Earl vincent Bachelet

Née d'une vénérable vigne de 60ans, cette cuvée arbore une jolie couleur rubis. Au nez, la groseille domine pleinement. On la retrouve dans une bouche élégante et légère, aux tanins délicats et affinés. Un chassagne harmonieux et fin.

Étoilé l'an passé avec ce même climat mais en version blanche, le domaine signe un 2018 rouge sombre, au nez de cassis et de mûre agrémenté d'une touche vanillée. Des arômes prolongés par une bouche intense, ample, puissante et longue.

Ce 1ercru en robe cristalline aux reflets dorés dévoile au nez des arômes de fruits secs, de fleurs et de légères notes boisées. Un bel équilibre apparaît en bouche entre volume et tension, l'élevage lui confère une jolie structure et la finale se montre minérale et longue. Un vin de bonne tenue qui vieillira bien.

Ce 1ercru dévoile un nez de fleurs blanches, d'agrumes et d'abricot agrémenté de fines notes boisées. La bouche, d'un bon volume, allie fraîcheur et rondeur avec harmonie et propose une belle persistance aromatique.

ce 2017 s'ouvre sur un nez discret d'agrumes et d'amandes grillées. La bouche est souple et bien équilibrée entre rondeur et acidité.

Un vaste climat communal qui doit son nom à des terres «bénies», autrefois travaillées par les moines de l'abbaye voisine de Morgeot. Vincent Bachelet y cultive 70ares de pinot noir, à l'origine de cette cuvée au nez intense de cerise, de bois de rose et d'épices. La bouche, enrobante et ronde, est soutenue par une fine acidité et des tanins soyeux.

Une vénérable vigne de quatre-vingts ans est à l'origine de ce vin mêlant au nez les fleurs blanches à la cerise et à une touche de boisé. Des tanins souples viennent en soutien d'une bouche ronde et suave.

Un hectare d'une vigne de soixante ans est à l'origine de ce village au nez discret mais fin de fruits rouges et de pivoine. La bouche se montre souple en attaque, avant de dévoiler des tanins jeunes qui lui apportent de la consistance, avec toujours une belle expression du fruit.

Après un coup de cœur en village blanc dans la précédente édition, ce vin rouge né de terres argileuses a manqué de peu cette distinction. Son nez intense et gourmand, tout en fruits rouges (cerise, framboise), et sa bouche franche et consistante, soutenue par des tanins soyeux composent une bouteille d'une réelle harmonie, bientôt prête à passer à table.

Vincent Bachelet signe un Fussière à la fois gourmand et plein de finesse, ouvert sur un nez complexe de fruits rouges et noirs confiturés, de pivoine et de vanille. La bouche apparaît ample et ronde, portée par des tanins soyeux et doux et dynamisée par une finale pleine de fraîcheur.

Le producteur exploite 48ares parmi les 2,48ha de ce climat, ce qui n'est pas rien. Après une année d'élevage en fût, ce 2015 livre un bouquet harmonieux, entre fruits noirs et boisé grillé et épicé, puis déploie une bouche fraîche, structurée par des tanins fins, qui se raffermissent quelque peu en finale. Une petite garde arrondira les angles.

un nez fin de fruits rouges et d'épices et une bouche vigoureuse composent un chassagne expressif et de bonne garde.

Le plus vaste des 1ers crus de l'appellation que Vincent Bachelet décline dans ses deux versions, rouge et blanche. En rouge, un vin au nez agréable de fruits noirs et de vanille, à la fois rond, suave, frais et finement tannique en bouche.

Répartis entre une partie basse et une partie haute, sur 6ha, ces Chanlins se muent en 1ers crus à mi-coteau. Ici, un village expressif, entre notes de sureau, de pivoine, de cerise et de cacao, rond et souple en bouche, bâti sur des tanins présents mais sans agressivité. Une bouteille apte à la garde.

un vin apprécié pour son volume, pour son gras et sa rondeur contrebalancés par une fine fraîcheur. Harmonieux.

à un nez floral, citronné et finement boisé, fait écho un palais souple, frais et harmonieux.

C'est une dégustation «pédagogique» que propose Vincent Bachelet avec son Fussière - le plus grand 1er cru de l'appellation - dans ses deux versions, la rouge et la blanche. Une parure sombre habille le vin, dont le nez puissant associe fruits mûrs et boisé toasté. Dense, ronde et longue, avec ce qu'il faut de fraîcheur et de structure, la bouche est très équilibrée.

un nez floral et une bouche délicate, souple et finement vanillée.

Vincent Bachelet peut aller cultiver cette vigne à pied car, depuis son installation en 2008 à Chassagne sur la route de Santenay, il n'est qu'à quelques pas de ce climat. Le 2013 de ces Benoîtes retient l'attention, tant par son nez généreux de cerise et de cassis finement boisé et vanillé que par sa matière structurée - l'étoffe d'un vin de garde. «Très pinot noir», résume un dégustateur.

