Château Latuc

Ce malbec est une originalité: un rouge moelleux (36 g/l de sucres résiduels), léger en alcool (11% vol.). Robe foncée, nez intense de cerise, de groseille, de violette et d'épices, bouche veloutée, suave mais sans lourdeur, bien équilibrée par un bon fruité acidulé: un ensemble harmonieux et atypique.

Un pur malbec couleur framboise, bien ouvert sur les fruits rouges en marmelade, charnu, tendre et rond en bouche. Un rosé friand.

Au nez complexe et expressif marqué par le bois (fraise et cerise mêlées au cacao et au toasté) répond une bouche très structurée par des tanins en devenir. La finale ferme sur le chocolat noir appelle à la patience.

«Jamais de barrique neuve», soulignent les propriétaires. Ils obtiennent un cahors très équilibré, au nez franc, partagé entre les petits fruits des bois et un boisé chocolaté légué par un élevage de quatorze mois en fût. La bouche se montre tout aussi aromatique, puissante, soutenue par des tanins mûrs, sans aspérités. Bien construit, ce vin devrait gagner en intensité et en complexité au cours des prochaines années.

Du chardonnay au pays du malbec. Les propriétaires se disent satisfaits de la qualité du raisin vendangé juste à l'arrivée de l'automne. Nos dégustateurs ont apprécié leur vin au nez exotique (litchi, papaye) et à la bouche souple et aérienne, fraîche et citronnée en finale.

Le sémillon est rarement vinifié seul en France. Voici donc une cuvée originale, vinifiée en demi-sec. On aime son nez élégant partagé entre l'aubépine et la pêche, sa bouche bien équilibrée, à la fois suave et croquante, dominée par les agrumes. Pour l'apéritif.

issu de pur malbec, un rosé moelleux au nez de «cerise Napoléon» (douce-amère) et à la bouche tout en rondeur.

Un domaine caractéristique du Quercy –une jolie ferme traditionnelle avec pigeonnier– repris en 2002 par un couple d'agronomes initiés à la viticulture en Alsace. Le jury a beaucoup apprécié ce 2011 issu de malbec (77%) et de merlot, élevé un an en cuve. Résultat? Une robe sombre, tirant sur le noir, un bouquet expressif alliant les fruits noirs et les épices, prélude à une bouche ronde et gourmande qui charme par ses tanins soyeux et par sa finale aux notes mentholées.

Ce couple d'agronomes belges, formés à la viticulture en Alsace, signe une cuvée Prestige qui cherche à garder une expression fruitée à l'issue d'un élevage d'une année en barrique. La robe cerise noire annonce un nez où dominent les fruits rouges associés à des notes grillées. La bouche est charnue, soutenue par des tanins très enrobés, dont l'expression demandera encore deux années de patience.

On peut être agronome d'origine belge, s'être formé pendant sept ans dans le vignoble alsacien à la vinification en blanc et réussir un très beau cahors. Jean-François et Geneviève Meyan, installés à Cabanac en 2002, sur 18,7 ha, le prouvent. Leur premier millésime, issu de malbec exclusivement, a été apprécié pour son fruité et son élégance. La robe rouge à nuances violettes laisse poindre des arômes de cerise et autres fruits rouges bien mûrs, soulignés des notes grillées des dix-huit mois d'élevage sous bois. Les tanins souples assurent le long développement du vin en bouche et se portent garants de sa longévité.

Cette ferme quercynoise aurait-elle l'esprit européen? En 1989, des Anglais créent la marque Domaine Latuc, tandis qu'en 2002 le vignoble d'environ 19ha est repris par deux agronomes belges formés en Alsace... Ce vin se présente dans une robe rubis aux reflets brillants. Franc et intense dans le registre des fruits rouges, il attaque en souplesse et se poursuit avec rondeur jusqu'à un agréable retour sur le fruit.

La robe est d'un beau rouge cerise; le nez, intense, est enveloppé de notes boisées, de vanille et de torréfaction qui masquent encore le fruit. L'attaque, qui semble moelleuse, se prolonge dans une bouche sans excès d'extraction et d'un volume modeste mais plutôt flatteuse. Le boisé reste marqué. La finale persiste sur une trame de tanins fins.