleux mêlés d'argile, jouit de l'exposition au midi des côtes du Cher. Autant d'atouts pour produire de bons vins, comme ce sec issu d'une vendange bien mûre et saine. Les nuances de coing sont omniprésentes jusqu'en finale tandis que l'acidité semble reléguée au second plan. Le demi-sec Le Chesneau 2005 obtient la même note.

Daniel et Thierry Mosny ont fort à faire sur ce domaine de 14 ha. Les terres argilo-siliceuses, exposées au sud, sont un atout sérieux. Elles ont donné naissance à ce montlouis sec, charmeur par ses nuances d'agrumes et d'acacia. Celui-ci convainc plus encore par sa bouche franche et souple, agrémentée d'arômes de fruits secs qui persistent dans une finale assez fraîche. Le demi-sec Le Chesneau 2004 (22 g/l de sucres résiduels) est cité pour sa typicité.

Le vignoble de 14 ha, vaste pour Montlouis, se situe au coeur de l'aire d'appellation, sur les pentes argilo-siliceuses qui descendent doucement vers le Cher en profitant d'une exposition méridionale. En 2003, les vins font tous preuve de rondeur. Ce demi-sec n'en manque pas. Il révèle aussi toute la subtilité du chenin par ses longues évocations de raisin très mûr: fleurs blanches, coing, pêche. Finesse et élégance sont au rendez-vous. Un vin de charme qui vous séduira dès l'apéritif.

Un domaine bien organisé avec 14 ha de vignes groupés aux alentours, un chai rationnel et une salle de dégustation où le visiteur s'attarde. Cette méthode traditionnelle brut se montre très discrète au nez, mais affirme en bouche sa rondeur et sa puissance. Vin d'équilibre, à la persistance honorable, il aiguisera les appétits. Le montlouis sec Domaine Mosny Les Graviers 2002 (3 à 5 €) est cité.

Un équipement de cave performant et le savoir-faire de Daniel et Thierry Mosny expliquent la présence régulière de ce domaine dans le Guide. Aujourd'hui, c'est une méthode traditionnelle brut qui le représente: fraîche et fruitée, elle aura des adeptes. Un vin droit, bien équilibré.

Daniel Mosny s'est installé en 1970. Aidé par son fils Thierry, il exploite 14ha de vignes. D'un jaune paille brillant, son sec offre un nez de coing légèrement mentholé. Fraîche dès l'attaque, la bouche évolue vers une rondeur soutenue par une fine acidité. On garde longtemps au palais ses arômes de raisin très mûr. Pourquoi ne pas servir ce vin à l'apéritif, pour lui-même, avec des gougères comme à Chablis? A l'actif du domaine, il faut encore mentionner le demi-sec 2000, cité pour ses qualités aromatiques et son équilibre.

Ce domaine, situé à 2km de l'Aquarium de Touraine, couvre près de 14ha sur les pentes graveleuses qui descendent doucement vers le Cher. C'est un fidèle du Guide. Cette année, il présente un effervescent demi-sec dont le nez ne se livre pas encore complètement, mais on y décèle une certaine élégance. La bouche, très douce, est faite surtout de miel, et la finale, diablement chenin, montre que l'on est bien dans le terroir. C'est un vin qu'il faut avoir dans sa cave pour une alliance avec un dessert pas trop sucré. Le brut 99 du domaine (étiquette ovale) obtient une citation.

Daniel Mosny est installé sur son domaine des Chardonnerets depuis près de trente ans. Mais la nouvelle génération est impliquée et prend en charge les 14ha de vignes situés sur les côtes du Cher. Une citation pour ce moelleux, et ce n'était pas facile pour le millésime. Une attaque douce, suivie d'une matière qui couvre parfaitement les sucres, de la délicatesse et une finale longue et rafraîchissante, voilà de quoi porter ce vin assez loin.