Comme en de nombreux villages de Bourgogne, ce climat tire son nom d'une ancienne carrière (crot en patois) devenue vigne. Arômes d'acacia et de coing composent un nez expressif. Le palais se montre d'abord suave et gras, un rien confituré et boisé, relancé par une finale plus vive.

Le plus vaste des sept 1ers crus de l'appellation (40ha) a donné ici naissance à un vin grenat foncé, au nez de cerise nuancé d'une touche d'humus. On retrouve la cerise du pinot au sein d'une matière puissante, équilibrée et longue. Une bouteille de garde.

Originaire des Maranges, Vincent Bachelet s'est installé en 2008 à Chassagne, dans les anciens bâtiments du négociant De Marcilly. Comme l'an passé, il obtient une citation pour ses Benoîtes, un vin à l'aspect pourpre velouté, ouvert sur les baies rouges et la vanille. Souple et franc en attaque, le palais offre un bon volume et s'appuie sur des tanins encore un peu sévères en finale. Une cuvée à ouvrir dans deux ans, sur un filet de bœuf en croûte.

Depuis son installation à Chassagne il y a trois ans, Vincent Bachelet accroche à chaque édition une étoile à son 1 er  cru La Fussière. Cependant, il ne s'agit pas cette fois du pinot mais d'une cuvée de chardonnay issue de ceps de vingt ans. Elle développe un bouquet agréable de fruits blancs et d'amande sous une robe jaune clair limpide. La souplesse de l'attaque est relayée par une sensation veloutée, accompagnée d'une fraîcheur persistante. À servir avec une truite aux amandes.

Vincent Bachelet peut aller cultiver sa vigne à pied car, depuis son installation en 2008 à Chassagne sur la route de Santenay, il n'est qu'à quelques minutes de ce climat des Benoîtes. Il en tire ce blanc plaisant, au nez floral et légèrement torréfié, au palais plein, gras et équilibré par une jolie vivacité minérale. À boire ou à attendre un an ou deux.

Ce producteur originaire des Maranges fait aujourd’hui cavalier seul après avoir travaillé avec ses deux frères. Installé dans sa bâtisse de la Cannière sur la route de Santenay, il exploite 1,2 ha de pinot noir d’où il tire ce 2008. Au rubis foncé de la robe répond un nez franc aux arômes boisés. Les tanins présents dès l’attaque soutiennent une bouche longue et prometteuse. À garder deux ou trois ans en cave avant de servir cette bouteille sur une pintade laquée.

Vincent Bachelet s’est installé à Chassagne-Montrachet il y a deux ans, mais il reste attaché à ses Maranges natales. Son deuxième millésime dans cette appellation obtient une étoile. Il s’agit de nouveau de La Fussière, 1 er cru qui donne un bon aperçu de l’expression des vins de cette contrée du sud de la Côte de Beaune. La robe du 2009 est intense. Le nez, encore circonspect, livre à l’aération des notes de fruits noirs, associées à un boisé épicé très marqué, que l’on retrouve au palais. Le fruit s’épanouit longuement en bouche malgré une trame tannique dense qui garantit un bon avenir à cette bouteille. On patientera au moins cinq ans pour l’apprécier à son apogée.

Vincent Bachelet habite une superbe bâtisse nichée dans le lieu-dit La Canière de Chassagne-Montrachet. Il connaît le sud de la Côte de Beaune comme sa poche pour y exploiter 13 ha répartis entre les Maranges et Meursault. Son Clos possède la brillance de l'or ainsi qu'un nez frais de citron et de fleurs. Rond, souple et équilibré au palais par une vivacité minérale, il peut déjà être apprécié, comme attendu trois petites années. Pourquoi ne pas le goûter sur des gambas à l'anis?

Ce producteur originaire des Maranges, installé à Chassagne-Montrachet sur la route de Santenay, est à un court vol d'oiseau du Clos des Mouches. Son 1 er  cru, rubis profond, offre un bouquet épicé et torréfié, une petite note d'amande amère en appoint. En bouche, des tanins bien présents mais élégants soutiennent une matière ample et fraîche. Un vin en devenir, à libérer de sa prison de verre dans un an au minimum.

2008 est le premier millésime en solo pour Vincent après le partage des vignes avec ses deux frères. Il conserve une bonne part de ce 1 er cru, le plus important de l'appellation. La couleur de la cerise burlat et un nez de fruits rouges et noirs appuyé par une touche de boisé expriment ensemble la finesse du lieu. On retrouve tout cela dans une bouche aimable aux tanins fondus et à la bonne persistance. À partager ou à attendre un peu.