Pierre Pradel
Fils du régisseur du Ch. Lagrézette voisin, Pierre Pradel a promu le vin des autres pendant vingt ans, avant de reprendre en 2004 la propriété familiale dont les raisins étaient jusqu'alors destinés à l'illustre château : 6 ha de vieilles vignes sur les troisièmes terrasses du Lot, à l'ouest de Cahors. Il a vinifié sa première cuvée en 2006 et engagé la conversion bio du domaine.
Appellations
- Cahors
- IGP Comté tolosan
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Informations pratiques
Lo Domeni 159, rte des Vignes-Vieilles, 46140 Caillac France
+33 6 07 90 67 80
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Pierre Pradel
Souhaitant éviter la surextraction des tanins et le surboisage pour mettre en avant la fraîcheur et le fruit, Pierre Pradel a vinifié en foudre selon les pratiques «bio» puis élevé douze mois en fût de réemploi sa «vendange» (Vendémia). Il a atteint son objectif. Une élaboration qui a donné au vin une bonne charpente tout en favorisant l'authenticité aromatique du malbec, ses arômes de fruits rouges teintés de réglisse. La bouche est charnue, déjà ronde avec une finale fraîche. Plaisir assuré.
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- rouge tranquille
"Lorsque Pierre Pradel a repris la propriété familiale en 2004, il a décidé de vinifier lui-même. On retrouve sa cuvée Vendémia, issue d'une petite parcelle de malbec implanté sur la troisième terrasse du Lot. Vendangée à la main, la récolte est vinifiée en foudre et élevée huit mois en barrique de réemploi. Dans le même style que le millésime précédent, c'est un vin bien fruité, mariant au nez la purée de petits fruits rouges et la vanille. Structuré et frais, élégant et velouté, il montre en finale quelques tanins ""virils"" qui incitent à l'attendre un an ou deux."
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- rouge tranquille
Une petite parcelle de 50 ares de malbec, plantée sur les troisièmes terrasses du Lot à l'ouest de Cahors, est à l'origine de ce 2009 élevé pendant huit mois en fût. Le nez, encore retenu, laisse deviner un léger fruité qui s'épanouit en bouche: les saveurs de fruits noirs confits se mêlent à des notes d'épices, de moka et de cacao. Rond, souple et d'une belle longueur, ce vin affiche une certaine richesse. À découvrir dans un à deux ans.
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- rosé tranquille
Pierre Pradel s'est lancé dans l'aventure de la vinification en 2006. Comme la plupart des rosés de pressurage, le sien a la robe légère, pâle, c'est un rosé "gris" aux reflets framboise. Son nez montant et gourmand évoque une véritable salade de fruits: fraise, cassis et pêche de vigne, relevés d'un trait de citron. L'attaque est fraîche. Puis la douceur, le volume et la vinosité s'expriment en milieu de bouche. Enfin revient la fraîcheur dans une finale persistant sur les agrumes parsemés d'épices. Bien construit et fait pour accompagner le repas: un rôti de veau aux pommes de terre sautées par exemple.
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Commercial dans le vin pendant vingt ans, Pierre Pradel reprend la propriété familiale en 2004 et vinifie sa première cuvée en 2006. Voici donc son troisième millésime, un malbec élevé huit mois en fût, très ouvert sur la framboise mûre et la groseille, agrémenté d'une discrète note torréfiée. Un fruité croquant caractérise la bouche, très longue, ample et fondue. Un vin gourmand et élégant, à boire ou à garder un à trois ans.
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